生吃西红柿的好处和坏处
生吃西红柿的好处:西红柿中含有丰富的维生素c和b族维生素,生吃利于吸收,且维生素不被破坏,利用率高.生吃西红柿的坏处:未成熟的生番茄里含有龙葵碱,食后会使口腔苦涩,胃部不适,食多了可导致中毒.而煮熟以后龙葵碱会消失.对西红柿来说,熟吃比生吃总体营养价值要高. 虽然加热过程会导致西红柿中的维生素c含量减少,但与此同时,西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升.加热时间越长,番茄红素和抗氧化剂增幅越大. 番茄红素作为一种抗氧化剂对有害游离基的抑制作用是维生素e的10倍左右.番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险.
生食西红柿有什么好处
西红柿有时候既是蔬菜又是水果,但人们习惯性把它当做蔬菜,它含有丰富的天然抗氧化剂,含有维生素C、番茄红素,可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病;有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用;人体血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就越低;有良好的抗癌、防癌作用,防止癌细胞的增长;血清中番茄红素的含量较高时,人体患胃癌和消化道癌的几率较小.
生吃番茄的好处和坏处?
生吃番茄的好处：
1.抗癌
为了研究食用西红柿的益处，研究人员发现西红柿具有抗癌作用。这是因为西红柿含有番茄红素，这是一种强有力的抗氧化剂，已经被证明可以降低患癌症的风险。此外，西红柿还含有多种对癌症有益的物质。临床医学证明，多吃西红柿能有效预防前列腺癌、肺癌和胃癌等癌症。
2.补充营养
人体的健康功能需要每天摄入足够的营养。但由于工作学习的原因，很多人没有闲暇关注营养食品的搭配。吃西红柿的好处之一是它能给你的身体提供营养。平时无论什么时候，不妨经常吃西红柿，可以为人体提供一天的维生素和矿物质。
3.明亮眼睛
西红柿富含维生素A和维生素C，可以预防白内障、夜盲症和其他眼疾。此外，番茄中的番茄红素可以抑制脂质过氧化，因此食用番茄的好处可能会抑制黄斑视网膜病变，保护视力。
4.美容护肤
番茄含有-胡萝卜素、维生素A、维生素c、雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，可预防某些皮肤病。番茄中的烟酸能促进血细胞形成，使血管保持弹性，从而起到美容护肤的作用。
生吃西红柿的坏处：
1.如果你吃的西红柿没熟透，你可能会感到头晕、恶心和呕吐。这是因为未成熟的番茄中含有更多的番茄红素，而番茄红素是一种有毒物质。
2.因为番茄含有大量的胶体和水果，这些物质会与胃酸发生反应，变成不溶性的肿块，从而引起胃痉挛和腹痛。解决方法是避免空腹吃西红柿。
3.番茄性冷，所以胃虚寒的人最好少吃番茄。
扩展资料
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
参考资料搜狗百科_番茄