莜麦吃法
灵丘莜麦面 山西灵丘气候寒冷,无霜期短,适合种植莜麦.莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,名曰“莜面”. 莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等.莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食.即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟(约15分钟左右).吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是香味扑鼻,美不可言.
莜麦面怎么吃?
1. 油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;2. 油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;3. 放入蒜末,起锅装盘.
莜面的食用方法?
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莜面要怎么吃啊?味道如何?有什么营养啊?
莜面是由莜麦加工而成的面粉,含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质–亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.莜面有两种吃法,热吃和凉吃.食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌.莜面自身无味,可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制作料.莜面吃法颇多,风味各有千秋,可以加工成饸饹、窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面等,也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等.
我有一袋莜面,不知道该怎么吃!请问朋友们该怎么吃啊?
莜面吃法颇多,风味各有千秋.可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等,不仅成为当地人的一种主要食品,而且是出口外销的名牌产品…
莜麦面怎么做更好更有营养
莜麦:又称燕麦,油麦,玉麦.是一种低糖高营养高能量食品,可有效降低人体中的胆固醇.可对中老年人的心脑血管起到一定的预防作用,有非常好的降糖减肥的功效,能解便秘之忧改善血液循环,缓解工作压力,防治骨质疏松促进伤口愈合,…
莜麦面的吃法除做成冷面外,其它的像莜面卷、莜面鱼、莜面条等都怎么做呢?
做法可多了, 1莜麦面条 2,莜麦栲栳 3,莜麦搓鱼鱼 4,莜麦面包 5,莜麦花卷 6,莜麦饼 7,莜麦疙瘩汤 和面要注意的 1,如果觉得莜麦太粗了,可以加些白面, 2,不同的做法和面的手法都不同的, 3,莜面性寒,必须经过“三熟”,方可…
莜麦面条怎么吃
食材明细 莜麦面300g 拌面酱适量 清水适量 生菜适量 鸡蛋2个 西红柿1个 普通面粉适量 其它口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 自制莜麦面条的做法步骤1 食材准备好2 加入适量的开水,将莜面烫熟3 和面一个面团,醒半小时4 用压面机压成面皮,5 面皮上散上适量的干粉,6 处理成面条7 上锅蒸五分钟后,放凉后,放进冰箱,随吃随取,8 也可以加入汤汁及青菜,就是一道美味的莜面条了.小窍门1、上锅蒸五分钟后,放凉后,放进冰箱,随吃随取.2、一定要用烫水做.
莜麦面怎么做好吃
凉拌莜麦面 一:材料:莜麦面,黄瓜丝,胡萝卜丝,水萝卜丝,白萝卜丝,香菜,紫白菜丝,糖、盐、味精、 芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司.做法:1.选用山西雁北高寒地区的莜麦面,用开水烫面,和好后擀成面条;2.煮熟过凉水;将各种配料、调料依个人口味拌制即可.二:材料: 莜麦面,葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油 作法:1.莜麦面用开水烫一下,然后用手将面揉匀,并搓成面条状.2. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅.)3. 蒸好后拿出,分成一根根4. 放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀.
莜麦菜都有什么更好吃的做法?
豆豉鲮鱼莜麦菜,味道不错,做起来又简单,而且是用微波炉做哦,是不是更能震一下别人呢? 材料:豆豉鲮鱼罐头半盒、莜麦菜250克、葱姜适量 调味料:食用油1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙 做法: 1、将莜麦菜择净,去除老梗,冲洗干…