小扁豆角怎么炒的好吃
材料 牛肉眼、西兰花、番茄 黑胡椒、盐、黄油、橄榄油 做法1,牛排洗干净,用厨房用纸搽干表面水分.2,把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上,腌制10分钟.我用的是橄榄油.3,不粘锅烧热,就是水放入锅里,立即会蒸发了.放入牛排,注意不需要放油了,放入后就不要动了,中小火,牛排上放一小块黄油,煎2分钟,这时,上面的黄油基本化了.4,翻过来,再2分钟,就可以.5,盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以.
小扁豆怎么做好吃 西西里扁豆酱
材料水1升,干小扁豆200克,橄榄油3汤匙,青椒1个,中等大小,切碎,洋葱1个,中等大小,切碎,番茄500克,去皮,去籽,切碎,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量 小扁豆炖番茄做法1.取一大锅,放入水,烧开. 搅拌入小扁豆.将火调小,煮到小扁豆变软,约20分钟.将小扁豆捞出放篮子里,沥干.2.置大煎锅于中火,放入橄榄油预热.加青辣椒和洋葱一起炒.炒至青辣椒和洋葱变软,下番茄再炒匀.然后加入小扁豆,加盐和黑胡椒粉调味,混匀.将火调小,再煮25到30分钟,直到小扁豆软烂即好.
新鲜白扁豆怎么做好吃
主料猪龙骨500g白扁豆50g辅料盐适量葱适量姜适量红枣8个莲子10粒 步骤 白扁豆龙骨汤的做法步骤11.猪龙骨 白扁豆龙骨汤的做法步骤22.原料 白扁豆龙骨汤的做法步骤33.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时 白扁豆龙骨汤的做法步骤44.猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫.白扁豆龙骨汤的做法步骤55.将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水 白扁豆龙骨汤的做法步骤66.放入泡好白扁豆、莲子、红枣.大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可.
小扁豆苗怎么做好吃法
一：香 菇 扁 豆
原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。
制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。
功效：通利肠胃，健脾和中，消暑化湿。
二：鲜蘑扁豆
一、原料：
1.主料：鲜磨菇250 克，扁豆200 克。
2.调料：味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。
二、制法：
将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放
入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出
装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。
按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还
有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质，
并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功
效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚
弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。
常食能健美长寿。
三：肉片焖扁豆
原料： 扁豆200克、肉片50克、盐3克、酱油3克、料油4克、醋2克、葱4克、姜4克、水淀粉2克、味精1克、油25克。
烹饪方法：
1.将肉切成厚0.1厘米、宽1.5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0.5克淀粉和0.3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。
2.将扁豆去筋，切成长约4.5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片备用。
3.将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。
【说明】：在制作过程中，给肉片上浆时如加入鸡汤而不是加水、其鲜味更浓、焖制中，一定要把扁豆焖透，以免食物中毒。
四：葱油扁豆
【功效】
此菜色泽碧绿，葱油香味浓郁，扁豆翠嫩，味道鲜美。
【适合体质】
【材料】
嫩扁豆半斤 小葱一两 鲜姜少许 精盐半汤匙 白糖半汤匙 酱油一汤匙 白胡椒粉半汤匙 香油二汤匙 味精少许
【做法和提示】
制法：
1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。
2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。
3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。
五：扁豆炒肉丝
原料：
瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。
制作：
1、 将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。
2、 将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。
3、 将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。
特点：
白绿相间，色泽美观。
六：干煸扁豆
【原料】：扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克，豆瓣酱3.5克、葱5克、姜2.5克、油70克、糖1克。
【制法】：
1.将扁豆去筋、洗干净，滤干水分：葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。
2.将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟、将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。将扁豆下锅，不停地翻炒、待扁豆中水分基本出净、色泽嫩绿时加入味精、翻烽均匀即可出锅装盘。
白扁豆角 怎么做好吃
1.准备好所有的食材.2.粳米、白扁豆分别清水浸泡1个小时.3.电饭锅加入适量的清水放入粳米和扁豆.4.加盖按下煮粥键,煮上1个小时.5.这是把山药去皮切块.6.扁豆已经熟了再加入山药继续煮至.7.加入冰糖.8.粥稠米烂即可食用.
简便扁豆汤怎么做?
材料: 小扁豆400克,鸡汤2升,洋葱1个,切丁,番茄酱4汤匙,蒜头2个,捣碎,孜然粉1汤匙 做法: 1.将所有材料放到一个大锅内煮沸.转小火,盖上后再煮30-45分钟直到扁豆变软.上桌前挤上少许柠檬汁即可.
小扁豆罐头怎么做好吃
1.小扁豆去掉杂质,清洗干净.2.浸泡一晚上后,冲洗几次,留少量水保湿3.用保鲜膜盖起来,防止表面风干,拿牙签扎一些小洞,让其透气4.第一天萌芽的样子,要每天早晚换两次水5.第二天出芽比第一天稍长6.第三天明显更长,这种小扁豆芽,长成这样就可以了哈7.来个近拍成品图,小豆芽细白嫩脆的
自制小扁豆芽的做法,自制小扁豆芽怎么做好吃,自制小
主料 小扁豆 :适量 辅料 水 :适量 具体步骤 第一步 小扁豆去掉杂质,清洗干净.第二步 浸泡一晚上后,冲洗几次,留少量水保湿 第三步 用保鲜膜盖起来,防止表面风干,拿牙签扎一些小洞,让其透气 第四步 第一天萌芽的样子,需要每天早晚换两次水 第五步 第三天明显更长,这种小扁豆芽,长成这样就可以了哈
扁豆粥的做法 吃扁豆粥有什么功效与好处
食材明细
扁豆粥的做法
1
小扁豆和大米各半碗
2
提前先把小扁豆清洗干净泡五六个小时
3
然后把大米淘洗一下，和泡好的扁豆一起放电饭锅里加水煮
4
因为熬的时间比较长所以要多加点水，然后加盖，等开锅了盖掀开一点，熬二十多分钟就可以了，中间要不断观察别溢出来。如果水加多了可以多熬几分。这个是我们一大家五个人的量，四个大人一孩子
5
这个就熬好的，可以吃了如果扁豆没泡的话可以先把扁豆煮四十分钟再加米进去熬，也可以用高压锅
6
熟了的扁豆比较沉所以跑米下面去了
扁豆含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质、氨基酸等营养元素。
小扁豆可以提供蛋白质和能降低胆固醇的可溶纤维，含铁量是其它豆类的两倍。
小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率。
深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。
小扁豆怎么泡做凉粉
绿豆淀粉：早年凉粉多用豌豆经过浸泡—磨浆—过滤－沉淀等多道工序制作而成，并不适宜在家中制作。所以可以改用超市中贩卖的绿豆淀粉来制成绿豆凉粉，不但方法简单，而且味道更加细腻爽滑。
工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。
佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。
用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐（便于凉粉凝固），大火加热烧沸。
再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。
将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火慢慢熬煮。
煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高，锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证绿豆粉浆的充分均匀。
待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。
将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。