“芫荽”是什么意思
芫荽 yán sui,最早叫胡荽,原产地为地中海沿岸及中亚地区,据《博物志》记载说,“张骞使西域还,得大蒜……胡荽”种子归,故名胡荽.但《博物志》各版本记载不一,且与多种史书的记载相互矛盾,并不可靠.由此有人考证,胡荽的传入实际上是在张骞之后.不过,胡荽作为一种蔬菜,至少在南北朝时,可以肯定已经得到了广泛种植.因为在《齐民要术》里,已经记载了颇为详尽的种植胡荽以及制作腌芫荽的方法.芫荽汉代本称葰荽,乃茎叶布散之貌,故种植历史在西汉也!到了后赵时,石勒做皇帝,“讳胡,故晋汾人呼胡荽为香荽”故晋地俗传为香菜之名,河南叫之芫荽,而南方仍称芫荽、胡荽或香菜. 香菜是一种重要的食用蔬菜,今天中国各地均在栽培,以华北地区最多.
“芫荽”啥意思
芫荽汉语拼音:hú sui 香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐.药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒.
芫荽是什么菜
别名:香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒,银须 …列入菜部,可作菜食.因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味,常用作菜肴的提味,如做鱼时放些香菜,鱼腥味便会淡化许多.现在,香菜已不单纯做“配角”,“鱼香肉丝”、“盐水“ “香菜”里香菜是名副其实的主料之一.
芫荽怎么读
芫荽[yán sui] 又名“胡荽”,俗称“香菜”.一年生草本植物.叶互生,羽状复叶,茎和叶有特殊香气,花小,白花.果实圆形,可做香料,也可入药.嫩茎和叶可以用来调味. 元 秦简夫 《东堂老》第三折:“卖菜也,青菜白菜赤根菜,芫荽葫萝卜葱儿呵.” 原甸 《沙爹诗人自画像》:“让这尺方体积的空气,有芫荽粉的馥郁.”
芫荽,这两个字拼音是什么
芫荽 【读音】:yán sui 【释义】:芫荽,别名胡荽、香菜、香荽.
芫荽 是什么?
芫荽又名香菜~~
芫荽这念什么???
芫荽 yánsui:一种一年生草本植物,叶互生,羽状复叶,茎和叶有特殊香气,花小,白色.果实圆形,用做香料,也可入药.嫩茎和叶用来调味. 通称香菜… 又名“胡荽”,俗称“香菜”.
芫荽的作用是什么
它是一种香菜,起的作用就是增加菜的香味(即提味)
什么叫芫荽?
就是香菜!
芫荽有什么作用
俗名叫做香菜-做出菜肴后放入可以增加菜肴的香味从而令食者更有食欲,另一作用呢是利用其自由的草性气味掩盖成品菜肴的腥膻味道-以便达到可以令食用者安然下咽的作用{比如在喝羊汤的时候}总之它是作为一种香料来使用的-并没听说可以治疗高血压.