珍珠花卷怎么做
花卷 材料: 一般面粉或低筋面粉 200 g,乾酵母active dry yeast 1小匙,糖1大匙,盐少许,温水 110 c.c. (水温和体温相似,约40度C),沙拉油1大匙. *整型时另需盐少许、沙拉油1大匙. 工具: 蒸笼. 做法: 1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌…
珍珠花卷的做法
1.取面粉500g,用清水和要,放在阳光下发酵24小时. 2.在发酵好的面中加入适量的小苏打,揉匀.备用 3.把使好苏打的面粉放着案板上,干成饼,抹上少许油,卷成卷,分成若干份. 4,把做好的花卷上笼屉蒸15分钟.即可出锅食用.
珍珠小花卷的做法百度
1.取面粉500g,用清水和要,放在阳光下发酵24小时. 2.在发酵好的面中加入适量的小苏打,揉匀.备用 3.把使好苏打的面粉放着案板上,干成饼,抹上少许油,卷成卷,分成若干份. 4,把做好的花卷上笼屉蒸15分钟.即可出锅食用.
临时做花卷的面咋和
基本原料 面粉500克,油15克,葱50克,盐适量.①面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末,加盐、油拌匀.面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;③上笼蒸一刻钟即可.【制作过程】 ①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷.最后,就看您的造型能力了.取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸.②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的.
蒸出来的花卷有发酵味是什么原因
您好!面团发酵过度时会产生酸味,并且有可能出现苦涩的感觉.加入适量碱,会中和面团中的有机酸,产生有机酸盐,出现馒头独特的风味.但过碱时馒头发黄,出现明显的碱味.原则上,水硬度大、面酸度高、温度高增加用碱量.有剩面头加入时也需增加用碱量,面头多、面头老应多加碱.
几种起面蒸馒头和花卷的具体配比和时间?
原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少…
花卷的做法图解 花卷做法大全
热心网友食材主料普通面粉1000g辅料油适量盐适量酵母适量步骤1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵.2.发好的面内部成蜂窝状.3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑.4.这是揉好的面,切开后没有一点气孔,…
花卷的做法 花卷怎么做
脆底儿葱香花卷 材料:面粉……500克 温水……280克 酵母……5克 香葱……3、5根 花生油……适量 盐……适量 做法: 1、面粉称重备用 2、用温水和开酵母,徐徐倒入面粉中,搅拌成雪花状,然后和成光滑面团,饧发半 个小时 3、将面…
珍珠圆子是怎么做的
就是糯米粉加水和面,搓的小圆子
花卷怎么做
转载 花卷是传统面食中最常见的品种,是用发面制作的.怎么发面是令很多人头疼的问题这里介绍两种发面的方法,酵母法和自发粉法.从营养的角度来讲,酵母法更好,因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一.维生素B可以…