玉米怎样弄熟而且又香?
处理方法: 1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,保留玉米须,洗净. 2、把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,盖上盖子煮8分钟. 3、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米. 4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了.
从农村带回一些干玉米粒，请教怎么个吃法
蜜汁荷叶包饭
原料：大米150克 糯米150克 干玉米粒50克 绿豆50克 蜜饯100克 白糖100克 冰糖100克 鲜荷叶4张
制法：
1．大米、糯米、干玉米粒、绿豆分别入清水锅煮至八成熟捞起；蜜饯切成细末；鲜荷叶入沸水锅略焯一水，捞起透凉待用。
2．把煮后的大米、糯米、干玉米粒、绿豆纳盆，加入白糖、蜜饯混合均匀，制成饭坯。
3．荷叶逐张铺在砧板上，将和好的饭坯放在荷叶上卷成大小均匀的卷，然后入笼蒸约30分钟，取出改刀成小节，剥去荷叶装盘。
4．净锅上火，掺入适量清水，加入冰糖熬至糖液浓稠时，起锅淋入盘中，即成。
特点：香甜滋糯，鲜美可口。
减肥玉米茶帮你保轻盈 你可能吃过玉米，不过你不见得会喝过玉米茶。玉米茶真的可以减肥吗﹖其实，这是利用玉米本身的利尿作用，因为它可以消除浮肿，所以若你是容易水肿的人，就可以多喝玉米茶。
何谓容易水肿﹖如果你每天睡醒后，觉得脚和脸及身体都有种肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好。还有，就是你平常上厕所的次数比一般人少。如果有上述情形，那你就是容易水肿的人。
一、把新鲜的玉蜀黍一粒粒拨开，倒入锅中干炒。
二、炒干后的玉米粒，用食物处理机或果汁机打碎。
三、用水壶烧2升水，在热水沸腾前，倒入50到100克的炒干玉米粒，煮十分左右冷热饮皆可。
这种茶不会伤胃，你爱喝多少就喝多少，若你找不到玉米就用爆玉米花用的材料代替。
速冻玉米怎样煮好吃?方法要简单、快捷、易操作!!适合一次煮十个的方法!
1.凉拌 玉米解冻后,加入新鲜素菜和色拉酱,凉拌. 2.糖水秘制 玉米解冻后,加入蜂蜜水或者糖水,放入冰箱冰一下,清新爽口. 3.白煮玉米 解冻后,放入小锅,放少许糖加热至沸腾后,沥出玉米粒,空口吃,口感甘甜. 4.培根玉米卷 将玉米粒解冻后放入小锅加水加热至沸腾,沥出备用,将培根切成8x3x0.2cm的方片,加入微波炉或平底锅稍微加热,将培根片包裹少许玉米粒后灌入色拉酱或其他口味调味酱封口. 5.玉米松子 将玉米解冻后,随松子一起放入油锅加热爆炒,加入调味料,完成. 6.奶油蘑菇玉米汤 买来速溶的奶油蘑菇汤调料,加入煮沸的开水中,搅拌时加入玉米. 基本就这些,我暂时想不出新的.
新鲜玉米怎么做才好吃
香甜玉米饼
材料：
新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只
做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；
平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；
、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。
怎么煮玉米粥
看你喜欢吃稠的还是稀的: 一、稠的就等水开了一只手搅拌一只手慢慢的洒玉米粉,然后放一点食用碱,之后就是时不时的搅拌,不要糊锅就行了煮个20分钟左右就行了,当然时间长点也行. 二、稀得就简单,玉米面先在碗里有冷水活一下,也不用太多水,只是搅拌均匀即可,然后就是等水开了整碗倒到锅里,这个不会结成小块,当然也要放一点碱面,然后一样式搅拌,注意糊锅. 第一种方法做的比第二种香.第二种不会结块,是一种懒人方法.
娘惹菜怎么做
“娘惹”二字，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代，由她们创制的菜肴称作娘惹菜，是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派，就好像娘惹的生活一般，既有大马风情，又受到传统中华文化的影响。“娘惹菜”是传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
一般上，一个娘惹家庭的厨房里都会备有各种不同的香料，例如：小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜（姜花）、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶……等等。而材料方面，一般鸡鸭、牛羊、海鲜及蔬菜，都是做菜时会用到的。
娘惹菜系在不同区域有着不同的口感品味。有偏甜的，也有偏于酸和辣的。
娘惹菜其实是加入马来菜元素的中国菜。应用了不少当地特产配料入馔，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等。材料方面一般鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜都会用到。
现在的“娘惹”已是一类菜的通称，柠檬草香兰叶等佐料，在娘惹菜里是少不了的调料。娘惹料理结合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多汁，口味浓重，是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
娘惹菜的特点是味道香浓，最注重各种香料的运用，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。所以有着十足的热带风情。使用的香料包括亚参片、亚参膏、咖喱叶、峇拉煎、楠姜、黄姜、黄姜粉、芫荽粉、红葱头、八角、肉桂、炸葱、红辣椒、石古仔、酸柑、虾米干、香茅、黑果等等。
由于准备一道菜要使用多种不同的香料，臼桩间的准备工功复杂，早期娘惹下厨多为消磨时，所以做菜的时间较长。不过，受速食文化的影响，现今已可以买到调好的配料，或让电动搅拌器帮忙，省却不少功夫。
娘惹菜的 特色菜有：叻沙面线、亚叁香辣鱼和亚叁猪肉、炸馒头蘸香辣酱和大树菠萝焦糖炖蛋等。具体做法请见《互动百科》娘惹菜http://www.hudong.com/wiki/%E5%A8%98%E6%83%B9%E8%8F%9C 或 百度百科 娘惹菜http://baike.baidu.com/view/1755688.htm
玉蜀黍的别名和用途
玉蜀黍为禾科植物玉蜀黍的种子，又名玉米、玉麦、红颜麦、薏米包等。味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子—-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
禾本科玉米属一年生草本。俗称玉米、苞谷、棒子、珍珠米等。重要的粮食和饲料作物。原产墨西哥或中美洲。栽培历史4500～5000年 。但其起源和进化过程仍无定论。中国玉米栽培已有400多年历史。相传于15 世纪初传入。分布于北纬58°至南纬40°之间的 温带、亚热带和热带地区。从低于海平面的盆地到海拔3600米以上地区，都能种植。以北美洲最多，次为亚洲、拉丁美洲和欧洲。在世界各类作物中，玉米种植总面积和总产量，仅次于小麦、水稻而居第三，单位面积产量居世界谷类作物之首。种植面积和产量以美国第一，中国次之，巴西居三。中国集中分布在从东北经华北走向西南的斜长形地带内，其种植面积约占全国总面积的85％。中国可分为6个玉米种植区：北方春玉米区；黄淮海平原夏玉米区；玉米植株形态西南山地玉米区；南方丘陵玉米区；西北灌溉玉米区和青藏高原玉米区。
为须根系，分胚根和节根。花为单性，雌雄同株。子粒为颖果，由果皮、种皮、胚和胚乳组成。子粒有黄、白、紫、红或呈花斑色。玉米喜温。种子发芽的最适温度为25～30℃。玉米为短日照的四碳植物 ，在砂壤、壤土和粘壤土均能生长 ，
pH6.5～7.0最适宜。耐盐碱力较差，以氯离子为害较大。玉米全生育期90～150天。可分为苗期、穗期、花粒期3个生育阶段。 根据子粒形状、胚乳淀粉性质及稃壳大小，可分为马齿型、硬粒型、甜质型、糯质型、爆裂型、粉质型、有稃型7个类型。
中国各玉米区的主要种植制度：东北、华北北部及西北部分地区为一年一熟春玉米区；华北平原以一年二熟夏玉米为主；西南和南方丘陵山区地形复杂，高寒山区以一年一熟春玉米、丘陵山区以一年二熟夏玉米，平原和浅山区以一年三熟秋玉米为主。栽培方式有单作，或与豆类、薯类间作和麦垄套种等。适期早播对其增产十分重要。根据肥、水条件和品种特性，合理密植，保证足够苗数和穗数是高产的关键。玉米需氮、钾较多，需磷较少，并可利用上茬剩余磷素，但土壤有效磷量低于10ppm时，施磷显著增产。对锌肥敏感，缺锌时生长受抑制。全生育需水量5600～6100毫米／公顷。苗期需水较少，拔节孕穗期增多，抽雄开花期最多，灌浆成熟期较多。玉米不耐涝，多雨地区应注意排水。果穗包叶变黄，基部黑色层形成，籽粒变硬时收获。
娘惹菜,做法
娘惹糕 椰浆 1罐(400㏄) 细砂糖 300公克 树薯粉 400公克 玉米粉 10公克 巴兰叶汁 3滴 水 1000㏄ 份量:制果正方形烤模 1盘 制作: (1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀. (2)将作法(1)分成2份,一半保留原色,另一半则加入巴兰叶汁,成为绿色粉浆. (3)将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘,每次倒入1碗份量,约0.4公分厚,每倒一次粉浆便要入蒸徽艏s3分钟左右. (4)最后一次粉浆倒入后,蒸约5分钟,之后移出冷却后入冰箱冷藏,冰凉后即可切块食用,沾椰子粉食用风味更佳. 先前倒入的粉浆必须完全蒸熟才能再继续倒入,蒸出来的娘惹糕才会层次分明.
腐竹怎么烧？用什么配料、调料？
一、白果烧腐竹
原料：白果18颗、干腐竹80克、葱10克、姜5克、高汤适量。调味料： 干红辣椒、八角、老抽、生抽、盐均适量。做法：
1、白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
2、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
3、油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
4、待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
特色： 浓香糯软
小提示： 白果又称银杏，有毒，不宜生食多食，每人每次不超过10粒为佳。
二、红烧腐竹
做法：
1.腐竹泡发，沥干水分，干红辣椒切碎
2.锅热油，下腐竹煎至金黄，盛出
3.留底油爆香葱花，下干辣椒炒出香味，放适量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加适量水，稍炖煮入味
4.上色入味后大火收干汤汁，调入鸡精、芝麻（又是芝麻），出锅
呵呵，你也可以自创的，只要自己觉得好吃就行。可以到中国食谱网上看看。
里面有好多种做法呢。
呵呵，希望对你有用，也希望你能满意啊。
祝你好运，天天开心啊
人的三餐都吃哪些东西有营养呢?
粗茶淡饭就好了