爆炒墨鱼丝怎么做
需食材 净墨鱼250克,黄瓜25克,水发冬菇15克,猪油50克,葱丝3克,姜汁5克,料酒15克,精盐3克,味精3克,高汤少许,花椒油15克. 制作方法 1)、将鲜净墨鱼洗净,用刀在中间断开,顶刀切成丝;将黄瓜洗净去瓤,切成蚂蚱腿块;冬菇大片改刀. 2)、先用沸水将鱼丝烫一下捞出,控净水. 3)、旺火坐炒勺,烧热放入猪油,油热后先煸鱼丝,再下葱丝、黄瓜、冬菇稍煸,然后烹料酒,下盐、味精、高汤少许,放姜汁后迅速翻炒均匀;淋入花椒油,颠炒出勺装盘.
乌贼怎么炒比较嫩?
墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用.水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜.
爆炒墨鱼怎么做好吃
一直喜欢吃乌贼、鱿鱼、墨鱼类的,切花刀成卷后爆炒既好看又好吃.乌贼功效是:固精止带,止血,止酸,敛疮.主治女子带下,月经过多,咳血,外伤出血,各种湿疹…(展开) 食材 主料 乌贼1只 辅料 油 适量 盐 适量 红椒 适量 尖椒 适量 葱 适量 淀粉 适量 料酒 适量 味精 适量 步骤1.将乌贼洗净2.将乌贼切花刀3.水烧开后下锅焯下4.捞出来洗净,并准备好尖椒和红椒5.油锅下葱爆香6.下乌贼一起翻炒7.下点水将乌贼煮熟并下红椒和尖椒8.泡点淀粉水加上味精和料酒调匀9.将调好的淀粉水下锅勾芡上10.翻炒至勾芡均匀即可装盘 小贴士 乌贼切花刀焯下成卷好看 喜欢吃辣的朋友可以先炒尖椒和红椒
爆炒墨鱼怎么做?
爆炒墨鱼 原料:墨鱼 里脊肉 青红椒 木耳 香葱 调料:油 盐 生抽 鸡精 料酒 使用碱 准备:墨鱼用碱水泡发4-5小时,洗净去除表面的黑膜,木耳泡发好 做法: 1.将洗净的墨鱼片成0.5cm宽的薄片 2.快速焯水.(水开后下墨鱼,1分钟就可以捞出) 3.里脊肉切丝挂欠. 4.青红椒切丝,葱切段. 5.坐油锅烧热,下肉丝煸炒. 6.下墨鱼翻炒几下. 7.加料酒翻炒均匀. 8.下青红椒、木耳、葱段翻炒. 9.分别加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可.
怎样做辣爆墨鱼
你好,一下方法您可以参考一下.材料 墨鱼仔200g,海鲜酱一勺,料酒一勺,蒜一瓣,姜片3片,青椒一个,盐适量,糖少许 做法1.墨鱼仔洗净,放开水锅里烫一下即可捞出2.蒜瓣拍碎,姜切丝.青椒切片3.炒锅放油烧热加蒜,姜丝炒香,下墨鱼仔,料酒,海鲜酱,青椒片,盐糖大火煸炒2分钟即可
墨鱼怎么炒要过水吗
要,做法如下 炒墨鱼 材料 墨鱼4条,青椒1个,洋葱1个,蘑菇朵,鸡蛋1个,盐适量,鸡粉适量,孜然粉适量,生抽适量 做法 1.墨鱼去内脏去皮先洗净,然后片成薄片焯水备用. 2.蘑菇洗净后切片焯水. 3.青椒去籽洗净后切丝. 4.洋葱洗净后切丝. 5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液. 6.锅内放少量油,烧热后加入洋葱,炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒. 7.加入适量孜然粉、生抽调味. 8.倒入蛋液炒匀即可.
青椒炒墨鱼(乌贼)怎么做如何做好吃
食材 主料 墨鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 青椒1个 步骤1.墨鱼剥去外皮,洗净2.墨鱼用剪刀从中间剪开,剥去内脏,再次洗净3.用刀在墨鱼上划十字刀花,尽量划得紧密些4.将划好刀花的墨鱼切块5.锅中热油爆香姜,蒜6.放入墨鱼翻炒7.炒至墨鱼半熟放入青椒继续炒至墨鱼卷曲8.出锅前撒入鸡粉和盐
青椒炒墨鱼怎么做如何做好吃
1 把墨鱼洗净,切小块并切出花形.2 青椒、胡萝卜洗净,切小块备用.锅内放水,加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟.(不能煮得太久,否则肉会老的!)3 锅内放油至油8分热,放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒.4 将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒,加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅.(翻炒要迅速,出锅快墨鱼才会嫩!)5 洒上胡椒.
青椒炒墨鱼要怎么做好吃?青椒炒墨鱼要哪些材料?如何做青椒炒墨鱼
青椒炒墨鱼详细制作步骤1. 新鲜的墨鱼仔处理干净切成丝;2. 青椒洗净去籽切丝;3. 葱姜蒜切末;4. 锅坐油,先下青椒略炒盛出;5. 再将油烧热,放点盐,放入葱姜蒜末爆香(一定要爆,讲究的可以把爆完的葱姜捞出来,最后菜会漂亮一些);6. 再下墨鱼丝,爆炒,滴一点料酒和醋,有条件的话挤几滴柠檬汁;7. 再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅.
炒墨鱼怎么做好吃,韭菜炒墨鱼的家常做法
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物.乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称.墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值.墨鱼是女性理想的保健食品.中医认为:墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效.食材 主料 韭菜300g 墨斗鱼300g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量 酱油 适量 面酱 适量 盐 适量 步骤1.主料:韭菜2.主料:墨斗鱼3.配料:葱 姜 蒜4.锅中放油.5.油热放葱姜蒜爆香,放墨斗鱼.6.放面酱、酱油、盐翻炒.7.放入韭菜翻炒即可 小贴士 墨鱼与茄子相克,烹饪时应该注意.