生活小诀窍：黄皮怎么吃
黄皮7a64e4b893e5b19e31333363356561果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，使其能够与荔枝并称在民间谚语——“饥食荔枝，饱食黄皮”中。
1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
3、黄皮泡蜂蜜：
1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。
2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
4、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
5、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
6、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
7、偏酸的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜
黄皮果要怎么弄才好吃?
通常买来一串的黄皮果中,有甜的有酸.将熟透的黄皮果摘下来直接食用…而皮较青的那些挑出来制做果饮..下图是较为成熟的果,味道相当地甜.. 把未完全熟透的果实摘下来,用手去皮..留下果肉与核..然后倒入适当的饮用水..然后用小火把水煮开,加入适量的糖.. 为什么要把水放去煮开呢?一是因为黄皮果的核具有药用的功效,煮的过程中可以把药效更好释放,另一方面是为了把果内与果核完全的分离..煮开以后,把果肉与果核分离..果核丢弃… 把煮好的黄皮果水+果肉放凉以后,装入瓶子里放入冰箱冷藏后饮用效果更佳哦.
黄皮果怎么吃
黄皮果性味甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸；树皮含小蘖碱、黄柏碱、掌叶防已碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。 ？
夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。如果单吃果皮的话难以下咽，可以熬果酱：黄皮去籽，果肉和果皮一起打碎，加冰糖熬果酱。好吃又去止咳。
取一颗用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神开胃。一般人都嫌果皮粗粝，弃而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效，将之制成果脯蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干。平时可以作为消闲的凉果小食，捏而食之，不仅筋韧可口，还可润肺止咳，消除烟酒导致的口气。
可用黄皮泡蜂蜜。黄皮洗干净，然后黄皮掰成三四块，把核丢掉，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，那味道没得说，太正了，（一杯至少要放五六个黄皮），有时间大家可以试下。黄皮浸蜂蜜有好好的止咳作用的。方法是：先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜（冬蜜），比例按冲茶的份量，等出味了就可以服用了，大家不妨试下。
也可用黄皮果来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例铺撒冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会源源生出具有浓郁果香的酒浆，酷暑冰镇而饮，风味极佳，且能除暑热。
黄皮果最妙的吃法，是以之做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料，一同做成蘸酱，目的是利用黄皮果的果酸，以及特有的宜人清香。这种黄皮果酱，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸酱烘托之下，风味更为鲜明。 推荐几款黄皮食谱 1、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
2、蜂蜜黄皮：黄皮去核。锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。密闭罐中存放3–7天后就可以饮用了。
3、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
4、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
黄皮果蜜饯怎么做好吃
主料黄皮果2500g冰糖750g辅料盐10g步骤1.挑选新鲜且已成熟的黄皮.2.将黄皮的果子摘下,去除枝叶.3.用盐轻轻揉搓黄皮.4.用清水将黄皮洗净,沥干水分.5.将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右.6.蒸至黄皮有些裂开,将吐出的果核剔出.7.将黄皮倒入锅中,加入冰糖.8.用中火煮至冰糖融化.9.转小火慢慢熬制,间中需搅拌,避免烧糊.10.约煮两个小时,煮到汤汁粘稠,黄皮软糯.11.熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存.12.可直接食用或泡水食用.
黄皮角瓜怎么吃
黄皮吃法1、鲜食果肉.将新鲜的黄皮果洗净后,像吃葡萄一样将皮和果核去除,直接吃果肉.2、制作果酱食用.将黄皮果打成果酱,冷冻保存使用.3、咀嚼食用.将黄皮果的果皮、果肉、果核一起咀嚼,渣滓和果汁一起吞下.有去火和助消化的功效.4、腌渍.像腌咸菜一样,将黄皮果用盐或糖腌渍后食用,成为可口的小零食.
黄皮蜜饯的做法,黄皮蜜饯怎么做好吃,黄皮蜜饯的家常
黄皮蜜饯 食材明细 黄皮2500g 盐10g 冰糖750g 酸甜口味 煨工艺 数小时耗时 普通难度 黄皮蜜饯:南方的果中珍品的做法步骤1 挑选新鲜且已成熟的黄皮.2 将黄皮的果子摘下,去除枝叶.3 用盐轻轻揉搓黄皮.4 用清水将黄皮洗净,沥干水分.5 将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右.6 蒸至黄皮有些裂开,将吐出的果核剔出.7 将黄皮倒入锅中,加入冰糖.8 用中火煮至冰糖融化.9 转小火慢慢熬制,间中需搅拌,避免烧糊10 约煮两个小时,煮到汤汁粘稠,黄皮软糯.11 熄火,稍微凉却后,将其装罐密封保存.12 可直接食用或泡水食用.
黄皮的做法
材料 鸭子1/4只,子姜100克,咸橘4颗,盐腌黄皮6颗,生抽半汤匙,高度白酒半汤匙,清水1杯,冰片糖1/4块,花生油半汤匙 做法 1、咸橘、盐腌黄皮去核. 2、咸橘、黄皮加酒、酱油和冰片糖放入搅拌机打成酱. 3、子姜切片. 4、热锅下油,油热后放入鸭肉,皮朝下,煎至金黄. 5、放入子姜拌炒一下. 6、炒过的鸭子放入砂锅,加入酱料和清水,大火烧开,中小火焖至收汁,大概20分钟左右. 7、鸭肉取出,切成小块,重新放入锅内煮三两分钟.出锅即可食用.
黄皮干怎么做好吃，黄皮干的家常做法
主料
黄皮水果4斤左右 盐150g左右
黄糖3块 甜话梅10粒左右
甘草片1两左右约15-20片 清水两小碗（果肉的一半）
黄皮干的做法步骤
1. 剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。
2. 加入盐腌制48小时左右。
3. 把盐全部洗干净，多洗几次。
4. 把核挤出，晾干水份备用。
5. 少了说加入话梅的甘草煮开。
6. 放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。
7. 可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。
8. 倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。
9. 两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季火辣辣的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。
10. 七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。
小贴士
味道工具自己的分量配比调味。腌制滤出来的汁冲水很好喝，跟酸梅汤味道很像。
黄皮果可以晒成干吗?
黄皮果7-9月果实成熟时采摘,鲜用、直接晒干或用食盐腌后晒干.
黄皮果酱可以炒什么菜
一般黄皮果酱拌面条吃的居多，很少用来炒菜的。
具体做法如下：
黄皮果酱拌面
原料：手捍面四两、肥肉馅3两、西红柿2个、酸笋、香菇、圆头磨菇（老小孩命名的，我也不知道叫啥，反正是磨菇的一种）
配料：姜蒜、白醋、糖、盐、老抽、豆豉、黄皮果酱
烹饪方法：
1、煮面：煮面的水，是早餐煮玉米时剩下的，还有玉米的清香，我打算再利用。等水开后放入面条，搁少许盐。面条不宜煮得太过烂，最好保留面条的韧性，可以挑一根面条用筷子试着夹一夹感觉感觉。如果想吃凉面，等面条煮好装出后，用凉白开过一遍水即可。另外，面汤水不要倒掉，装盘备用。
2、拌面调料：
（1）西红柿肉末酱：将西红柿、香菇、圆头磨菇、姜蒜切好备用。锅中倒入油，放入肉馅翻炒片刻，待肉末变色，加入盐、料酒继续翻炒。由于用的是肥肉馅，所以这时锅中会炒出很多猪油，将肉馅搁至锅的另一边，倒入备用的西红柿、香菇、圆头磨菇、姜蒜翻炒一至两分钟后，把肉馅与备用料混合翻炒两分钟，期间加入酱油、豆豉、酸笋、盐、糖、味精。大概四分钟左右后即可装盘。
（2）黄皮果酱汤：将刚才的面汤水倒入锅中，加入黄皮果酱四勺、老抽两勺、糖两勺、白醋三勺、油少许。用汤勺在锅中划圈圈，用中火熬，两分钟后装盘即可。
3、开始拌面喽：这一步再简单不过了，根据自己的喜好，将A、B、C盘里的东东拌在一起就可以吃了。嘿嘿。