野葱的作用
野葱味辛，性温，无毒。长期食用可以强智益胆气。将野葱煮水浸泡或捣碎外敷在局部，主治各种山中毒物刺伤，山中溪水的沙虱，及箭伤等毒。
野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3. 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味添加图册，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。 5. 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 能通阳活血，驱虫解毒，发汗解表;主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
野山葱的功效
野山葱的功效与作用：
生干生热，祛寒燥湿，散气止痛，利尿退肿，生发除腐，通经消炎，消除多余体液。
野葱的禁忌注意：
对热性气质者有害，矫正药为樟脑、蜂蜜。
野葱的选方
1.治体质虚弱，面目苍白，口臭牙松，癫?癔病，抑郁症，咳嗽音哑，食积不化，腹水黄疸 取适量野葱，用木刀切丝，阻于，浸泡在适量葡萄醋中，瓶口封闭，太阳暴晒60d，根据病情内服适量。(《白色宫殿》)
2.治皮肤白斑，白癜风，毛发脱落 取适量野葱，捣研成糊状，与适量蜂蜜制成敷剂，敷于患处。
3.治麻风 取适量野葱，用火爆炒，用温火煎汤，与适量蜂蜜水内服。
4.治扁平疣，皮肤燥裂 取适量野葱，捣研成糊状，与适量巴旦杏仁油制成敷剂，敷于患处。
5.治寒性视力降低 取适量野葱，煎煮食用适量。
6.治听力下降 取适量野葱，煎水制成滴剂，滴于耳道。
7.治气管炎，哮喘 取适量野葱，与运量炼蜜食用。
8.治性欲减退 取适量野葱，放人在适量亚斯满油中，用温火煎至剩下油分时，过滤去渣，涂于脚底。
9.治膀胱结石 取适量野葱，与适量鸽子粪捣研成糊状，根据病情食用适量。
沙漠里的沙葱有什么营养?
这个问题太可爱了,哈哈. 《本草纲目·菜一·茖葱》:“茖葱,野葱也,山原平地皆有之.生沙地者名沙葱,生水泽者名水葱,野人皆食之.开白花,结子如小葱头.”常吃能增强儿童智力、提高免疫功能,能有效地预防老年性痴呆症的发生,还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖,故有助于健康长寿.地上部分可以入药,能开胃、消食、杀虫,主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等. 野葱为百合科植物野葱的全株,别名沙葱、麦葱.野葱温、辛入肺、胃二经.功效:发汗,散寒,消肿,健胃.主治伤风感冒,头痛发烧,腹部冷痛,消化不良,骨折.
野葱可以吃吗？
野葱营养分析：1. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3. 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5. 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。野葱适合人群：一般人群均可食用。
1. 脑力劳动者更宜；
2. 但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
野葱食疗作用：葱味辛、性温；
具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效；
主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症；
对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。野葱做法指导：1. 每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2. 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
3. 葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。
4. 在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱
5. 与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
野葱怎么做菜吃，而且做菜吃了又能起什么作用呢
用料
主料
鸭腿3只
野葱1把
调料
食盐
1/2茶匙
姜
3片
蒜
2瓣
八角
1个
桂皮
1小块
干辣椒
4个
老抽
1杯
香油
1杯
植物油
1汤匙
陈皮
1小块
黄糖
1小块
糯米料酒
1杯
野葱三杯鸭的做法
1.野葱撕去最外面一层干皮，洗净
2.葱白和葱叶分开
3.锅内倒入一点点植物油，不要多，因为鸭肉皮下脂肪厚，待会儿会出很多油，先放入蒜片、姜片和葱白小火煸炒
4.放入八角、桂皮、陈皮各一小块
5.再放几个干辣椒，炒出香味
6.将鸭腿切小块，倒入锅子里
7.翻炒至表面发白，放入一杯糯米料酒
8.放一杯草菇老抽和一小块黄糖
9.再加半勺盐，翻炒均匀，盖上锅盖，转中小火焖煮7、8分钟
10.揭开盖子，用筷子戳一下，鸭肉基本上软熟就可以了(我们家喜欢吃比较有嚼劲儿的，所以这个根据自己需要适当调整焖煮时间)，接下来倒入一杯小磨香油，用锅铲翻炒一下，各种香气扑面而来
11.洒入葱叶，关火，利用锅里鸭肉的温度把葱叶烫熟，最大限度保留野葱的香气
香菜和野葱吃了起什么作用
野葱:发汗,散寒,消肿,健胃.治伤风感冒,头痛发烧,腹部冷痛,消化不良;能接骨 香菜:中医认为味甘性平,解毒