怎样做豆豉鲮鱼油麦菜好吃
步骤 1
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤1
油麦菜洗净，摘小，尽量沥干水分
步骤 2
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤2
豆豉鲮鱼罐头打开（其实里面只有两条鱼而已啦）
步骤 3
把鱼捞出来，撕小备用
步骤 4
锅里放油，把一半的姜蒜末放进去稍微爆香
步骤 5
然后下油麦菜翻炒
步骤 6
油麦菜别炒太久，因为一会儿还要回锅，稍微断生就捞起来（此时锅里要是有水，把它掉到不要）
步骤 7
恢复干爽的锅子里，倒入罐头里头的油
步骤 8
把剩下的一半姜蒜，干辣椒和麻椒放进去，稍微爆香
步骤 9
把豆豉也倒进去炒炒
步骤 10
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤10
再把先前撕小的鲮鱼也放进去炒一炒，加少许糖，炒得有点干香的感觉
步骤 11
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤11
然后把油麦菜倒入锅里翻炒均匀就可以了，我觉得不用加盐已经够咸了，但是如果您觉得不够咸可以适当用一丁点盐调味
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做
复制粘贴有意思吗?油麦菜洗净下开水锅抄水,捞出后防在旁边代用,罐头豆豉鲮鱼下过编炒,加入两滴白酒,直接交在油麦菜上.大功告成!以后别看复制粘贴的
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法是什么?
用料:油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头、生姜适量做法:1、油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片.2、热油锅,爆香姜丝和蒜瓣.3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味.4、倒入油麦菜,猛火煸炒.5、放1小勺白糖.6、放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了.7、翻炒均匀,油麦菜断生即可关火.8、装碟后即可食用. 该答案来自中华美食网官方网站
豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做?
主料:油麦菜 500克 鲮鱼罐头 100克 调料: 植物油 15克 盐 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克 豆豉鲮鱼油麦菜的做法: 1. 油麦菜洗净,从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎,豆豉留用. 2. 锅中加水烧开,将油麦菜氽透捞出. 3. 另起锅加油烧,爆香姜蒜末,加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀,用少许湿淀粉勾芡,加尾油即可. 注:家庭做法油麦菜可以不氽水,但是油麦菜必须处理的小一点,起锅油要稍微多一点. 在爆料头的时候(姜蒜),豆豉不要先下锅,因为豆豉不能炒久,时间长了会有苦涩的味道.
油麦炒豆豉鲮鱼怎么做
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
材料：油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣；
调料：盐适量、白糖半个汤匙。
做法与过程图：
1、材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜：
2、油麦菜洗干净控干水分，切成两段：
3、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼：
4、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头：
5、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的：
6、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲
把鲮鱼弄成小块：
7、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦：
经验分享：
1、油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味；
2、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够
菜就会出水；
3、豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多，可以分次放，先放少点，尝
过味后不够再放。
4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做?
豆豉鲮鱼油麦菜 主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 1、 将油麦菜洗净切成段; 2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可. 特点:色泽翠绿、鱼香味美
油麦菜怎么做好吃,豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法
豆豉鲮鱼油麦菜做法和步骤 1.鲮鱼切小块.油麦菜洗净待用.锅子烧水至滚,加少许盐和油.加入油麦菜焯熟,捞出过冷水沥干后,盛入碗中.另起锅加少许油烧热,加入大蒜煎香,倒入上汤烧滚,加入豆豉和鲮鱼,湿淀粉,兜匀后淋在油麦菜上. 2.小贴士:1、豆豉鲮鱼罐头里已含有不少釉脂,炒菜时油的使用酌减.2、油麦菜很易熟,不要煮过了.3、炒熟蔬菜时,滚水里加少许盐和油,更能保持蔬菜青翠. 3.豆豉鲮鱼油麦菜属于经久不衰的创新粤菜.平淡单纯的油麦菜与豆豉鲮鱼罐头结合后,瞬间变得成熟,华丽,耐人寻味.
问谁能介绍下（豆豉鲮鱼油麦菜）的具体做法呢~~？高手帮忙~~
材料
葱，姜，豆豉鲮鱼罐头，油麦菜，蒜末，鸡精，油
做法
1、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味；
2、加入豆豉鲮鱼罐头、油麦菜翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
材料
油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许
做法
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
材料
油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝
做法
1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。
2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次。
3.炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。
4.锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来；烹料酒。
5.将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤（白开水），入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分钟。
6.用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。
材料
豆豉鲮鱼罐头1个
油麦菜适量
蒜末适量
做法
1、油麦菜去根洗净备用。菜太长可以从中间切一下。
2、锅里倒进少量豆油（橄榄油、玉米油都可以）
3、放入蒜末炒香。
4、放入油麦菜炒软。
5、倒入豆豉鲮鱼罐头碾碎。
6、翻炒均匀后出锅。
小诀窍
因为鱼罐头本身已经够咸了，依据个人口味再加盐或其他调味料时一定要适量。喜欢多汁的话稍加一点水。
材料
莜麦菜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜2瓣，蚝油1/2汤匙，芝麻香油少量，水淀粉适量（1勺干生粉+2汤匙冷水稀释调制而成）
做法
1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝，把莜麦菜的叶子一片一片分离
2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净，沥干水分
3.用刀把洗好的莜麦菜切成段（我为了摆盘一分为二切开，也可以切成寸断）
4.锅里放入适量食用油烧热
5.放入莜麦菜，大火用铲子不停的翻炒
6.炒至莜麦菜色泽变得翠绿，出锅装入盘中
7.用手握着豆豉鲮鱼罐头盒盖的拉环，把罐头打开
8.取一条鲮鱼和适量豆豉放在盘中，两手分别握一根筷子插入鲮鱼上拨拉
9.将鲮鱼拨拉开挑成细小的鲮鱼丁
10.大蒜用刀拍松切成蒜末
11.锅里放入少量食用油，放入大蒜末和豆豉煸出香味
12.放入撕好的鲮鱼丁，用铲子翻炒
13.炒至鲮鱼和豆豉的香味融合在一起，倒入1/2汤匙蚝油
14.加入小半碗清水，小火煮制1分钟左右
15.淋入水淀粉勾芡
16.用铲子朝一个方向搅动锅里的汤汁，使汤汁粘稠
17.淋入少量芝麻香油
18.用铲子搅拌均匀即可关火
19.炒好的鲮鱼放在莜麦菜上即可
材料
油麦菜400克 罐装鲮鱼50克 大葱1根 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 高汤3小匙 料酒2小匙 豆豉1大匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
豆豉鲮鱼油麦菜 主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼、大蒜 调料:盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉 烹制方法: 1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用; 2、坐锅点火倒油,将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿,调入少许盐、味精、白糖出锅装盘,锅中再加少许油,下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼,加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味,出锅前勾芡淋香油,浇在油麦菜中即可. 特点:豉香浓郁,脆嫩爽口.
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤图,怎么做好吃
用料 油麦菜豆豉鲮鱼罐头大蒜水淀粉 步骤 1  油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用 步骤 2  取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用 步骤 3  起油锅,爆香一半蒜末 步骤 4  先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用 步骤 5  起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香 步骤 6  下入鲮鱼翻炒 步骤 7  添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味 步骤 8  调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可 小贴士1、豆豉鲮鱼应经足够咸,注意盐的适量添加,口味轻的可以省略盐; 2、也可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒;还可以先炒豆豉鲮鱼,然后添加油麦菜同炒.随个人喜好.