野菜有几种做法?
用料 主料 野菜50g 面粉150g 调料 食盐 适量 调和油 适量 野菜饼的做法 1.野菜洗干净备用. 2.接着将洗干净的野菜焯水 3.焯好后捞出备用,水也要留下哦 4.将野菜切碎 5.切碎的野菜放入面粉里,接着放入盐 6.将所有材料搅拌成面糊备用 7.电饼铛预热,接着刷油,将面糊到入. 8.煎2分钟左右就差不多好了 9.最后出锅切晾凉就可以吃了
野菜的做法大全,野菜怎么做好吃
凉拌野菜 材料＂天然野菜 一把＂,＂黄金泡菜 适量＂,＂玉米起司酱 些许＂,＂皮蛋 半颗＂,＂梅醋 适量＂ 做法 将野菜可能川烫过后冰镇数分钟,淋上玉米起司酱做成温沙拉 将皮蛋切碎片加入当陪衬 取出泡菜,可分开放置盘中 咸丰草切碎片加皮蛋,蕗荞只能泡梅醋腌渍,甜菜根可搭配泡茶酱汁,野菜也可淋上泡菜的
山野菜怎么吃好吃?
将家庭制作山野菜的方法与大家做个分享。
主料：
山野菜（玉女菜）300克。
配料：
葱白10克、蒜2克。胡萝卜20克。
调料：
盐2克、味精1克、香油3克。
制作步骤：
1、将山野菜洗净，切成2寸左右的段备用。
2、葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。
3、锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用。
4、将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用。
5、取干净的大碗一只，将山野菜、葱丝、胡萝卜丝放入。
6、加入调料汁与原料搅拌均匀后装盘即可食用。
PS：
1、在氽山野菜与胡萝卜丝时可以在水中加一些食用油。这样不但可以使成品看起来更加漂亮，而且有利于人体对胡萝卜中含有的胡萝卜素的吸收利用。
2、将氽熟后一定要进行凉水的浸泡，这是保证成品具有清爽脆嫩口感的保证。
野菜牛肉饼】用料：牛肉、野菜、葱
配料：五香粉、酱油、盐、豆瓣酱、食用油
做法：
先发一块面用来做皮。饧面的时候做馅：牛肉剁碎，加葱、五香粉、酱油拌匀腌渍10分钟；野菜洗净用开水焯一下，切细碎和牛肉末在一起，加油、豆瓣酱拌匀，加盐，最后加香油拌匀。
面发好后揉匀，搓成长条揪成小剂，擀皮，挖一勺馅放入皮内，象包包子一样捏紧，折子向下摁扁。平底锅烧热刷油，放入四个馅饼坯，微火，一面烙成金黄再烙另一面，两面烙熟即可食用。
苞米面，就是玉米面，掺白面揉成团，饧15分钟，为啥要掺白面，是因为苞米面纤维多，揉不成团，必须加白面，加多少看你自己，希望白面多，你也可以多加，不希望白面多，你也可以少加，但不能和不成面团。
准备野菜，一般我这里是山丁子、滑溜菜，刺老芽、蕨菜、、婆婆丁等，当然，各地野菜也不一样，挑一种到两种你喜欢的也成。野菜洗净，切末，不要切的太碎，加葱姜末，盐、花椒面、味精、东北大酱还有最重要的油滋溇，何所谓油滋溇呢？就是靠猪油后剩下的肥肉，馅中加适量油滋溇和猪油后朝一个方向搅拌即可。
两合面揪三分剂子，何谓三分呢？就是剂子的大小是你三个指节。压扁，稍擀一下，加野菜馅，包实即成。
农村的大铁锅，锅内要炖菜！！然后，待炖菜锅开，直接将野菜饼子贴在锅壁，粘上不掉就算成了，盖上锅盖，等炖菜熟了，你的野菜大饼子也好了！！
造吧！！~~~~~~
对了，我忘说了，野菜愿意吃苦的，直接剁馅，不愿意吃苦的，那你就先用热水焯一下，去去苦味！
野菜怎么吃
野菜怎么吃？
野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药,少量吃野菜可以长寿。目前市面上常见的野菜有:马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英、车前草等,其中绝大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。
野菜多少有点土腥味,买回家烫一下才能去掉土腥味。如果凉拌可用豆油,最好是麻油,能盖住一些土腥味。然后再加些果仁,如腰果、花生仁,要碾碎,野菜与果仁相遇香气会更加浓郁。
野菜炒着吃时,烫的时间不要长,然后过冷、沥干,再下油锅炒,不要放生姜葱,糖要重一点。炒苜鸡头、马兰头可滴一两滴白酒,盖掉苦涩味。
野菜的做法吃法比较多：
1. 既可烧、蒸、煮、炒、烫,也可用其做馅包饺子、蒸包子、搓汤圆、做春卷,还可用其做汤、配菜。
2. 野菜还可以煮面,一碗香椿炸酱面,虽是素食,却也有滋有味。
3. 干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥,浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊,清淡而滋味绵长,还可增加维生素和纤维素的摄取,有滋阴补肾、调节肠胃之功效。
4. 婆婆丁、苣荬菜等,最好是在洗净后,蘸豆酱吃。
5. 山药、山蒜类含微毒的野菜,食前需用清水浸泡两小时,以避免食后可能会出现的周身不适感。
6. 刺嫩芽、榆树钱等在树上生长的野菜一般不宜炒吃,而应当蒸吃。
7. 有相当多的市民喜欢吃糖醋野菜,但不知道怎么做最好吃。糖醋野菜可先用生粉、面粉、鸡蛋调成糊,这糊叫全淡糊,用野菜例如香椿头裹糊后放油锅炸,装盘后再将糖醋汁浇上去,即可食用了。
8. 野菜汤做法:锅内水烧开后放入少许盐,放入野菜,水开后淋入搅拌好的鸡蛋,放入鸡精,淋入香油即可。
注意事项：
1. 野菜最好是现采现吃,存放过久的野菜不新鲜,无清香味,营养也会随之减少。
2. 有些野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,吃时应该慎重。
3. 为了安全起见,最好在食用野菜前,把野菜放在清水里浸泡两个小时以上进行解毒后再食用。
野菜吃法,怎样做野菜好吃,家常野菜做法大全
用料 野蘑菇 野菜 姜 蒜 花椒 蘑菇炒野菜的做法 把野蘑菇和野菜分别用温水泡开后沥干 油加热同时下花椒、姜,煸炒出香味 下蘑菇煸炒后加高汤焖几分钟 加入野菜、蒜片翻炒 调味出锅
野菜怎么吃啊!
炒着吃或者凉拌
怎么做马齿苋最好吃 野菜的做法
蒜茸马齿苋的做法 1.将马齿苋里的杂草和老茎择出,洗净,放在沸水中焯烫30秒后沥干 2.蒜切成茸,放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁 3.将味汁与马齿苋混合均匀后即可
野菜鲜蕨菜的做法有那几种的
蕨菜的做法有哪些
1.鲜炒蕨菜
材料：新鲜蕨菜150g、胡萝卜丝50g、猪瘦肉80g、海米15g、葱姜蒜末适量、盐适量。
做法：将蕨菜放入水中汆烫一小会，去除去除表面绒毛以及发黑部分，切段备用。将猪肉切丝，备用。锅中放油炒热，加入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜丝和海米翻炒2-3分钟，放入蕨菜和猪肉丝进行大火炒制3-5分钟，即可出锅食用。
2.凉拌蕨菜
材料：蕨菜150g、蒜10g、香油适量、盐适量。
做法：先将大蒜剥好，捣制成蒜泥备用。再将蕨菜放入水中汆烫1分钟左右，之后去掉黑化部分和异物放入冷水中1分钟后捞出，进行切段备。将蕨菜与蒜泥和适当的盐搅拌均匀，最后滴入几滴香油即可食用。
3.肉丝蕨菜
材料：猪瘦肉150g、干蕨菜300g、蒜苗10g、辣椒3g、糯米酒5g、酱油5g、盐适量。
做法：将干蕨菜放入水中汆烫20分钟后，沥干水切段备用。将猪肉切丝、蒜苗、辣椒切段备用。锅中放入适量的油，将辣椒爆香，再加入猪肉和蕨菜进行翻炒3-5分钟。之后放入酱油和糯米酒，文火炒制3分钟，放入蒜苗和盐即可出锅食用。
4.海茸蕨菜
材料：海茸丝50g、蕨菜90g、水萝卜50g、红辣椒5g、大蒜5g、酱油5g、白糖和盐适量。
做法：凉水浸泡海茸丝20分钟，热水汆烫蕨菜，均切段备用。将红辣椒切成小段、蒜切片、水萝卜切丝备用。上述食材均放入碗中，加入蒜和适当的酱油、白糖和盐调味，搅拌均匀之后即可食用。
以上，就是关于蕨菜最为简单、美味的四种做法介绍，大家是不是已经学会了呢?此外，蕨菜还可以做汤进行食用，味道也极为鲜美，大家在日常生活中不妨进行一下尝试。但蕨菜性凉，所以大家要适量食用。
山野菜怎么吃?
看上那种了,一般会先过下水.野菜放高汤力煮着吃很鲜的,又不会流失营养,饭店都喜欢这么做.希望采纳建议.