西红柿炖牛肉怎么做?
原料: 牛肉,西红柿2个. 做法: 步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块. 步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒. 步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫.(汤水量要一次加足,不可中途添水.若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽.汤调好后,再放适量盐.)
牛肉炖西红柿怎么做???
原料: 牛肉,西红柿2个. 做法: 步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块. 步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒. 步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫.(汤水量要一次加足,不可中途添水.若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽.汤调好后,再放适量盐.) 步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下.
西红柿炖牛肉的做法 西红柿炖牛肉怎么做
西红柿炖牛肉的做法 西红柿炖牛肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。英文名字:beef 按部位分类:牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼,例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类:美国,中国,法国,英国,澳州,日本等地。 关于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期,屠杀牛作为肉食也是非法的,因为农民会用牛来耕作功效 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 肉的相册(20张) ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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西红柿炖牛肉怎样做
原料:牛肉,西红柿,花椒,葱、姜,糖,盐,酱油,水 做法:1.牛肉切块(块稍微大点,吃着比较过瘾) 2.西红柿切块 3.起火上锅,加入适量油,油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉,炒至将熟,加入葱姜略炒 5.加水,没过牛肉为宜,同时加酱油,糖,盐 6.待水开时,最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬,所以普通锅炖1个小时,高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿,待西红柿熟透,即可关火出锅
番茄炖牛肉该怎么做?
原料: 牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油. 制作: 先将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段,然后坐锅点火,油至5-6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;再将锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可.
西红柿炖牛肉的做法?
先把牛肉煮八分熟取出,再,砂锅放油炒葱姜至出香味,放酱油、牛肉在翻炒几下加水、料包和切好的西红柿(各种材料的量根据自己的口味),加盖炖至牛肉软度适口即可.
西红柿炖牛肉如何做?
西红柿炖牛肉的制作材料:主料:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油 ,醋. 教您西红柿炖牛肉怎么做,如何做西红柿炖牛肉才好吃 1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段; 2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出; 3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味; 4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可.
番茄炖牛肉怎么做?
材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
调料:酒、盐、糖、淀粉。
作法:1、里脊边肉洗净,切小块,先氽烫过,再冲净泡沫,加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软,然后挑除。
2、番茄用热水烫过,剥除外皮后切片,放入牛肉汤中,再煮十分钟,加入调料。
3、最后
加入烫熟过的青豆仁,再煮开即熄火,盛出食用。品评:
1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄,较适合小宝宝咀嚼。
2、番茄选红一点儿的比较不酸,去皮切片再煮比较易烂。
3、青豆任先煮熟,冲凉再用,可保持脆绿;若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议:两岁以上小宝宝食用。
西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻)
配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精
作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。
做出来汤香肉嫩,可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
家常菜西红柿炖牛肉的做法
先把牛肉焯水去血 然后改到 放到锅里炒 差不多就可以放些调料 一定要最后出锅之前放盐 添足汤 快熟了 出锅之前把西红柿放进去滚一下 出锅之前可以放点香菜