炒油麦菜要不要焯水
炒油麦菜要用焯水。
在炒油麦菜之前一定要将油麦菜放入锅中进行焯水。
在焯水之前一定要事先往锅中加
入少许食用盐和食用油，那样油麦菜下入锅中焯水之后还可以保持住油麦菜的翠绿色。但最重要的一点是焯水的时间不宜
过长，以一分钟左右为最佳，时间太久了煮出来的油麦菜太软，时间太短了煮出来的油麦菜又太生那样就不美味了。
炒油麦菜要用焯水。 在炒油麦菜之前一定要将油麦菜放入锅中进行焯水，在焯水之前一定要事先往锅中加入少许食用
盐和食用油，那样油麦菜下入锅中焯水之后还可以保持住油麦菜的翠绿色。
做油麦菜不焯水行不行
油麦菜吃火锅比较好.
做麻酱油麦菜用焯水?
不用,油麦菜本身就很爱熟的,在焯水就烂了哦
清炒油麦菜的做法窍门
这个清炒油麦菜的做法很简单.油麦菜的营养非常好.把油麦菜洗干净备用.备几粒大蒜子.然后把油锅子烧热.把洗净的油麦菜后大蒜子一起倒入油锅翻炒.炒上几分钟以后就可以起锅了,这样的要慢才记好吃.又清香.
油麦菜怎么炒
豆豉鲮鱼油麦菜 主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 1、将油麦菜洗净切成段; 2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可. 特点:色泽翠绿、鱼香…
油麦菜怎么做才好吃?
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法 材料:油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣; 调料:盐适量、白糖半个汤匙. 做法与过程图: 1、材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜: 2、油麦菜洗干净控干水分,切成两段: 3、蒜头拍扁,取一半的罐头鲮…
凉拌油麦菜怎么做
等锅里水烧开,放入油表菜三十秒焯到断生,不要充冷水,若要过冷须用凉开水过凉.冷水有细菌.沥干水,放入鸡精盐少许生抽.色拉油拌匀即可.也可用芝麻油.或者加盖保鲜膜放入冰箱冰镇一下.
炒油菜需要先用开水焯一下吗?
需不需要焯水看您个人的需求,一般焯水的目的为以下两个: 一:蔬菜生长在菜田,其中有些菜类如香菜、韭菜等,农家习惯施用粪肥,因此菜的根茎上会污染大量致病菌(大肠杆菌、痢疾杆菌等),误食可发生中毒症状.因此,仅仅用水冲洗蔬菜后,看似干净了,但不能彻底除去微小的菌类.菌类都不耐高温,因此,把冲洗的蔬菜,放入沸水中烫一下,捞出来再用于凉拌,吃时才安全卫生. 二:有些蔬菜带有涩味,焯一下去除涩味,比如,香椿本身就有树木的涩味,焯一下就口感滑腻了.
油麦菜怎么炒不会黑
油麦菜炒不好的确会黑,炒时最好不要焯水,洗净后锅里放油直接炒 炒得时间不要太长,断生即可,成菜翠绿口感好
怎样烫油麦菜不变色
你可以先将油麦菜用开水焯下.倒出虑干水.加色拉油炒.菜在起锅前发入盐和味精.鸡精.就OK了,这样就不会变色了.,以后你炒蔬菜的时候都要出锅前放盐的话就不会变色了~~~~ 油麦菜空心菜都属于大火急炒的青菜,如果火力不够,动作迟缓,不但变色而且多汁,影响菜的美观口感!初学者可将菜洗净先焯水立即过凉,再回热之后出锅,菜品质会更爽脆.焯烫菜时加一点食用碱,改善其酸性环境,增加菜的翠绿感.或在沸水中加入稍多食用油,让油粘附于菜的表面,阻碍氧化反应作用,有效防止青蔬菜变色.另外值得提的就是提前准备好葱姜蒜,以及调味品混合成的味汁,缩短烹制时间,使菜品口感更佳!(