农村院子里种上这几种菜,夏天不愁没菜吃
有几种蔬菜产量高,种植之后不愁没菜吃. 有辣椒,茄子,扁豆,丝瓜等蔬菜. 这些蔬菜产量高,能够一直生产到下霜.
我家的院子里长了许多像荠菜的野菜.开黄色的花,不知是不是荠菜?
荠菜是开白色花的,这个季节开黄花而外形象荠菜的应该是蒲公英或苦苣之类的菊科植物.荠菜是十字花科的,你可以从它们的花来区别,有时只看叶子不好区分.
夏天院子里可以种什么菜呢?
可以在一侧选择搭架子的丝瓜,这样既有纳凉休闲的地方,又有层次感,还有很多的绿色.在其他空地上可以选择很多的蔬菜,比如黄瓜、豆角、辣椒、茄子、西红柿、胡萝卜等夏季常见蔬菜,可根据自己的喜好随意选择几种
如何种植救心菜
砍瓜是近几年开发出的一个蔬菜新品种，是具有药用保健作用的菜食类瓜。因其具有随砍随吃的特点，故而得名—砍瓜。砍瓜特别适合于庭院小规模种植。本片向您介绍：砍瓜的生物学特性、育苗技术、苗期管理、栽植技术、采收。 救心菜是由中国传统稀有野菜、名贵中草药景天三七做母本，费草做父本，杂交培育而成的优良植株。救心菜集观赏、药用、食用于一身，食用其幼苗和嫩叶，口感滑润，风味独特。救心菜适应性强，不择气候和土壤，全国各地均可栽培。本片向您介绍：救心菜的生物学特性、繁殖技术、苗期管理、商品菜的管理、繁殖菜的管理。 以上技术技术光盘包特快专递邮费！款到发货！3-7天到货！订购方式：交通银行 6222 6006 2002 0134 816 中国邮政银行 6221 5049 1000 0383 064 中国工商银行 6222 0217 0203 5771 088 中国农业银行 6228 4807 1210 5981 112 农村信用社 6229 9110 0705 3601 21收款人：张雪阳
强干菜野菜有何好处、
大江南北吃野菜的风俗有时候大不相同，在这个地方是野菜，在别个地方便只不过是种普通的野草或者是草药。野菜爱好者应该集思广益，这样就可以发现新的野菜品种，可以吃到更多种多样的野菜。种类吃多了，就更健康了。：）本文也就是为了这个目的，“抛砖引玉”，希望我没有说到的，诸位积极回贴，成就一篇野菜大全。
马齿苋：在我的家乡湖北，马齿苋一般长在春天的菜园里。家乡相对多雨，似乎一场春雨以后，菜园的绿便要浓个三分。这个时候，人禁不住踩了菜园的湿泥，在摘菜的间隙，采了嫩嫩的马齿苋，（注意，只要嫩的，不要老的，老的马齿苋会很酸。）用水焯一下，放了油炒着吃。
个人认为是好吃的紧。一盘嫩马齿苋我可以一个人吃光它。我妈妈和我爸爸他们却都不吃，说是这玩艺有什么好吃的？酸死人！以前吃的多了。不吃？那我一个人吃！
以下是网上搜集：
因为马齿苋营养价值和药用价值都较高，中医把马齿苋作为解毒、消炎、利尿、治细菌性赤痢的有效药物。
马齿苋又名长命菜、瓜子菜、五行草，是马齿苋科一年生肉质草本植物。其植株匍匐，分枝多，茎和叶呈肉质、多汁。叶小、互生、倒卵形、全缘、厚而柔软。花淡黄色，通常3-5朵簇生于枝端叶腋、无梗，午时盛开。6-8月开花，7-10月结果，种子肾状卵形、黑色。
马齿苋营养丰富，主要是其含有大量的去甲肾上腺素和多量的钾盐，并含有苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、草酸、树脂、黄体酮、蛋白质、及胡萝卜素、维生素等。对人体有一定的营养价值。人经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬。
食用方法
1、将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。
2、将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。
3、将马齿苋除水后晒3-5天，直至完全晒干，有利于长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与”梅干菜蒸肉”的做法相似。
4.马齿苋田螺粥 把田螺先用水泡20分钟，洗净，放入沸水中，用文火煮至田螺肉变色捞出，挑出螺肉，用刀剁碎备用。待粥熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，点入味精，搅匀均可食。
5.凉拌马齿苋 先将马齿苋除去根、老黄叶片，清水洗净，下入沸水锅里焯透后，用清水漂洗2－4遍，用刀切成段，放入盘中，加佐料蒜泥、麻油、酱油、味精，用筷子顺着拌匀即成。
6.绿豆马齿苋汤 先把绿豆冼净放入煲内煮约15分钟。再放入马齿苋、蒜仁，煮1－2小时，至瘦肉软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。
此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等。
近年来美国农业部的一个研究所，曾对马齿苋进行了长期的研究。发现马齿苋的茎叶中含有一种对人体极为重要的营养成份：“sl3-脂肪酸”，这种脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞和眼细胞膜的重要成份。过去认为这种脂肪酸只储存在脂性海鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等的体内。这一意外发现，为人类食谱增加了一味新的高营养食品来源。100毫升马齿苋汁中，含有sl3约200毫克。与海鱼相比毫不逊色。此外，马齿苋中还含有维生素e和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂。它们能有效地防止游离基对人体组织所造成的伤害，有抗衰老、防治冠心病及防癌变、防肥胖的功能。
今天，马齿苋的丰富的营养价值和特有的山野风味，正在走上家庭餐桌。欧洲的一些食品店和餐馆已开始供应各种马齿苋食品，包括马齿苋色拉、马齿苋三明治，以及供佐餐用的马齿苋酱等，誉称绿色食品。
荠菜 荠菜在我们湖北叫地菜。每年农历三月三，妈妈会采了已经开了白花的地菜煮鸡蛋给我们吃。所以小时候总是很盼望这个三月三。小时候，平时鸡蛋是很宝贝的，一次顶多蒸个两个。三月三妈妈却会煮很多，可以吃个够。农村就是这样的，平时紧着吃，到了一个节日就泛滥的吃。原来觉得这样不好，后来觉得这像是摸透了人的心理的吃法，若是时时一样的吃，就显不出三月三的喜悦了。
大年三十头一天，妈妈会吩咐我们采地菜。我们便会拿了小刀，挎了蓝子，出门。出到野外，我和妹妹散蹲到绿色的草地上，一颗颗采下那小小的地菜。一种我们家乡叫黄花菜的野菜和地菜很像，但是不是地菜，不能吃的；还有一种细米菜，大人告诉说这种菜吃多了会耳聋的，也不能吃，不要混到地菜里面去了。
采到一篮地菜，择净，洗干净，剁馅，拌馅，包饺子，急不可待的吃饺子，是童年最美好的回忆之一。
以下为网上搜集：
三月三荠菜当灵丹
荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。
荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜药用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝 明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”。《千金·食治》言其“杀诸毒，根，主治目涩痛”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年来，荠菜入药，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。
时下值品尝荠菜正当时。荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。宋代大诗人陆游就对荠菜情有独钟，曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”甚至说自己曾经“春来荠美忽忘归”。清代扬州八怪之一的郑板桥也题诗画称赞：“三月荠菜饶有味，九熟樱桃最能名。”
地肤
地肤在我们湖北叫扫帚菜，没有听谁讲过这个是野菜，是可以吃的。但是在北方，就是一种野菜。有些地方也把这个做地被，做地被的地肤品种鲜绿鲜绿，像是比一般地肤嫩的感觉。
地肤子也是一种常用中药。
吃地肤是只掐地肤的一点嫩尖尖。采回一把嫩尖尖，用水焯一下，凉拌着吃。但我也炒着吃过。炒着吃有点糙口，有点像是吃野草。：）因为是北方野菜，最多的吃法大概还是做馅。
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地肤
学名：kochia scoparia (linn.) schrad.
英文名：broomsedge,belvedere
科名：藜科 chenopodiaceae
一年生草本，高50厘米一1．5米。茎直立，多分枝；分枝与小枝散射或斜升，淡绿色或浅红色，幼时有软毛，后变光滑。叶片线形或披针形，长3—8厘米，宽4—12毫米，两端均渐狭细，全缘，无毛或有短柔毛；无柄。花无梗， 1—2朵生于叶腋；花被5裂，下部联合，结果后，背部各生一横翅。胞果扁球形，包在草质花被内。花期7—9月，果期8—10月。
各地普遍分布，生于荒野、宅边、路旁，也有栽培；分布遍及全国。
嫩苗和叶做莱蔬；种子药用，称“地肤子”，能利水、通淋，除湿热；外用治皮癣及阴囊湿疹。种子含油约15％，供食用和工业用。 种子含三萜皂甙。 本种有一变型，扫帚菜f．trichophila schinz．et thell．，分枝极多，紧密向上，植株全形为卵状圆形或倒卵形；叶狭线形，常见栽培。 植株做扫帚用；嫩叶可食；种子药用，强壮、利尿，治皮肤病。 用种子繁殖。性耐碱，抗干旱，喜向阳地势和有丰富腐殖质的疏松土壤，在一般土壤中也生长良好。
鱼腥草（折儿根）
终于说到鱼腥草了。
这玩艺可费了我不少功夫。
这个东西在四川据说是叫折儿根，四川的朋友大概都知道。
可是我以前不认识它呀。既然是叫鱼腥草，有一股鱼腥味就是它的识别特征，一般药书上会说他的叶子有点像红薯叶子，可是红薯叶子长什么样，虽然我是农民的后代可是我还是不知道的呀。
我妈妈生病的时候医生给她用过鱼腥草针剂，而药书上说鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，特别是对肺病消炎特别管用。
我想把这种草找来给妈妈作为平时保健的常用药。我穿着套鞋，拿着竹杆（这两种措施是因为怕蛇咬，我们家里有一种蛇叫土狗赖，比较小，黑的，好素的），戴着草帽（这种措施是因为作为挨着武汉的孝感也是火炉呀）四处野地里想找找传说中的鱼腥草。
我发现了一些别的草药，比如一种叫四叶律的，还有，海蚌含珠，醴肠，紫苏，白苏，等等，都没有逃脱我的法眼。可是鱼腥草我的鱼腥草我没有找着！
最后还是在我的家乡找到一个同好。他和他妻子开着一个小餐馆。他妻子得了胆结石和肾结石。他家里经常采了各种各样十几种草药放着，给他妻子喝。他的观点是人得病都是上火了，西医叫发炎了，所以只要是清热解素的药都可以配在一起喝，一定对病有好处的。他家里计有鱼腥草野菊花夏枯草车前草白茅根凤尾草三叶一枝花（白花车轴草）葡公英，……多种草药。他妻子脸有点苍白，但是总是笑笑的，和善的，他也是。
听说我找鱼腥草他冒着大太阳骑着自行车去采了一把回来。我感动的不行。果然很臭但是那臭并不难闻，我觉得很好闻。
后来我炒过鱼腥草的根吃，像藜蒿的根一样，有点糙，感觉含有好多淀粉的感觉。市场上也有得卖，而且比一般蔬菜贵很多。我就没有再买来吃了。
我的想法是等我回家我就去弄一些鱼腥草种着让我妈妈习惯这种特殊口味的蔬菜。一定对身体是有好处的。
对身体好的野菜有哪些
蒲公英的具有清热解毒的功能，对于消肿和利尿很有帮助。它还具有抗菌的功能，并且能激发人的机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝，还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保7a686964616fe59b9ee7ad9431333363396463护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
院子里的马齿笕能吃吗
研究发现,马齿笕泡水可以保护吞噬细胞,从而帮助抵抗入侵的病毒.地里常见的野菜马齿苋有营养,什么人千万不能吃?很多人都以为马齿苋只是一种野菜,其实,马齿苋的营养价值非常高,属于药食两用植物.马齿苋虽好,但也有一些副作用和食用禁忌.孕妇千万不要吃马齿笕,马齿笕具有促进子宫收缩的作用,孕妇吃可能会导致滑胎.腹部受寒导致的拉肚子,也不要吃马齿笕,否则可能会加重病情. 马齿苋又称马齿菜、五行草、长寿菜等.《本草经疏》中写到“不得与鳖甲同入”.马齿苋与甲鱼同吃,会出现消化不良、食物中毒的情况.这个野菜随处可见,生命力特顽强.虽然普通,很多人可能还不知道它的营养成分不可小窥.
又是荠菜花开时第⑧段写在在自家院子的菜地里种荠菜的用意是什么？ 4分
关于短文神马的不过是天边一朵小浮云~~不过我可以向你推荐一篇关于荠菜的作文。真情实意，很动人：
窗台边的春天 作者：南京师大附中江宁分校初三 王晓果
从我房间的窗外看出去，除了灰色的屋顶，还有一排四季常青的水杉和几棵泡桐。泡桐开花时很美，细小的白花一簇簇地挤在枝头，暗红的叶也都像抹了胭脂一样，在白花间探头探脑。春风扫过，白色的花瓣就随风而落，落在赤褐的泥土上，晶莹剔透。
不过老看着花飘落很无聊。看着自己的桌面，除了作业本就是文具，还有偷偷看的书。春天来了，怎么能就这样打发了春天带来的新意呢？于是悄悄地，在一个小瓶子里培上土，放了一枝荠菜花进去。好了，我的窗前也有春天了。
细细地观察它，发现越是渺小的事物，越有让人惊喜的地方：翠绿的茎条蜿蜒，散发着青春的味道，呈一定弧度弯曲，又平添了几分少女的妩媚，仿佛支撑不住花朵的重量似的——其实荠菜的花也是纤小的，可这散发着青春气息的茎就这样弯曲着。若是放在别的什么时候，这必然是矫揉造作的，可是在这连空气都轻盈明媚的春光中，人的心境也都宽容了，大度地接受这稍许做作的少女情怀。
荠菜花更可爱的就是那又小又轻的花朵了，花瓣就好像米粒一样，嵌在绿色上。如果不是用力地观察，是根本分不清花瓣与花瓣的分离交汇处的。看上去很脆弱的花朵，只要有风吹过，就会不动声色地消瘦一些，甚至在和煦的春日的抚慰下，显出几近透明的光泽，感觉都要融化了似的。
确实，窗边这宜人的景色，在春风吹拂时，在春雨绵绵中，在春雷震动大地的脉搏里，一点一点憔悴了，每天都比前一天虚弱、瘦削。那原本很妩媚的身姿也不复青春了，什么东西都可以对它造成伤害。
春天就这样从时间里溜走了。
我窗边的春天也和这个美丽的季节一同去了。它就这样缠绵地病死，天气逐渐温暖反而是对它的打击，我实在是不忍心看它有一天变成枯黄的模样，于是提前将它处理掉了。
窗外的泡桐花早早地便被春风拾去了，剩下那暗红的叶在繁茂地生长着，热情的夏天伸出枝繁叶茂的手臂呼风唤雨，春天带着它纤弱的孩子们悄然谢幕。
美好易逝的春光啊，就这样从窗前走过，没有留下一笔浓墨重彩去惹人怀思。
（注：摘自《作文通讯》2012版第1期“文学新生代”栏目王晓果作品，没有删改）