问一下这是什么植物
这个是冷水花。 种 名： 冷水花
学 名： Pilea cadierei
别 名： 花叶荨麻、白雪草
科： 荨麻科
属： 冷水花属
[编辑本段]产地分布
原产越南，多分布于热带地区。
[编辑本段]形态特征
多年生常绿草本，株高15～40厘米。叶对生，椭圆形，长4～8厘米。地上茎丛生，细弱、肉质，半透明，上面有棱，节部膨大，幼茎白绿色，老茎淡褐色。叶对生，两枚稍不等大；叶缘有波状钝齿。叶片狭卵形或卵形，先端渐尖或长渐尖，基部圆形或宽楔形，基出脉3条,3条主脉之间有灰白至银白色的斑纹，叶脉部分略下凹。雌雄异株；雄花序长达4厘米；雌花序较短而密。叶缘上部具疏钝锯齿，下部常全缘。叶面底色为绿色，有三条纵条纹主脉，叶脉部分略凹陷。主脉间杂以银白色的斑纹，条纹部分略凸；叶背绿色。常见的栽培变种有：密生冷水花（P. c. cv. Nana）：枝叶密生，植株较矮小，不足20厘米。
[编辑本段]生长习性
冷水花比较耐寒，冬季室温不低于6℃不会受冻，14℃以上开始生长。喜温暖湿润的气候条件，怕阳光曝晒，在疏荫环境下叶色白绿分明，节间短而紧凑，叶面透亮并有光泽。在全部蔽荫的环境下常常徒长，节间变长，茅秆柔软，容易倒伏，株形松散。对土壤要求不严，能耐弱碱，较耐水湿，不耐旱。
[编辑本段]园林用途
栽培供观赏，茎翠绿可爱，可做地被材料。耐阴，可作室内绿化材料。具吸收有毒物质的能力，适于在新装修房间内栽培。但应用不及同属观赏种花叶冷水花多。
[编辑本段]繁殖培育
一般采用扦插法繁殖，也可用分株繁殖。
1、扦插法繁殖：扦插在春、夏均可进行。夏季高温季节不适于扦插，冬季扦插则生长较慢。选取生长充实的枝条，剪取茎先端5～8厘米长作为插穗，保留先端的几片叶子，直接插入以蛭石或素砂为基质的沙床中，或扦插于泥炭和土混合的盆土中，入土深度不宜超过2厘米。置于半阴处，土温保持18～20℃，干燥时用喷壶喷水，约2～3周即可生根，1～2月后即可移植或上盆。
2、分株繁殖：冷水花的丛生性很强，可结合翻盆换土把整墩柱丛分成几份分别上盆，同时对老茎进行短截，保留茎干基部2～3节，成活后腋芽很快就可萌发而抽生新的侧枝。
水：喜湿润，夏季要保持盆土湿润，每天应给叶面喷雾和淋水，保持叶色鲜亮。
肥：４－９月，每半月施肥１次。
土：喜疏松、排水良好的土壤，可用壤土、河砂、腐叶土混合配制。
温：喜温暖，生长适温１５－２５℃。冬季室内越冬，温度在５℃左右。
光：较耐阴，忌烈日，喜散射光。
[编辑本段]观赏价值
冷水花是相当时兴的小型观叶植物，由于它们适应性强，容易繁殖，比较好养，株丛小巧素雅，叶色绿白分明，纹样美丽。陈设于书房、卧室，清雅宜人。也可悬吊于窗前，绿叶垂下，妩媚可爱。 花序自叶腋间抽生，花序梗淡褐色，半透明，顶生聚伞花序，无观赏价值。
[编辑本段]其它应用
花叶冷水花同样可作为室内吸收有毒物质的植物。
冷水花如何栽培管理？
冷水花性喜温暖、湿润的气候，喜疏松肥沃的沙土，生长适宜15℃至25℃，冬季不可低于5℃。其具体管理：
一、光照管理冷水花是一种叶色很美的室内花卉，很耐阴，但更喜欢充足光照，且应避免强光直射。夏天花盆摆在北窗，冬天放到南窗。光线太暗，叶片颜色会淡化；阳光过强，叶片会遭灼伤。
二、肥水管理掌握湿润管理原则，盆土保持干而不裂，润而不湿为好。夏天，经常向叶面喷雾水可保持叶面清洁且具光泽。冬季叶面少喷水，否则叶面会出现黑色斑点，甚至发黑腐烂。生长期两周左右浇一次二八成或三七成氮素液肥促使植株健壮。秋后增施磷、钾肥壮茎秆、防倒伏。
三、繁殖多用扦插方法，春、秋两季均可进行。家庭量少多在5月份用茎秆顶端作扦穗，介质用河沙或蛭石，在适宜温度条件下（20℃至25℃），10天左右发根。当新芽伸长3厘米至5厘米后，用沙质土上盆。浇足定根水，转入正常管理。
四、其他管理每年换盆一次。当老植株株形散乱，观赏价值降低时，即用扦插法繁殖幼苗更新，以提高观赏价值。同时，也可减少病虫危害。在通风不良的情况下，容易遭蚜虫危害。在盆土长期泥泞时，根须常发生腐烂，故应注意合理控制水土。
北方水饺 ！！！猪肉芹菜饺子做的一些问题。希望行家来解答!!!!!!!!!!
亲，东北人来给解答这个问题了
1,放盐脱水理论上可行，但是我在老家从来没有人这么做过，一般就是飞水烫下芹菜，然后稍微挤干水分，切碎即可做饺子馅了，（放盐似乎比较麻烦吧）
2，水芹菜香味更浓郁，适合做饺子，西芹（洋芹菜）一般是做炒菜用的（水分很多，如果做饺子，是需要脱水的，浪费了，西芹本身香味也不如水芹浓香）！
3，猪肉饺子切记不能加香油，把植物油烧开冷却之后适量放入饺子馅中即可! 吃起来特别香，估计是猪瘦肉和肥肉的完美搭配吧，我个人比较喜欢推荐你尽量少放肥肉（因为饺子会比较腻人），还有一点，最好是手工切的肉泥，做出的饺子劲道给力！ 做饺子馅时候一定要朝一个方向搅拌均匀！应该不是鱼油，有可能是蒸鱼豉油！（我没有试过，你可以试试，加鲜的，但是这个油很咸，就要少放盐了）
4，一般情况一斤肉放1-2小勺均可！，煮出来的馅是肉色（微粉）！酱油放多了会抢走芹菜和猪肉的鲜味！有的朋友甚至不放酱油，保留原汁原味！
包饺子的技巧，什么饺子馅比较好吃，
1.怎样和好饺子面
要和好饺子皮，宜分次加水，将面和匀和透，软硬适度。和好后
用湿布盖好，饧一下，如在和面时加一个鸡蛋，下水煮时，饺子
皮的蛋白质凝固收缩，起锅后饺子皮受水快，皮结实，且美观，
吃起来不黏.2.怎样拌饺子馅
A.把洗净晾干的菜切碎，倒入锅中，浇上食油，轻轻拌和；再把
拌好的肉馅倒入，搅拌均匀即可。碎菜先拌上油，就会被一层油
膜所包裹，遇到盐分就不容易出水了。这样拌馅包出的饺子，吃
起来鲜嫩、爽口，又有较多汁水。
B.在拌好的菜肉混合的饺子馅中，放入一个生鸡蛋。因为饺子在
加热过程中，馅里生鸡蛋的蛋白质凝固，也可以使饺子馅不再出
汤，或减少出汤。
另外，再补充三点。其一，应先把肉和葱剁好，加上食盐、酱
油、姜末和味精等调匀，其中食盐、酱油用量据加入菜馅后的总
量而定；其二，切菜时，尽量把白菜切成细细的罗圈形菜丝，再
横过来顺着纤维细切，最后把个别的大块剁几下，不要加盐，包
饺子之前再拌入肉馅；其三，往菜馅里浇食油时，如果浇的是豆
油，要先将豆油烧开一下。3.煮饺子
A.“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅煮馅，敞锅煮皮”，这话很有
道理。水的沸点是 100度，若盖上盖，蒸汽排不出去，温度
就 可以达几百度，这样很容易把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅还
不熟，汤还不清。敞开锅，蒸汽很快散 失 水温只能保持百度左
右，饺子随滚水 不停的搅动，均匀的传动着热量，等皮熟了再
盖锅煮馅，蒸汽和沸水很快将热量传递给馅。这样煮的饺子，皮
不易破，汤也清，饺子既不黏，又好吃。
B.水烧沸后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，盖上
锅盖 ，不用翻7a686964616fe4b893e5b19e31333332633562动，不用加水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不
粘不皮不沾锅，剩下的饺子也不会发生粘连。拌馅时，一定要朝一个方向；对于某些馅的饺子，比如萝卜馅，应当适度添加些五香粉；开锅煮面，盖锅煮饺。
菜包的做法~~
青菜1250克,金针菜25克,笋25克,精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量,鲜酵母半块,面粉1000克.做法: 1、青菜洗净,用开水烫后捞出,放冷水浸冷后挤去水分,斩成细末待用.金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净.亦斩成细末; 2、炒锅上火,放油烧至七成热时,放金针菜、笋、冬菇,加精盐、白糖、味精和少量鲜汤,炒透后出锅,加青菜末、姜末拌和,浇麻油少许,即成素菜馅心;[美食杰] 3、将鲜酵母加温水拌,调成糊状,倒入面粉,再加湿水拌和揉透,静置2小时左右; 4、将面团搓条,摘8克左右的坯子,再揿成中间厚、周围转薄的圆形皮子,将素菜馅心包在皮子内; 5、包子上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可
什么是香菜?
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。
香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。
其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
1. 香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
2. 腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。
烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。
怎么做馄饨
北方的做法
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水． 2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6－7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底． 3.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8－10个足够．滚水下，大约3－5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的． 馄饨
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。 原料配方(制50碗)： 上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克) 制作方法： 1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。 2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。 3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。 4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。 产品特点： 皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
白菜鲜肉馄饨
馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根 辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、香油少许 做法： 1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。 2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
韭菜鲜肉馄饨
原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵 辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。 2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。 8.肉馅剁剁剁剁，剁到手发麻，加点蛋清肉馅会嫩的多，开始可以选择嫩一点的肉，比如鸡腿上的肉，虾肉，鱼肉什么的。最开始的配菜可以尝试瓜类，比如西葫芦，冬瓜，黄瓜，这样容易嚼一些。皮尽量擀的薄。 馄饨
鲜肉皮蛋馄饨
原料： 猪肉馅，皮蛋 辅料： 黄酒、盐、葱姜水 做法： 猪肉馅剁细，加入调味料拌匀成馅料；皮蛋剥开取蛋黄压碎（加入皮蛋白也可以，最好不要加），再拌入馅料中。
京味馄饨
制作材料 主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(300克) 辅料：虾皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克) 调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克) 制作工艺 1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。 2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。 3.将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。 4.将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。 5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。 6.将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。 馄饨
7.将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。
翡翠馄饨
制作材料 主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 菠菜(600克) 辅料：豌豆苗(50克) 调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(8克) 白砂糖(6克) 酱油(75克) 料酒(6克) 制作工艺 1.将菠菜择洗干净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。 2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。 3.将面粉放入盆内，中间扒个小窝，倒入菠菜汁，和成面团，揉透，稍饧片刻；用擀面杖擀成大张薄皮，再切成长约7厘米，宽约6厘米的馄饨皮，在馄饨皮内逐一包入馅料，做成翡翠馄饨生坯。 4.将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。
元宝馄饨
开放分类： 餐饮、美食、饮食 材料： 自发粉、五花肉、韭菜或白菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱末、姜末、香油、味精、生抽醋。 做法： 1.面的处理和肉馅的调制跟前面介绍的一样。， 2.肉馅里加入切好的韭菜或白菜叶。 3.馄饨跟饺子的包法不一样：两边对折，不用捏褶，平着将两个角捏合在一起即可。 4.包好的馄钝下锅煮，盖上锅盖。 5.煮的同时在碗里准备好冬菜、紫菜和虾皮，放入生抽、醋、香油、香菜。 6.开锅后，舀一勺汤放在调料碗里，泡发紫菜、虾皮。 7.锅里点一次水，敞开盖煮。再次开锅后馄饨就好了，把馄饨捞出来放在调料碗里即可食用。 注意： 1.正宗的元宝馄饨是用鸡汤或者骨头汤来煮的，家常做用清汤也可以。 2.冬菜是用白菜帮腌制的一种菜，是北京的特产