蕹菜是什么菜?
蕹菜,旋花科(Convolvulaceae)番薯属一年生或多年生草本.又名空心菜.以绿叶和嫩茎供食用.原产中国热带地区,广泛分布东南亚.现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培,是夏秋季的重要蔬菜.
蕹菜是什么菜
空心菜 又叫蕹菜 概述：蕹(wèng )菜（Ipomoea aquatica）又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。 夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。水上竹叶菜。利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养，其生长过程无需施肥用，同时可以改善水质，绿化水源。 特性：蕹菜须根系，根浅，再生力强。旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。水生类型节间长，节上易生不定根，适于扦插繁殖。子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，圳心脏形或披针形，全缘，叶面光滑，浓绿，具叶柄。聚伞花序，1至数花，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。子房二室。蒴果，含2–4粒种子。种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32克–37克。蕹菜性喜温暖温润，耐光，耐肥。生长势强，最大特点是耐涝抗高温。在15℃–40℃条件下均能生长，耐连作。对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无地区可终年栽培。蕹菜属高温短日照作物，在江淮流域子蕹能开化结籽。而藤蕹对短日照要求严格，在江淮流域不能开花结籽，只能用无性繁殖。 品种：蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。 虫害有：斜纹夜蛾，甜菜夜蛾 病害有：轮班病，褐斑病，白锈病，病毒病 [功效] 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。 空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 【别名】空心菜、藤藤菜、蕻菜、通菜、过河菜 【英文名称】water spinach，water convolvulus 【来源】旋花科植物蕹菜Ipomoea aquatica Forsk. [I. reptans （L.） Poir.]，以全草及根入药。夏秋采，鲜用或分别晒干。 【性味归经】甘、淡，凉。 【功能主治】清热解毒，利尿，止血。用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮疡肿毒。 【用法用量】鲜品2～4两水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1～2斤绞汁服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。 【食疗价值】 旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。又称瓮菜、空心菜、无心菜、空筒菜、藤藤菜。我国长江流域至广东等地均有栽培。春、夏季采茎叶洗净用。 [性能]味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。 [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B2、C及烟酸等成分。 [用途]用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 [用法]煎汤，煮食，或绞汁服。 [注意]体虚二便不固者，不甚相宜。又诸书所载，本品解药石中毒范围较广，如黄藤、钩吻、砒霜等中毒均属之，可供研究。对野菌中毒，精神烦乱者有一定效果，重者须求医救治。此外，对疮疹、蛇作，当以外用为主。 [附方] 1，蕹菜汁：蕹菜250g，切碎捣烂，绞取汁液。每次用2~3匙，冲入沸水，以蜂蜜调味后服用。 本方以蕹菜清热凉血、止血作用。用于咳血、衄血或便血、尿血等热证出血。 2，蕹菜车前汤：蕹菜120g，鲜车前60g。加水煎汤服。 车前草能清热利尿除湿，用以增强蕹菜的疗效。用于热淋，小便黄赤不利，或血淋。 3，蕹菜木槿鸡蛋汤：鸡蛋2个，用油煎熟，起锅；连根蕹菜250g，用水煮熟后捞起，再放入鲜木槿花60g及煎蛋，一同煮沸即成。可酌加盐调味食。 蕹菜配伍木槿花，善于利尿除湿化浊。用于妇女下。 4，蕹菜金银花甘草液：蕹菜1000g，切碎，捣烂绞取汁液；金银花30g，甘草10g，煎汤，与前者兑合。大量服用（或灌服）。 本方取蕹菜解药物或食物中毒的作用，配伍金银花、甘草，增强解毒的功效。用于野菌、食物中毒较轻者。
蕹菜是什么
蕹菜(拉丁文名:Ipomoea aquatica Forsk),是番薯属光萼组植物.在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜.
竹叶菜, 又名竹篙菜, 这个是什么,有什么作用. 最好附上图片. 谢谢
又称空心菜，（Ipomoea aquatica）原来仅于中国南方种植，北方各省新引进地区都称
蕹菜开花
空心菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。 夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。水上竹叶菜。利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养，其生长过程无需施肥用，同时可以改善水质，绿化水源。
功效防癌 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 降脂减肥 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 美容佳品 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。 防暑解热 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
为什么说蕹菜解毒利尿
蕹菜又叫通菜，因颈部通空而得名。蕹菜有水蕹、旱蕹之分；水蕹枝叶粗壮，味淡而乏味，旱蕹枝叶细幼，却胜在有浓郁菜味。俗称为“抽筋菜”，游泳前忌吃。据研究，若长期吃钙量少儿草酸量多的食物，造成血中钙浓度过低，周围神经兴奋增加，引起抽筋。通菜虽含微量草酸，但总也不致血钙浓度过低而抽筋；何况它含钙比生菜、菠菜还多呢。只有吃了大量含草酸的食物，草酸与钙结合成草酸钙，使吃进的钙不能为身体利用，长期如此，才会造成血钙过低而抽筋。
蕹菜味甘性平，能解热轻毒，凉血利尿。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、盐酸、抗坏血酸，含营养成分极全面。古人若误食野葛、砒毒，就立即用蕹菜煎水，大量服，或蕹菜捣汁，大量服下作急救。
可参考： http://www.jiakesu.com/news/2011116162648.htm
蕹菜有什么营养价值
空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
功效：空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有”绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
饮食事项：宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食。