如何腌制空心菜梗
1、准备空心菜梗(洗净后,沥干水,切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗,方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣酱.2、放入空心菜梗及配料炒制.3、放入豆瓣酱调味,加点生抽,装盘即可.
腌炒蕹菜 怎么做?
腌炒蕹菜 原料:空心菜一把、青椒一个、蒜两瓣 调料:盐、食用油 腌炒蕹菜的做法 1.空心菜摘去叶子,洗净;青椒去蒂去籽. 2.空心菜梗切成段,青椒切丝,蒜用刀拍碎,加一碗菜的盐量,抓匀捏一会,静置5-8分钟.(捏的时候可以稍微用力,这样以便菜入味,空心菜不算太娇嫩,把菜梗捏破了也不影响美味.) 3.锅烧热,油温8-9成时,从腌制容器中抓起空心菜梗投入锅中大火翻炒2-3分钟即可食用. 绿油油的,让人很有食欲,尤其是在炎热的夏天. 口感是爽脆的,兔子喜欢撒上一点醋,就更爽口了.
空心菜梗能腌菜吗
可以啊
淹酸空心菜梗需要把它晒干水分吗
淹酸空心菜梗不需要把它晒干水分，只需把它晾干（不是晒干，是放在通风处晾干）
步骤如下：
1、冷确的白开水一壶；将坛清洗干净然后用热水再洗一下冷。
2、将空心菜梗竖着放进坛子里（如果梗太长就切成两段），把空心菜梗洗净晾干（不是晒干是在通风处晾干）。
3、将晾好的放入空心菜梗坛中，加入盐（盐量根据菜量加）、整姜2块（如草鸡蛋大小用不带油的刀轻拍一下）、6只朝天椒（对半一切为二，喜辣可多放反之就少放）、花椒数粒（如果喜欢可以多放点），把冷开水倒入坛中，水刚好淹住菜为好。
4、将坛子的盖盖好，碗沿注入水，隔绝空气（要注意天热要一天换一次水或更勤，因为这样菜的气味才会更好嗅，味道才会更好），放在阴凉通风处；
5、2，3天左右就可以吃了，因为酸菜不能沾油，一沾油就变味了不好吃了，所以取食的时候一定要用干净的筷子夹，如果菜吃完了，原来的水不要倒掉可以接着放新的菜进去泡，同时再加一点盐，越陈的泡菜水泡出的酸菜味道越好。
注：如果过一年半载的泡菜坛下面有沉湎物可以用一个没有油的干净的小盆把泡菜水倒出来，然后把坛底清洗一下（如第1步骤），再把盆里的泡菜水倒到坛里，就可以泡新的菜了。
空心菜梗怎么做好吃有知道的吗
空心菜梗切碎,盐腌一下,油锅里放干红辣椒段再倒入 空心菜梗
空心菜梗腌酸怎么腌
1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开,菜叶可以用蒜蓉来炒.菜梗切成寸段.2.起油锅,油热放入蒜片、干辣椒爆香,将菜梗倒入迅速翻炒30秒左右,让入盐和香醋再迅速翻炒10秒左右即可.
怎么做空心菜茎做酸,还有如何做酸豆角?
1、先将长豆角洗净凉干. 2、将凉干的豆角切碎. 3、将蒜头切碎. 4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可.盐量只需放平时做菜的用量就行. 5、将盖子盖好,放起来就可以了.一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用,天气热时只需放一天就可食用了,喜欢吃酸些的可多放一、二天. 我是一号做的,但二号才想起来拍照,所以特别的说明一下,三号就可以吃了,不是太酸,因为做起来方便,但不能放太长时间,一般做来吃两餐即可,放时间长了太酸.
空心菜梗子怎么做成酸菜?
叶摘净,洗干净找土瓷坛加入盐后加凉白开搅匀放入空心菜,用石头压好,菜不能露出水面.坛顶密封发酵两周以上,不能见油哦