油麦菜怎么炒比较好吃
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味
油麦菜怎么炒
主料:油麦菜300克辅料:辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克调料:姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克清炒油麦菜的做法: 1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;2. 葱、姜、红椒、青椒…
炒油麦菜怎么做好吃
蒜蓉油麦菜 原料: 油麦菜300克,蒜末20克. 辅料: 盐、味精各适量. 做法: 准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段. 快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末. 油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火 豆豉鲮鱼油麦菜 主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 1、 将油麦菜洗净切成段; 2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可. 特点:色泽翠绿、鱼香味美
油麦菜怎么炒好吃
炒油麦菜用蒜蓉,这是大家都知道的事情.但无论怎么炒,首先是要注意不能炒过头了,火候非常重要.一,先烧少量清水,放几滴油,半勺盐,水开后放入切成段的油麦菜.焯成7成熟;控水;二,锅放油,葱、姜末适量,蒜蓉入锅煸出香味,加入盐、味精、耗油(没有也行),烦炒,将焯好的油麦菜倒入锅中,翻炒片刻,即可起锅.这样炒出来的菜入味,但不老.此方法可用于“青菜”,空心菜等蔬菜的炒法.喜欢辣的朋友,可以在油热后加入适量的干红辣椒段.这样会有香辣,脆嫩的口感.
油麦菜怎么炒着好吃?
第一种,辣炒油麦菜,主要作料葱花,干辣椒丝,蒜末爆香,放入油麦菜,根据个人口味放入盐,一点酱油,迅速翻炒,大火炒制两三分钟后,淋点香油出锅. 第二种,蚝油油麦菜,主要作料葱花,姜丝爆香,根据个人口味放入适量耗油,放油麦菜,加盐,迅速翻炒两三分钟后,盖锅盖,大火闷制一分钟,出锅. 油麦菜除了炒着吃还可以凉拌,用麻酱汁,蒜末放入少量盐,香油拌匀,也很好吃,适合暑天吃,这个都是看个人的喜好来定了~ 希望楼主采纳~~这都是俺自己研究出来的吃法
怎么炒油麦菜?
蒜蓉油麦菜 材料: 油麦菜 调料:蒜、油、盐、鲜贝露. 做法: 1、油麦菜择洗干净,将根部去皮切成片. 2、蒜切成蒜蓉. 3、油麦菜用手扭成2截. 4、锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅,出味后下油麦菜根部,快速翻炒; 5、然后下入油麦菜翻炒几下. 6、加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅. 清炒油麦菜 制作工艺 1.油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段; 2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用; 3.锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒; 4.烹入海鲜酱油、生抽调味; 5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可.
想问一下 油麦菜怎么炒的好吃一点
急火快炒
炒油麦菜，怎么炒味道更好！请指教！
●清炒油麦菜
制作工艺
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
工艺提示
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。食材明细
土豆 一个
胡萝卜 一个
青椒 半个
干红椒 五个
干花椒 十粒
蒜籽 五个
盐 适量
鸡精 一茶匙
糖 半茶匙
白醋 半汤匙
香油 一茶匙
最简单的最好吃，许多人都喜欢酸辣开胃的小菜。1、 胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。3、小火炸香花椒，捞出花椒不用。 4、炒香蒜碎，干红椒。5、放胡萝卜翻炒均匀。6、下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。土豆炖排骨
主料：排骨，土豆
辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角
做法：1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。
通吃小技巧：排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。香菇炖鸡
【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许
【制作】
鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
土豆炖鸡
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以） 。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炒油麦菜怎么做如何做好吃
食材 主料油麦菜 200g辅料油 适量蚝油 2茶匙盐 适量红辣椒 适量大蒜 适量步骤 1.油麦菜择洗干净切小段. 2.大蒜切成细粒、红辣椒切小段. 3.炒锅里倒进油把红辣椒和蒜粒炒香. 4.倒进豉油炒成酱汁然后放进油麦菜. 5.大火翻炒入味关火装盘.