香茜饺怎样做?
一般是酒楼用来制作点心皮的 如虾饺 潮州粉果 香茜饺 等
香茜饺子怎么做???要什么馅,要什么调味??急求…
香茜和猪肉馅,调味料,盐,香油,豆油,调馅王,葱和姜.
香菜水饺的做法步骤图，香菜水饺怎么做好吃
材料
梅头肉一块，香菜一把，饺子皮一包，盐，酱油，白糖一点点，芝麻油，花生油，香油，镇江黑陈醋，蒜香辣酱。
皮的做法
1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
2．制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状（而擀的皮呈平面状），且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
馅的做法
1.把梅头肉切粒剁成肉沫；把香菜切碎并用手不断地抓，把水分逼出来后把水分去掉，与肉沫搅拌，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包饺子（这个步骤不用说大家都懂：））
3.烧一锅开水，滴几滴油（这样饺子不会粘锅），小心地一只只地把饺子放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，这样来回加2-3次，目的是让饺子不粘锅，同时更劲道爽口。
4.饺子汁：适量的酱油、香油、镇江黑陈醋、蒜香辣酱油混合。
注意：
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
荤馅最好用排刀剁的方法。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。
素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以0.5公分以上为宜。
水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。
香椿馅饺子的做法步骤图,香椿馅饺子怎么做
步骤 1.这是调好的馅 香椿放水焯一下挤干水分切碎把肉馅儿放入油 鸡精 老抽 香油 姜盐 搅拌均匀 再放入香椿搅拌均匀 馅就调好了 2.准备好饺子皮 3.包好的饺子 准备下锅啦
香菜馅饺子的做法步骤图,香菜馅饺子怎么做
材料 粿仔条300公克,熟瘦肉80公克,红萝卜30公克,黑木耳25公克,芹菜150公克,辣椒末10公克,蒜末15公克,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/2小匙,白醋少许,乌醋1小匙,香油1大匙 做法1.芹菜切段;红萝卜、黑木耳切丝;熟瘦肉切丝,备用.2.把作法1的红萝卜丝、黑木耳丝与芹菜段放入滚水中汆烫至熟,捞出泡入冰水中待凉,再捞出沥干水分.3.作法2的所有材料与作法1的熟瘦肉丝放入调理盆中,加入蒜末、辣椒末、所有调味料拌匀.4.粿仔条放入滚水中汆烫一下即可捞出、沥干、吹凉盛盘,把作法3所有材料放置粿仔条上拌匀即可.
电视上说的香椿饺子怎么做
香椿饺子的做法： 材料： 面粉500克、香椿250克、肥瘦肉馅250克、鸡蛋一个 做法： 1、面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上 2、香椿入沸水锅中飞水再洗净沥干； 3、肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀； 4、将鸡蛋打入肉馅中，继续一个方向搅拌至上劲；（一般一个鸡蛋就够了，如果馅多的话，也可以继续加适量葱姜水搅至上劲） 5、将香椿切碎，加入肉馅中，拌匀； 6、把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子。 7、把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。 8、皮上放馅，捏成饺子，下锅煮熟即可。
香菜水饺的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 葱姜切碎放入全部的【腌料】和绞肉拌匀至起黏性2. 香菜洗净切细末拌入肉馅中3. 虾仁洗净用厨房纸巾吸干水分,去除肠泥用【腌虾料】拌匀备用4. 每张饺子皮包入适量的肉馅和虾仁5. 不管捏任何的花样都可以,只要能包裹住馅料6. 起一水锅,水开后放入水饺,用漏勺轻推动水饺,避免饺子沾黏,大火煮至水饺浮起,加入一杯冷水,再以中火煮至沸腾,重复此动作两次7. 捞起浮起的饺子即可装盘
香椿包饺子怎么做好吃 香椿肉饺的做法
主料香椿250g猪肉150g韭菜50g 辅料油适量盐适量
步骤
香椿猪肉水饺的做法步骤11.韭菜切成末备用。
香椿猪肉水饺的做法步骤22.香椿清洗干净，放入沸水中焯一下。
香椿猪肉水饺的做法步骤33.捞出沥干水分，切成末。
香椿猪肉水饺的做法步骤44.猪肉加入生抽，花椒粉和盐，搅拌上劲。
香椿猪肉水饺的做法步骤55.加入韭菜和香椿拌匀成为饺子馅。
香椿猪肉水饺的做法步骤66.面粉中加入水，和成面团，然后分成一个个小剂子，压扁。
香椿猪肉水饺的做法步骤77.擀成饺子皮。
香椿猪肉水饺的做法步骤88.放上适量的馅料。
香椿猪肉水饺的做法步骤99.包成饺子。
香椿猪肉水饺的做法步骤1010.象这样，把所有的饺子全部包完。
香椿猪肉水饺的做法步骤1111.放入水中煮熟即可
香芋饺子的做法步骤图,香芋饺子怎么做好吃
香芋饺子的做法 1. 猪肉用搅拌机搅成肉饼 2. 香芋切丁 3. 肉饼中加入香芋丁,加入油盐、蚝油、鸡粉,搅拌均匀 4. 取适量饺子馅放入饺子皮中间 5. 按照这个样子捏好饺子边 6. 完成了
香菜饺子的做法 香菜饺子怎么做
用料
主料
猪肉馅300克
香菜1把
饺子皮300克
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
老抽
少许
淀粉
适量
植物油
1勺
香菜水饺的做法
拿香菜来做水饺，味道还真的感觉很清爽。虽然入口的时候感觉不到什么，但是慢慢体会就能够感觉到香菜那种独有的气息。淡淡的香气从味蕾中散发出来，直接进入心脾，感觉真的是很舒服。那种清凉的感觉可以让我在吃饭这么一件非常平常的事情中感觉到“小清新”。这大概就是美食的诱惑和魅力吧！
1.准备好猪肉馅、鸡蛋
2.香菜摘洗干净
3.将香菜切细
4.大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽
5.将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油
6.所有的馅料朝一个方向搅拌均匀
7.用饺子皮包好成饺子
8.锅内烧开水
9.分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅
10.做个蘸碟，开始享用了
烹饪技巧
1、在香菜里面放入一勺食用油，既可以增加饺子的香味也可以防止香菜出水而影响口感。
2、在煮饺子的水里面放入适量的食盐，可以防止饺子粘锅咯。
3、蘸碟可以做也可以不做，适个人口味放作料。
4、香菜虽然味美，不过胃寒者少食咯！