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银杏为落叶乔木，5月开花，10月成熟，果实为橙黄色的种实核果。银杏是一种孑遗植物。和它同门的所有其他植物都已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。
银杏品种按照种核形状划分为，长子类、佛手类、马铃类、梅核类、圆子类等五大类别。 银杏栽培品种类型划分 栽培品种类型、代表品种 核用品种：家佛指、马铃3号（魁铃）、大金果、洞庭皇、大梅核、海洋皇 叶用品种：高优Y-2号、安陆1号、WL43号 银杏
观赏品种：叶籽银杏、金带银杏、多裂银杏、垂乳银杏 雄株品种：G♂～12#、嵩优1号、广西早花 材用品种：豫宛9#、直干银杏S-31号 银杏的种子品种是各银杏产区多年来选育出的传统优良品种，如泰兴佛指、洞庭佛手、郯城金坠、[5]马铃、郯城圆铃[6]等等。[
食疗作用 1．抑菌杀菌 白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。 2．祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。 3，抗涝抑虫 银杏叶
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。 4．止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。 5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉 银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
药用价值
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。
银杏树的知识~急啊~
那是银杏的果子外皮,去掉这层外皮里面就是白果了.
有谁知道关于银杏的知识?
哦,银杏,生长期忒长.一般是雌雄一块儿生长的吧.有人说银杏是夫妻树.
有关银杏树的知识有那些?
http://www.yw369.com/ydtd/ztyd/200705/302.html
银杏有哪些品质
高大挺拔，叶似扇形。冠大荫状，具有降温作用。叶形古雅，寿命绵长。无病虫害，不污染环境，树干光洁，是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景。适应性强，银杏对气候土壤要求都很宽范。抗烟尘、抗火灾、抗有毒气体。银杏树体高大，树干通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种。被列为中国四大长寿观赏树种（松、柏、槐、银杏）。
银杏：
现将部分良种介绍于下：
安银1号大马铃
种核平均每千克268粒，出种率28%，出种仁率78%。树冠投影面积产量为每平方米2.7千克。味甜，有糯性，极丰产品质上等。
大佛手
江苏省洞庭山一带的主要地方品种。种核卵状长椭圆形，长约2.88cm，宽约1.73cm，每千克300—350粒，味甜，有糯性，极丰产，品质上等，9月成熟。3元/株。
大园铃
银杏是白果吗?采摘后具体如何加工食用?
白果（鲜）的做法及营养知识详细介绍
别名：银杏、公孙果、鸭脚树子
白果（鲜）知识介绍：白果为银杏科银杏的种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一，素有“活化石”之称。
银杏树为落叶乔木。枝分长枝与短枝。叶簇生于短枝，或螺旋状散生于长枝，扇形，上缘浅波状，有时中央浅裂或深裂，脉叉状分枝；叶柄长。花单性雌雄异株。
种子核果状，卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。味微甘、苦。
白果（鲜）营养分析：1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；
3. 治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数；
4. 近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 白果（鲜）补充信息：优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏，白果的胚乳鲜嫩、水分多。
因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。
白果（鲜）适合人群：一般人均可食用
1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性；
2. 有实邪者不可服用。 白果（鲜）食疗作用：银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒。
可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。
治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
1.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
食疗验方：
1. 应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。
2. 治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
3. 治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。 白果（鲜）做法指导：1. 白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用；
2. 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
一些关于银杏的资料
银杏，又名白果，是现存种子植物中最古老的孓遗植物，有“植物界的大熊猫”之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，它的经济价值排名第三，是名副其实的“宝树”。它的价值主要体现在食用与药用、生态、木材、科研四个方面。
银杏具有重要的食用及药用价值。银杏果营养丰富，具有天然保健作用，长期食用能够延缓衰老，益寿延年。在药用价值方面，明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”银杏果仁内含黄铜甙、银杏酸等多种成分，具有抗结核、抗真菌、抑制癌细胞扩散的作用。银杏叶成分复杂，到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种，主要有黄酮类、酚类、生物碱、白果醇等。医药界主要从银杏叶中提取黄铜甙制药，如6911片、舒血宁片等，临床应用于治疗冠心病、心绞痛、心脑血管类疾病。银杏果、叶提取物还具有美容功效，可用来配制美容产品，目前市场上用其配制的护肤、护发等方面的产品已达50余种。另外，银杏的根、皮也可入药，用于治疗白带、遗精等疾病及某些牲畜疾病。银杏果外皮含有氢化银杏酸和银杏黄酮等化学成分，可作为制药原料。
银杏的生态价值体现在：从树的特性看，银杏适应能力强、耐污染、可抗病虫，是农田防护林、护路林、护岸林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种，对于净化空气、涵养水源、防风固沙、改善农田小气候能起到重要作用。同时，银杏树具有很强的观赏性。其树姿高大挺拔，叶片玲珑奇特，集树叶美、冠形美、干形美于一身，融自然景观与人文景观于一体，在绿化城乡、美化园林、营造自然景观等方面远远超过一般的绿化树种，向来为植物学家和园林学家所重视。目前，银杏树已被日、韩等国家以及国内许多大中城市定为城市绿化的首选树种。银杏盆景也以干粗、枝曲、根露等外在形态和独特的造型，表现出苍劲、古朴、曲折的意境，极富诗情画意，是盆景中的上品，被世人誉为“立体的画、无声的诗”、“活的艺术品”。
银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”之称，其木材价值可见一斑。银杏木材纹理通直，不翘不裂，易于加工，兼有特殊药香味，属上等木材，是工艺雕刻、室内装饰和制造贵重家具、绘图板的上等原料。由于银杏木材的产量微乎其微，国际市场价格一般为0.3万美元/立方米，国内售价也在万元以上。据专家测算，20年生银杏人工用材林，每亩可生产规格木材12立方米，按每立方米0.35万元（国内现行价的30%）计，每亩产值达4.2万元。
银杏还具有珍贵的科研价值。银杏的起源、演化、生物学特性、生长发育规律基本包括了植物形态学、植物遗传学、植物生理学等学科的所有研究课题与题材。通过研究银杏，人类将能更加深入、全面地揭示植物演化、遗传的历程。近年来有许多人士多次提议，将银杏树定为“国树”。