扑蕹菜的做法,扑蕹菜怎么做好吃,扑蕹菜的家常做法
做法:1.新鲜蕹菜摘去黄叶,过老的茎,洗干净,放阳台上晾着.2.晾至四五成干就可以了.3.切碎,用无水无油的盆装着.4.洒适量盐,搅拌均匀,连拌边像在洗衣板上擦衣服一样擦.5.装入无水无油的瓶子中,密封.放阴凉处保存2~4天,颜色变黄了就行了.6.青椒切碎.7.起油锅,下青椒和圤蕹菜,翻炒.8.可以下点水稍煮一下,也可以不放水只是炒.9.出锅盛盘.
炝炒空心菜的做法 炝炒空心菜怎么做
太好吃了我在假日阳光饭店吃的
酸蕹菜(也就是空心菜或通菜)的做法
主要是洗干净,然后用坛子做好泡酸菜的水,放进去就OK.泡菜水:矿泉水,盐,味精,白酒.要密封
通菜怎么做不容易黄啊!!!!!
通菜又叫做空心菜,遇热时容易变色.
容易发黑有两种原因 1 油不够多～不够热 凡是没裹道油的地方都会发黑 2空心菜没有熟透 这里的熟透指的是翻炒的时候没有翻到 是闷熟的 还有空心菜是很容易发黑的一种菜 所以炒好后一定要尽快食用
水煮后泛黑的主要原因
1火不够猛 下去以后一定要开大火让它继续滚
2油不够多 水煮的时候如果油不够多不能包裹全部空心菜那么没有油的地就很快变黑了
3空心菜烫的不够熟 没熟的空心菜也黑的很快的
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
通心菜怎样炒才好吃又不会容易变黄?
我不太会做素菜,每次做的时候都是用水焯一下,水里放点油,菜焯出来会有光泽,口感好,之后在炒锅里放油,油热了加点花椒和干辣椒炒一炒,之后把焯好的菜往锅里一倒,随便翻几下,放调料起锅几行!
空心菜要怎么炒!
豆豉鲮鱼拌空心菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
豆豉鲮鱼拌空心菜的制作材料：
主料：空心菜250克,豆豉鲮鱼100克。
调料：盐,味精,蒜油,豆豉油各适量。
教您豆豉鲮鱼拌空心菜怎么做，如何做豆豉鲮鱼拌空心菜才好吃
1.空心菜洗净，去叶，茎切段，焯水至断生，冲凉。
2.豆豉鲮鱼取肉撕成条。
3.将空心菜、豆豉鲮鱼及调料拌匀即可。
豆豉鲮鱼拌空心菜的制作要诀：
拌制时先将空心菜拌入味后再加入豆豉鲮鱼，蒜油。
蒜香空心菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
蒜香空心菜的制作材料：主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐,蒜泥,生抽,腐乳汁,鸡精,辣椒油,香油,白糖,熟芝麻末,食用油
蒜香空心菜的特色：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。 教您蒜香空心菜怎么做，如何做蒜香空心菜才好吃1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
贴士：因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
凉拌空心菜梗的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌空心菜梗的制作材料：主料：空心菜梗,酱油,醋,香油,白糖,味精适量。 教您凉拌空心菜梗怎么做，如何做凉拌空心菜梗才好吃1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。
2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。
3、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。
空心菜怎么炒好吃 蒜蓉炒空心菜
空心菜怎么炒好吃 蒜蓉炒空心菜 http://www.sijimeishi.com/siji/jingyelei/446.html
空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。空心菜一、生物学特性 (一)植物学特征空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽8～10厘米，最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，最长可达22厘米。叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米。中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克。
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空心菜怎么弄最好吃？
1.空心菜的做法
特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了
功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
做法：
(1)． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
(2)． 热锅，放入色拉油
(3)． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
(4)． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
(5)． 可以盛起来、尝尝了！！
词汇：
空心菜： water spinach
豆豉： lobster sauce
2.空心菜的做法
原料：空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。
制作方法：
(1). 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。
(2). 下猪肉末翻炒至熟。
(3). 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可
3.酸辣空心菜
做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。
4.微波XO酱空心菜
空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许 (1). 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。 (2). 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。 (3). 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。 5.腐乳空心菜 材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。 做法： 1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。 2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。 特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。 友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。 6.日式空心菜 材料: 盐少许 蒜头2~3粒 空心菜一把 酱油 做法: 1.把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开 2.把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮) 3.将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面 4.空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌 5.用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个3分钟 6.拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃) 用开水抄过~加蒜蓉~切碎的皮蛋~用旺火暴油暴炒~千万不能乱翻~洗的时候头和头在一边~这样好看又好吃~
请教炝炒通心菜的做法
通心菜最简单的做法有几种: 1.蒜香通心菜:把菜洗净,锅里放油,油烧热,放入蒜末爆香,把菜放进去,菜加始发软的时候加盐,临出锅前加味精即可.(最最最简单的做法,味道不赖) 2.豆酱通心菜:把菜洗净,锅里放油,油烧热,把菜放进去,菜开始发软的时候就放豆瓣酱进去,(用豆酱来代替盐,不要放太多,要不然会很咸)出锅前加味精就行了. 3.耗油通心菜:步骤和前面的差不多,把豆酱换成耗油就成了,但是耗油没有豆酱这么咸而且有甜味,可以照自己的口味多放一点的 祝你吃得愉快