野苏子怎么吃
野苏子为唇形科一年生草本植物.主要是利用嫩叶加工刹渍野苏子叶,其工艺是: 1. 采摘 每年5月份采摘20~30厘米高的植株的嫩叶. 2. 刹生 先把苏子叶放入铝锅内,按每百公斤菜叶加盐 30公斤的比例加盐抓拌(手戴无毒橡胶手套可防叶子破损,切不要用棍搅拌),直到苏叶刹透为止. 3.盐渍 把刹透的苏叶用大缸腌渍.菜与盐的比例为 10:3,按一层盐一层菜的摆法至缸满,上压重石.10天后检查,如发现叶子变黄,说明原料未刹生好,要立即倒缸重新刹生和盐渍,经45天左右即可腌好. 4.整理 先备好波美22的饱和盐水,将腌好的菜叶放入盐水中洗净,用筛子将苏叶中的盐末筛掉,挑出破碎叶.最后放在筛子上或秫秸帘子上控水,当不滴水时便可包装.
请教紫苏的吃法有哪些?
紫苏又名罗勒,有干鲜两种. 干的紫苏碎可以做烧烤的用腌料,或者洒在烤,炸一类的菜肴上. 鲜的紫苏叶可以做汤,煮粥,也可以洒在蒸鱼等食物上,使用方法和香叶类似.
紫苏有哪几种吃法
凉拌,腌制,炒肉,炖肉.紫苏性偏凉这样配伍很妥当. 希望我的回答可以帮到你,祝你生活愉快!
紫苏怎样做来吃
紫苏粥—–
一、原料：1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
以粳米煮稀粥，粥成加入紫苏叶稍煮，再加入红糖搅匀即成。
说明：紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮—–
一、原料：1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。
2.调料：白糖。
二、制法：
将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，加入白糖即成清凉饮料。
说明：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
苏子粥—–
一、原料：1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。
2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。
说明：紫苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
苏子汤团—–
一、原料：1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。
2.调料：白糖、猪油。
二、制法：
1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。
2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。
说明：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。
这野菜叫什么?怎么吃好?别人说叫山苏子,查了不是.
我的吃法:用山苏子嫩叶,洗净焯水,不要焯水很了,过凉水,去水,用药布袋装好,放酱中.酱山苏子咸菜,超好吃.声明,这里只是介绍我的吃法,如有人吃,和我无任何关系.
紫苏的吃法？
紫苏的作用：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，鱼蟹中毒等。
紫苏的吃法：简单的有直接泡水喝、炒鸡蛋等，复杂的制作见以下资料：
凉拌：
一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。
二、制法： 将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏粥 一、
原料： 1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。 2.调料：红糖。
二、制法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮 一、
原料： 1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。 2.调料：白糖。
二、制法： 将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。
按：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
苏子粥 一、原料： 1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。 2.调料：红糖。
二、制法： 1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。
2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。
按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
苏子汤团 一、原料： 1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。 2.调料：白糖、猪油。
二、制法： 1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。
2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。
按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。
炒苏子怎么做
蟹黄粉炒苏子蟹怎么做的介绍如下: 1:食材: 苏子蟹4只. 2:辅料: 生抽,4勺糖,2勺料酒,2勺醋,一勺葱,一把姜5片. 1.清洗螃蟹,改刀成块,然后四周蘸上面粉. 2.这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴,偶考虑到棒点的问题.所以进行了改良,锅烧热,倒入油15ML,放入螃蟹,进行翻炒,炒螃蟹变色,如果你感觉到干了.把蟹黄倒进去,继续翻炒. 3.倒入事先调好的酱汁,料酒,生抽,糖,醋,葱姜,外婆年纪大了不能放辣椒酱,如果喜欢吃辣,也可以放点滴哦.
苏子籽儿盐饼的家常做法大全怎么做好吃视
苏子籽儿盐饼的做法 1.苏子籽儿放入锅中,小火炒熟 2.炒好的苏子籽儿加入熟黑芝麻用擀面杖捣碎 3.面粉中加入开水,搅拌成絮状 4.和成光滑面团,醒30分钟 5.面板上抹适量油防粘 将面团分割成五个小面团 6.将其中一个小面团擀薄 7.均匀撒上捣碎的苏子籽儿和熟黑芝麻 再撒适量盐 8.将面皮卷起成长条状 9.缠成圆形 10.将其按扁 11.平底锅放少量油 12.放入饼 13.煎至两面金黄即可
苏子饼的做法,苏子饼怎么做好吃,苏子饼的家常做法
苏子籽儿烤饼的做法 1.准备苏子籽儿 2.用擀面杖擀压碎 3.放上面粉 4.放入白油 5.和成光滑油面团 6.切割成四个小面团 7.擀成长舌状 8.左右叠被子 9.重复步骤7、8两次,醒10分钟 10.擀成小饼状 11.烤盘刷一层油,放入饼 12.刷一层蛋黄液 13.放入烤箱,中层,25分钟 14.烤好的饼
苏子泡菜怎么做
主料 鲜紫苏叶 500g 大蒜 100g 洋葱 30g 红尖椒 30g 绿尖椒 30g 辣椒面 30g 辅料 生抽 80ml 白糖 50g 韩国辣椒酱 30g 鸡精 适量 步骤 1.准备好调料. 2.新鲜苏子叶清水浸泡清洗干净. 3.然后把苏子叶放入竹匾中摊开晾干水分. 4.洋葱,大蒜,青红椒切碎放入盆中. 5.再加入辣椒面,辣椒酱,酱油,白糖,鸡精, 6.全部搅拌均匀成为酱料备用. 7.取一张没有水分的苏子叶放入保鲜盒,上面均匀的涂抹酱料. 8.一层层叠加,每一层都要涂抹酱料. 9.全部做完后盖上盖子. 10.入冰箱冷藏一天即可食用.