黄瓜的各种腌制方法?
腌制黄瓜,好吃美味
黄瓜的腌制法怎么做
整条黄瓜腌制时的用料 大家在腌制整条黄瓜时,可以准备黄瓜五千克,麻椒两个,食用盐五百克.再就是酱油一千五克克,白酒三百五十克,白糖三百五十克,姜和大蒜各两百克,味精一百克,白醋五十克. 整条黄瓜腌制的具体方法 1、把黄…
黄瓜腌制最简单方法有哪些
主料 小黄瓜750克 辅料 盐15克 冰糖100克 醋100克 酱油500克 大料2粒 花椒1小把 辣椒 适量 嫩姜1块 大蒜 半头 白酒2汤匙 腌制小黄瓜的做法1.小黄瓜去蒂掐花,洗净控干.倒入适量盐,用手抓抓,腌制1个小时左右,杀出里面的水份.2.腌制好…
腌制黄瓜的做法
一、酱黄瓜的腌制:把腌好的黄瓜从缸中捞出,控去水分,切成片.条、块等形状,用清水浸泡,使其减少咸度,口味咸淡适口即可.将腌黄瓜从清水中捞出,控去水分,在阴凉通风处阴干1 天后,装人缝好的白粗布口袋内,放人甜面酱缸内,…
黄瓜的腌制方法
1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切.再切成条状.不要太细,尽量均匀一致.一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴2. 切成均匀条状.不要太细3. 切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀.腌一天,然后控水稍晾.4. 将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好).5. 腌好后控水.6. 将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀.放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整个小辣椒也可.没有切段的辣).戴手套抓匀即可.
怎样腌黄瓜?
1、黄瓜洗干净,切去头尾圆头部分,圆头部分有苦味. 2、再将黄瓜切片或者切成手指大小的长条或方粒,随你喜欢.片状容易入味些. 3、将黄瓜放入容器内、加适量食盐、充分拌匀、静置20分钟后、沥干水. 4、食醋一份和三份白糖、糖也可以少点,自己调整.混合均匀.总量以浸过黄瓜为好. 5、黄瓜浸泡20分钟后就可以食用. 6、也可以加点酸辣椒、还有几颗味精. 放冰箱冰一下更爽、脆口.
制作黄瓜咸菜的方法
配料:黄瓜 20斤 白糖 8两 盐 1斤 姜 8两 尖椒 2斤 大蒜 1.2斤 味精 2两 酱油10斤 白酒 1斤4两 做法: 1、先将黄瓜洗净,用盐撒上腌1天至黄瓜蔫巴后,将黄瓜捞出淋净水份,适当晾一下. 2、将黄瓜一切四半,断成约8至10公分段备用. 3、将尖椒洗净,用刀划一小口,然后将尖椒铺到坛子底部. 4、将黄瓜段均匀摆在坛子里,将姜切成丝,蒜切成片撒在黄瓜上(分层撒匀)将味精、白糖均匀撒入坛内,倒入白酒. 5、将酱油用火烧开,撇去沫子,晾凉后倒入坛子,此咸菜腌3-4天即可食用
黄瓜怎样腌制咸菜方法
先将黄瓜切小段然后再切十字花刀,放入盐水里泡一会(盐要加够) 姜丝(少量).梨丝.蒜丝(少量).苹果丝.韭菜段等与(粗细辣椒面.盐.纯净水.牛肉粉.味精.糖…调味品少量)搅匀.. 再把以上调料夹在黄瓜的刀口里,然后放进冰箱冷藏一天即可食用…
如何自制黄瓜咸菜
是这个样子:首先把黄瓜洗净.用刀切成滚刀块(把黄瓜用刀切两半再用刀切成四半)用盐把黄咸上约5个小时把水沥净.用花掓,,u.姜.辣椒.盐,白糖.老抽白酒少许拌咸:放在容器内封盖24小时就成:及好吃:谢谢:
怎样淹制黄瓜菜
首先把 黄瓜那到太阳 地下晒一下 整个的晒(晒瘪一点就好)准备 草果 八角 盐 白糖 水 最好用 白开水 把 草果 八角 盐 白糖放到水里 最重要的是 白糖不要放得太甜 放太多不容易酸 放白糖的作用是泡出来的黄瓜比较脆 也不会那么酸调好腌制水后 就可以把 黄瓜放进去了其他的 比如说 胡萝卜 辣椒 姜 大蒜 … 这些都可以根据自己的喜好来加入别腌制太久 太久了 会太酸的噢