这种是什么植物,有什么功效?这种植物汕头那边叫珍珠花菜
名字就叫珍珠花菜、真珠花菜,也叫鸭脚艾.营养和功效百度可查.
珍珠花与五莲花怎么区别!!!!!!!!!!!
差不多 珍珠花发白 五莲花有点红
真珠花菜好吃吗?
真珠花菜较常见于潮汕地区,在当地属于野菜系.有较高药用价值,如内服去湿、凉血解毒、去瘀明目入脾肺经.治疗妇女月经不调、小儿胎毒等.还可以祛除湿疹,特别适合当下4、5月份食用.不过拿来清炒的话会有涩味.品肠一般拿来制作真珠花菜猪杂汤,既没了猪下水的腥膻味,猪杂的荤香也中和了真珠花菜的苦涩,汤的味道就变得极其鲜美. 此外,还有“油泡”的做法,这是潮州菜独特烹调美味吃法.将真珠花菜炸酥后摆放在盘边,如果你在外面吃潮州菜,不要炸薯片,炸真珠花菜叶伴碟边,这才是正宗的.炸过的真珠花菜有一股淡淡的青辛香味,像是清晨,赤脚在露草上走过的气息.
我家有种野菜，在央视七台曾介绍说名叫珍珠菜，含23种有效成份，每公斤高达20元。真的有那么好吗？
珍珠菜是中药，这个价值高，地方名称如下：水珍珠菜 毛水珍珠菜(广州植物志)，毛射草(广东临高、儋县)，牛触臭(广东文昌)，另外你看看是不是符合这个形状：
多年生草本，有匍匐根茎。茎高40—100厘米，直立、有毛。叶互生，椭圆形或宽披针形，长6—16厘米，宽2—6厘米，顶端渐尖，基部楔形并渐狭成短柄，两面疏生黑色腺点。
主要价值：全草可入药。广东用全草入药，煎水治小儿惊风或用于洗伤口。治月经不调、白带、风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、口鼻出血、蛇咬伤等；种子含脂肪油达32%，油可制皂；叶可作野菜和猪饲料。
每100g珍珠菜嫩叶中含水分82.83g、维生素C27.74mg、钾720.0mg、钠1.36mg、钙238.8mg、镁94.36mg、磷49.76mg、铜0.275mg、铁5.25mg、锌1.01mg、锰1.338mg、锶1.079mg。
珍珠花你们知道是怎么回事不？
那我查到的
“珍珠花”，系省沽油科省沽油属，多年生落叶灌木，“珍珠花”根蘖性强，主根发达，树高2～5米，从栽培到开花结实一般为4～5年。其干枝多灰褐色，小枝红褐色，叶对生，奇数羽状复叶，小叶3～7个。花两性，顶生圆锥花序，花白色或粉红色，花柱2～3个分离或基部合生，胚珠多数，蒴果膨胀成膀胱状，膜质。种子球状，倒卵形，种皮骨质，无假种皮。
珍珠花的生活习性
“珍珠花”产于各山区,生于山谷,山坡,丛林或路旁,为阴性树种,耐隐蔽,怕水涝,忌强光直射,对土壤要求不严,适应性强,主要分布在东北,河北,山西,陕西,江苏,安徽,浙江,湖北,河南等地。喜欢生长在疏松，通气性良好的砂壤或壤土，通气性差、排水不良、易板结的粘土上生长较差。对气候等自然条件要求不严，适应性强，易管理，湖北省各地均有栽培。
珍珠花的药用价值
“珍珠花”除了营养价值高外，“珍珠花”还有着极其显著的药用价值,被用于治疗干咳、妇女产后瘀血不净等。新鲜叶含省沽油素，水煎冲服或炒食可润肺、清肺热；果实水煎服治干咳；鲜根、枝加红花、茜草后冲红糖、黄酒治妇女产后瘀血不净；花、叶、果、根及枝均有抗菌、消炎、清热、防癌等作用（见中药辞典及天目山植志）。《中草药售》一书记载，“珍珠花”可清热解毒、消肿、散结。长期食用，对无名肿痛、痔疮、皮炎、跌打损伤、动脉硬化、肠炎等病症具有一定疗效。
近年来的研究还表明,不饱和脂肪酸对人体有降低血脂、胆固醇和血压、抗血栓、抗动脉硬化、预防心血管疾病,增强记忆力,预防老年痴呆症,防癌等多种作用[4]。不饱和脂肪酸大多存在于植物油中, 结果表明,“珍珠花”种子油中含多种脂肪酸(共检出20种),主要是亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸,其中亚油酸含量分别为48.50%(野生)和57.60%(种植),亚麻酸含量为8.86%(野生)和10.12%(种植),不饱和脂肪酸总量为70.22%(野生)和80.31%(种植)。野生与种植两种“珍珠花”种子油中的脂肪酸种类基本相同,但种植的种子油中不饱和脂肪酸含量比野生的高10.09%。说明“珍珠花”种子油具有很高的营养、保健价值。
野菜的种类及图形
马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 蕨菜这是薄荷
荠菜
在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调 成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
苦菜
苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
蕨菜
又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
桔梗
又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
水芹菜
又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。
薇菜
富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一。
刺嫩芽
又叫刺龙芽、乌龙头、乌刺菜、乌鲳、树头菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工罐头，营养丰富，味道鲜美，风味独特，具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。
刺嫩芽(Aralia elata Seem)为落叶小乔木，树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶，伞形花序顶生，淡黄白色、果实球形黑色。学名：龙牙楤木，俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。在我国主要分布在东北地区。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药，春季4月末5月初在乔木的尖端抽芽发育，待生长到5 -15公分时采集，然后人工将芽包去净。
成分:龙芽楤木的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，中医认为龙芽楤木有补气安神，强精滋肾等功能。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白质5.4 g，脂肪0.2 g，碳水化合物4.0 g，纤维素1.6 g，核黄素0.26 mg，硫胺素0.19 mg，尼克酸3.2 mg，抗坏血酸12 mg，钠118.2 mg，钙538 mg，镁54.6 mg，铁12.69 mg，锌4.32 mg。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。
其它用途：常食之对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打损伤等有益。
民间用于治腹泄、痢疾等病症，有滋阴润喉作用，对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
小根蒜
又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。
椿菜
又名香椿芽，营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。
香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方：椿菜烫后用酱油拌食，能开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等等。
薄荷
又叫薄荷菜，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。
薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等蒲公英鱼腥草紫云英香椿野芥兰
这个野菜可以吃吗
可以
一种野菜名、
扎耳根,它有个学名叫鱼腥草,具有很高的药用价值,同时也是一种美味野菜.提起扎耳根,西南一带的人,特别云贵川,所有人都会为它吞一口唾沫.那种冷冷的独特的味,那暖暖的辣,那酸酸涩涩在味蕾上的绽放.而它的生存能力相当超强,有一首歌谣中就唱道:“扎耳根,遍坡生 ……”越是干旱的地方,生长出来的扎耳根越是鲜美.
这是什么野菜叫啥名?
繁缕,别名:鹅肠菜、鹅耳伸筋、鸡儿肠,拉丁文名:Stellaria media (L.) Cyr. 石竹科、繁缕属一年生或二年生草本,高10-30厘米.茎俯仰或上升,基部多少分枝,常带淡紫红色,被1 (-2) 列毛.叶片宽卵形或卵形,顶端渐尖或急尖,基部渐狭或近心形,全缘;基生叶具长柄,上部叶常无柄或具短柄.疏聚伞花序顶生;花梗细弱,蒴果卵形,稍长于宿存萼,顶端6裂,具多数种子;种子卵圆形至近圆形,稍扁,红褐色,直径1-1.2毫米,表面具半球形瘤状凸起,脊较显著.花期6-7月,果期7-8月.
珍珠花菜要怎么做好吃?珍珠花菜要哪些材料?如何做珍珠花菜
珍珠花菜详细制作步骤 1.将花菜(菜花)掰成小朵,在开水里氽到八成熟,捞起浸入凉水冷却后沥干水分.2.锅中加入花生油40克,烧到六成热,即下花菜,煸炒后放入精盐、玉米(罐头),再加鲜汤100克,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克起锅即成.