怎么分辨石斛的好差?
石斛分为:草、珠、皮、芽、节、虫等不同品种,每种品种有不同档次的石斛,样子各异,价格也相应不同.有时同一个品种,不同档次和类别的的石斛,样子十分相似,但价格差异很大,所以要学懂如何分辨石斛. 分辨石斛的基本方法: 选择石斛要看其颜色,观其形状,闻其味道,嚼其胶质.颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实,卷的圈数多;石斛香味重,嚼下去胶质多为之上品.其中香味为评价石斛的最重要的标准.另外,石斛的单位重量也能看出石斛的品质,单位重量越重的石斛(即越重称),质量越好.
野生石斛怎么分辨
野生品质石斛简单的说就是石斛生长在亚热带森林树木或石头上，海拔在800-1000米，附近有山泉水带来湿润的水分，夏天温度不得超过26℃，冬天温度不低于8摄氏度，阳光直接照在石斛上的光必须在10％-30％之间，并且周边森林要有大量的枯树腐叶，提供充足的微生物养分，石斛生长的环境在树上或石头上伴有大量青苔，保证了石斛的湿润环境，由于石斛在原始森林或石头上，并不是大规模的生长存在，而是同一棵树只有几棵石斛，或一片悬崖峭壁的石头上只有几棵石斛生长，由此证明，石斛对自然界生长环境的要求极高。首先，要有山泉水或相当湿润的环境达到一定的环境。二是在生长环境周围要有大量青苔来保证水分提供湿度。三是在周围必须有大树，提供了小环境的保湿层，才能保证石斛生长环境不能阳光照射超过10％-30％，温度不能低于8℃，也不能高于26℃。生长在这个环境的石斛才能叫野生品质石斛，当然不能有农残、重金属成分和非法添加剂，这些指标不应该没有标准，应为0，不应检出。
大棚石斛简单的说就是违反了自然规律一种速成丰产的种植方式。在温室长大的石斛一是生长迅速，以种苗组织法或扦插法也好，从一开始就没有阳光的照射，处于一个要用多种化学或各种试剂培养的环境，种苗就存在农残和重金属超标。在大棚种植后，由于工业化、规模化、产业化引起大量的病虫害，使用大量的农药，甚至有些大棚种植的石斛被有些品德败坏的人非法施加了膨大剂、避孕药等对人体有害的化学添加剂，对石斛产业的影响和后果是非常严重的。
如何区别石斛的质量好坏
相比铁皮石斛干品而言，铁皮石斛鲜条优劣的分辨难度是大大降低了，但由于各种杂交品种的出现，以及种植环境和方式的差异，只是从外形观察的话，还不能完全分辨铁皮石斛鲜条的优劣，因此需要内外兼施来进行识别。
1、外形特征 优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：首先铁皮石斛的表皮应该是铁绿(这也是铁皮石斛名字的由来)，鞘皮(即最外层表皮)完整，有明显黑节(这也是铁皮石斛又叫黑节草的原因);分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，越粗越好，但并非越长越好，相反优质的铁皮石斛鲜条一般都偏短。此外就是叶子和花的特征，也是辨别铁皮石斛品种的重要参考，叶子和叶鞘为互生，叶鞘有纵向条纹，叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味。横切开的铁皮石斛鲜条截面，呈翠绿色，并且可看到明显的胶质，晶莹剔透，优质的铁皮石斛鲜条本身纤维极少甚至是没有，通常从横切面也看不出纤维。
2、味道和口感 我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡，我们通常形容为草香味。而那些吃起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。而实际的嚼食体验是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。
3、所含成分 这是从内在分辨铁皮石斛优劣的一个重要指标，也是最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛活性多糖，一般是越多越好;含有较少的水分，越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类，以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。而且，有效成分不仅体现在含量的多少上，也体现在成分本身的质量上。
4、重金属含量和农药残留成分 虽然铁皮石斛的有机种植和生产，已成为铁皮石斛产业界的共识，并付诸行动和实践中，比如云南铁皮石斛产业龙头企业云南金九地，已将有机理念贯穿到铁皮石斛种植、生产、加工、包装等各个环节，其生产的铁皮石斛产品是可放心购买。但也不排除一些急功近利或是没有有机概念的一些种植户，为了让铁皮石斛生长地更好，产量更高，而在种植过程中使用农药或是在水源、土壤和肥料等环节把控不好，种植出来的铁皮石斛重金属或是农残超标，直接导致了铁皮石斛鲜条的品种低劣。 由此可见，铁皮石斛鲜条优劣的辨别，不只是看看外表就完事了，还要看其有效成分检测情况，以及种植过程和方法等各个环节，甚至更多专业的检测。
铁皮石斛的品种分软、硬脚，还出现了一些杂交品种，并且这些杂交品种种类还在呈不断增多的趋势，除此， 还有产地等因素，也会影响到铁皮石斛的品质。但如果把这些因素全考虑进去的话，这种划分就会显得很复杂，甚至是不能实现。因此，我们的划分也就把纯野生铁皮石斛排除在外，分为特等一级、特等二级、一级、二级和三级五个等级。
特等一级铁皮石斛
种植在森林里的树干、或是山间的石头上，通常生长的环境极其符合纯野生状态下的环境，不经过任何人工干预和管理。这种模式生长成的铁皮石斛，生长缓慢，周期长，产量低，基本属于野生的原产地铁皮石斛，品质与野生的几乎无差异，属上上品。
特等二级铁皮石斛
同样是树上或是石上仿野生种植，但种植过程人工干预会稍多一些，会进行适当浇水，甚至是施用少量的农家肥。因此，生长速度也稍快一些，产量也高一些。但这种模式下种植出的铁皮石斛品质也极好，仅次于无人工干预的仿野生种植铁皮石斛，因此把它划分为特等二级。
一级铁皮石斛
大棚有机种植，完全的人工种植，人工控制生长条件的温湿度、人工浇水、施肥和抗病防虫害等，但整个过程按照有机标准进行。其生长出的铁皮石斛选取短而粗壮一类的，有效成分含量高、品相好，一般不超过30厘米，并且无农残和重金属超标。
二级铁皮石斛
种植模式与一级铁皮石斛的相同，铁皮石斛成品同样无农残和重金属超标，但长度更长，在30厘米以上，有效成分虽高，但不如一级铁皮石斛。
三级铁皮石斛
同样是大棚种植，甚至是地栽，但管理过程没有严格按有机标准执行，施肥、用药和防病虫害可能存在不当之处，甚至会出现农残和重金属超标。
由于石斛产品众多，品质也参差不齐，所以需要购买石斛的朋友们在选择购买铁皮石斛和铁皮石斛产品时要注意分辨和判断，选择正规产家生产，品质有保障的购买渠道。
石斛的鉴别方法：性状鉴别
(1)金钗石斛 茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42cm，中部直径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。
(2)环草石斛①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成把，长11～40cm，直径1～3mm，节间长0.4～2.3cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。
(3)黄草石斛 茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120cm，直径2～5mm，节间长2～3.5cm。表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。
(4)马鞭石斛茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30～150cm，直径2～8mm，节间长2～4.5cm。表面棕黄色，有8～9条纵沟。质疏松，断面纤维性。气微，味微苦。商品常切成1.5～3cm长段，切面灰白色。
(5)耳环石斛 茎经加工呈螺旋弹簧状，习称“西枫斗”，一般2～4个旋纹，拉直后长3.5～8cm，直径1.5～3mm，节间长1～3.5cm。有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面黄绿色黄色。有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性，无渣，味甘。
(6)鲜石斛 茎圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。
干石斛均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
铁皮石斛怎样辨别真假
铁皮枫斗如何鉴别
铁皮枫斗如何鉴别,铁皮枫斗为兰科植物铁皮石斛的茎。铁皮石斛被喻为“最昂贵的仙草”。这是由于它独特的药用价值所致。那么铁皮枫斗如何鉴别?由于社会对于铁皮石斛药用价值的不断肯定,导致社会需求量越来越大,而由于野生的铁皮石斛生于海拔高达1600米的山地半阴湿的岩石上,不耐寒。加之生长周期缓慢,因而非常珍稀。上世纪八十年代,铁皮石斛甚至被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。近年来,随着人们养生意识的提高,铁皮石斛在养生品销量榜中也一度跃居前列,成为人们的“养生挚爱”。然而,对于很多人来说,在铁皮枫斗的鉴别上依然存在着“盲区”,以至于在购买铁皮枫斗产品时,显得格外被动,稍不留神,可能高价买到的就不是货真价实的铁皮枫斗。
石斛属兰科植物,有多达87个品种,其中有药用价值的就有43种。铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种,被尊为“中华古代九大仙草”之首.铁皮石斛生长在原始森林及高山峻岭悬崖峭壁的岩石缝隙中。由于生长条件极为特殊,又经过历朝历代长年采挖,自然资源已经濒临枯竭,产量极为稀少,早在1987年就被国务院列为重点保护药材之一。由于这些原因,那些分布在市场上、药店里的所谓“铁皮枫斗”,一般不可能是真正的铁皮枫斗,只能是药用价值不高的其它石斛类植物做成的枫斗。市场上有许多自称卖石斛或铁皮石斛(铁皮枫斗),价格在每公斤几百元。其实这些都不能称之为铁皮石斛,最多只能叫石斛。它们是经过木炭烤成八成熟再用手工制成,所以干品很难分清是铁皮石斛或普通石斛,市场中都冠之”石斛”、”霍山石斛”、”大石斛”,甚至被标名”铁皮枫斗”的也非常多。其实,铁皮石斛的野生资源已极少,正宗的铁皮石斛只有去大品牌能够买到真正的铁皮石斛。但是价格比较贵。正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗,其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和氨基酸等。能提高人体免疫能力;增强记忆力;补五脏虚劳;抗衰老;抑制肿瘤;改善糖尿病症状;抗缺氧;对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显着效果。
假枫斗的鉴别要点:
现在市场上许多枫斗都号称是铁皮枫斗,其实真正的铁皮枫斗数量极少,根本不能形成批量商品。而用不同品种的石斛制成的枫斗,颜色呈紫色。随着时间的推移,枫斗的颜色会变深,但绝不会变黑。很多消费者选购枫斗时误以为色黑者为佳,市场上也由此出现不少的染色枫斗。对其鉴别方法很简单,只要用潮湿的双手多捏搓几下,染色的所谓铁皮枫斗就会退色。
非石斛类制成的假冒枫斗的鉴别要点:
如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗,表面特别光亮(染色的除外),形状偏扁不圆,两端有假鳞茎脱落的痕迹,放到嘴里品尝有股香味。还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的枫斗,外观短小,表面也特别亮(染色的除外),形状多单卷。
真正的枫斗鉴别要点:
一.多卷成2~5个环,为椭圆状球形,外表黄色至紫棕色,断面多纤维,少数由嫩芽制成的无纤维,呈现黄白色至紫棕色,口尝有香气,味淡或苦,多具黏性。如是新鲜的或潮湿的枫斗咀嚼感觉黏性重,干燥的得多嚼一会儿才会有黏性的感觉。现在这个季节一般都是陈货,新货还没有上市,所以如消费者购买的枫斗如一咀嚼就有黏性,那必是因为潮湿的关系。而潮湿的枫斗分量重,这一点一定要引起注意。
二.好品种的铁皮枫斗嚼起来渣滓很少,咀嚼后基本上可以在口中融化;
三.铁皮石斛没有药味、苦味、怪味、味道淡、甘,适口性好。新鲜的铁皮石斛,茎杆主要分绿色和带红色的两种,绿色的比较好。一般绿色的茎杆稍长,带红色的茎杆较短;多以茎杆粗壮肥大,生长健壮的较好。
另外,铁皮石斛加工成的干品,往往做成卷曲成团的是铁皮枫斗。一般呈棕黄色,在挑选时,首先除了品尝它的粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外,还可用水湿润后将其团解开,铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成,而其它品种的石斛则是冒充铁皮石斛加工的,因为其它的茎干粗,多剖开成两半或几部分,经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的,一般解开之后就能够发现。还有现在市场上一些号称铁皮石斛的干品其实是以紫皮石斛加工而成的。购买时要仔细辨别,虽然紫皮石斛嚼起来也很粘,也无怪味,但泡水后,紫皮石斛的水将略带紫色。
怎样分辨铁皮石斛是真是假
一、要学会闻石斛的味道
作为兰科植物的石斛，在花开的时候，总会散发出淡淡的清香。而在挑选石斛的时候，要注意挑选那些味道比较浓的石斛，石斛的味道越浓越好。
二、要用手掂量掂量石斛的重量
同等大小的石斛，重量越重的，越是质量高的。最后，则是要动口了。将挑选好的石斛放入口中咀嚼，越是有胶质的石斛，越是好的石斛。
三、要看石斛的颜色
干石斛的颜色主要是以金黄色最佳，这样的石斛质量最高，富含的营养物质最多，能够对人体健康产生最大的功效。
不同的石斛有不同的作用，因此我们要选择正宗的霍山石斛一定去正规的店铺去购买，霍真堂专业从事霍山石斛、霍山铁皮石斛、霍山米斛。我们在霍山县有了自己的生产基地，专业人工仿野生驯养，保证霍山石斛的效果最佳。有什么不懂的问题可以咨询【斛之乡】
crash baggage怎么辨认真假
除非商品非常劣质 否则很难通过图片看出真假的 最好是去专柜验货 我在柿集买的海外的品牌就拿去验证过 标正 走线齐 是正品
铁皮石斛好坏判断标准是什么?
干、硬、折断时断面可看到的全是胶质、进嘴嚼后胶重、粘嘴并嚼后的渣越少越好.
如何鉴别中药枫斗的真假和质量的好坏求大神帮助
(以下是可供参考的资料,虽然有点长,仅希望对楼主有所帮助) 假枫斗的鉴别要点： 现在市场上许多枫斗都号称是铁皮枫斗，其实真正的铁皮枫斗数量极少，根本不能形成批量商品。而用不同品种的石斛制成的枫斗，颜色呈紫色。随着时间的推移，枫斗的颜色会变深，但绝不会变黑。很多消费者选购枫斗时误以为色黑者为佳，市场上也由此出现不少的染色枫斗。对其鉴别方法很简单，只要用潮湿的双手多捏搓几下，染色的所谓铁皮枫斗就会退色。 非石斛类制成的假冒枫斗的鉴别要点： 如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗，表面特别光亮（染色的除外），形状偏扁不圆，两端有假鳞茎脱落的痕迹，放到嘴里品尝有股香味。还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的枫斗，外观短小，表面也特别亮（染色的除外），形状多单卷。 真正的枫斗鉴别要点： 多卷成2～5个环，为椭圆状球形，外表黄色至紫棕色，断面多纤维，少数由嫩芽制成的无纤维，呈现黄白色至紫棕色，口尝有香气，味淡或苦，多具黏性。如是新鲜的或潮湿的枫斗咀嚼感觉黏性重，干燥的得多嚼一会儿才会有黏性的感觉。现在这个季节一般都是陈货，新货还没有上市，所以如消费者购买的枫斗如一咀嚼就有黏性，那必是因为潮湿的关系。而潮湿的枫斗分量重，这一点一定要引起注意。 石斛属兰科植物，有多达87个品种，其中有药用价值的就有43种。铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，被尊为“中华古代九大仙草”之首.铁皮石斛生长在原始森林及高山峻岭悬崖峭壁的岩石缝隙中。由于生长条件极为特殊，又经过历朝历代长年采挖，自然资源已经濒临枯竭，产量极为稀少，早在1987年就被国务院列为重点保护药材之一。由于这些原因，那些分布在市场上、药店里的所谓“铁皮枫斗”，一般不可能是真正的铁皮枫斗，只能是药用价值不高的其它石斛类植物做成的枫斗 市场上有许多自称卖石斛或铁皮石斛（铁皮枫斗），价格在每公斤几百元。其实这些都不能称之为铁皮石斛，最多只能叫石斛。它们是经过木炭烤成八成熟再用手工制成，所以干品很难分清是铁皮石斛或普通石斛，市场中都冠之”石斛”、”霍山石斛”、”大石斛”，甚至被标名”铁皮枫斗”的也非常多。其实，铁皮石斛的野生资源已极少，年产量最多也只有数百斤，因而价格昂贵，每公斤在3万元至10万元左右。正宗的铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10~30厘米，粗3~8毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶鞘下延时留一个环状间隙，形成”黑节”。略具青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。 正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和氨基酸等。能提高人体免疫能力；增强记忆力；补五脏虚劳；抗衰老；抑制肿瘤；改善糖尿病症状；抗缺氧；对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。 目前，有些不法药贩经烘烤或用报纸熏、搓、揉等手段巧制仿冒铁皮枫斗，非专业人士很难辨别真假。消费者在选择铁皮枫斗时，务须注意识别，不要花钱买不到效果，贻误或伤害自己的身体健康。
霍山石斛为什么贵 好在哪 怎么鉴别真假
霍山石斛为什么贵因为它生存条件要求苛刻，三年才能长成，而且一直为历代皇室限用，平常百姓不多见，物以希为贵，重要的是它的神奇功效，为滋阴圣品，自古阳虚易补，阴虚难调。霍山石斛对人对的各种不平衡有很好的调理作用，人体平衡自然健康长寿。霍山石斛在1988年时在美国的交易价就在2万一斤，并不是人为抄作的。
关于鉴别，目前霍山石斛主要是枫斗的形式在销售，从外形上很难分辨，这也给不法分子造就了机会，
因为霍山石斛目前产量都不高，所以浙江和云南的石斛都被商家挂名为霍山石斛，以提高售价或利于销售，这是正常的。但想买到真正的霍山石斛必须自己会分辨，市面及网上目前比较混乱，大多是高仿品，下面就教你几个基本的辨别方法：
第一，霍山石斛和其它地区的石斛加工工艺不同，霍山石斛中间有洞，因为制作时是緾在铁丝上制作的，而其它地区的两头封口，个头也比较大，这是外形上有区别，其次颜色也不同，霍山石斛为饱满的青铜黄，光线强有点泛黄金，但不是草黄，一般如果用铜皮冒充一眼就能看出来，铜皮比较细，做出的枫斗也比较轻，口感很差，无胶质。
第二，目前霍山石斛最大的劲敌就是紫皮石斛，因为现在市场上的霍山石斛基本是用紫皮石斛高仿的，不管从加工工艺或口感都难以区别，这种紫皮在未成熟时就被采摘，被霍山当地人收购回来按霍山石斛加工方法加工，所以很难区别，而且此种石斛胶质也多，因为比较嫩纤维也少，这样口感就和正品非常相似，一般霍山石斛专业单从枫斗上也难分辨。只能靠亲自吃和泡水后看样子，这里主要讲一下泡水后的鉴别方法，霍山石斛用开水泡上几天后会伸直恢复原状，等完全泡好后，取出晾晒干，或放在吸水纸上半小时，这时来折它，如果一折就断说明是霍山石斛，如果折不断纤维明显就是紫皮石斛仿的，这点消费者可以方便的做试验。
其次霍山石斛泡水后水中有淡淡的泡蜜枣的香味，这种味道也比较独特，高仿的一般是草香味。优酷网上有个视频叫：刘建刚分享霍山石斛真假鉴别区分方法，大家可以找看一下，视频讲的比较专业易懂，如果大家听不懂我写的就去看这个视频，看完基本就是一个霍山石斛鉴别专家了，我也是看完视频才总结的，目前霍山石斛仿品占了90%以上的市场份额，所以自己不学会分辨，很容易吃亏上当。大家了解霍山石斛的特点后就比较容易买到真品了，即使买到假的也能及时分辨出来避免损失。
重唇石斛与铁皮石斛药效一样吗
不一样,铁皮石斛是石斛中药用价值最高的,所以价格也会比较高,建议购买正规大品牌产品,例如康恩贝高山铁皮,现在淘宝网上也能买到了