茼蒿和菊花菜有什么区别
茼蒿大有梗,菊花菜小没有
茼蒿菜是怎么回事
为菊科植物茼蒿的茎叶.又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物. 茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类.茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜.茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍.
我想问一下这是什么菜啊
这个是茼蒿菜 茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶.又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物.茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类.茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜.茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍.
茼蒿菊的介绍
茼蒿菊是几种外形像雏菊(daisies)的花类的统称.普通茼蒿菊,也叫做木茼蒿(Paris daisy),原产于加那利群岛(Canary Islands).木茼蒿是一种柔弱的分枝植物,高为2到3英寸(60到90厘米),长着零乱分开的叶子,开浅黄色或白色的花,花朵为头状花序,直径约2英寸(5厘米).茼蒿菊主要被种植在温室中.蓝色茼蒿菊(blue marguerite)通常指的是生长于南非(South African)的一种茂盛的蓝雏菊(blue daisy).
凉拌茼蒿(春菊)的做法步骤图,怎么做好吃
用料 春菊(春菊) 罐装金枪鱼(泉水浸) 沙拉汁 凉拌茼蒿(春菊)的做法 新鲜茼蒿洗干净,除去老叶,老梗,用凉开水或者净水冲泡一下,摘成4-5厘米长短. 金枪鱼多少根据自己喜好,稍微撵碎一点放在茼蒿一起. 淋上自己喜欢口味的沙拉汁,图片用的是丘比的煎培芝麻.
茼蒿菊的营养价值
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茼蒿，俗称“蓬蒿”，属菊科茼蒿属植物，一年生或二年生草本。中国原产，自古食用。最早将茼蒿列为蔬菜是孙思邈的《千金食治》。该书说蓬蒿“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰欲”。如果唐初人们已经辨明了它的性味和对人体的作用，那么，开始食用的时间当在汉唐的三四百年间，具体何时就难确定了。
到了清代，茼蒿竟还是一种颇有身份的时鲜菜。乾隆时的阮葵生在其《茶余客话》的“太庙荐新”一节记述：“二月王瓜、柳蒿菜、水萝卜、芸苔、茼蒿菜……”能进太庙，并非等闲之菜了。
说到茼蒿异味的“异”，从其形态与气味来看，似乎“异”在像菊，所以，有的地方叫它“菊花菜”、“春菊”倒合适些。人们爱它的这股不同于常菜的气味，还由于它含有10多种氨基酸，更有独特的鲜香味。家常素炒，只用盐油就很有风味，尤其是茼蒿软嫩细滑，又多于春夏之际上市，菊香常带给人以清凉的感受，暑天吃它特别显得爽口利胃。
谈到烹调应用，茼蒿均以鲜品供食，最宜做汤，素汤、荤汤都可。需要注意的是茼蒿绝不能先下锅，要待水滚开之际再将其投入，这样，既可保持其色泽的翠绿和口感的嫩脆，还可保持其特有的香味。否则，清新尽失，便令人兴味索然。盛夏炎热，人们少吃荤腥，但倘若是一碗“茼蒿氽丸子汤”则另当别论。其做法是清水汤氽好肉丸子以后，再放进茼蒿，待其变色后盛碗，吃起来真有爽而不腻的感受。也可以炒食，荤素皆宜。还有个办法是用炒茼蒿作荤菜的衬底，像作“红烧狮子头”的衬底，可获得珠联璧合的效果。另外，以开水烫后拌食也是可供选择的吃法之一，亦比较简便，讲究一些可用酱醋、麻油拌和，如果加上虾皮、火腿丁、午餐肉丁之类荤料，那就更上一个等级了。
茼蒿的营养成分无所不具，尤以胡萝卜素含量值得重视，每百克含2．54毫克，相当于茄子的15倍，是黄瓜的30倍。它所含的挥发性精油及胆碱等物质，具有开胃、健脾、降压补脑等功效。常食茼蒿对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有裨益。
茼蒿指的是什么菜?
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶.由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜.茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜.原料别名:蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊
民间说的菊花莱叫茼蒿吗
对,茼蒿又名同蒿、蒿菜、逢蒿莱、菊花莱,属菊科一年生草本植物.
茼蒿菜有什么营养
营养成分：
每100克含水分95.8g，蛋白质0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纤维0.6g，灰分0.9g，胡萝卜素0.28mg，维生素B10.01mg，维生素B20.03mg，尼克酸0.2mg，维生素C 2mg，钙33mg，磷18mg，铁0.8mg，钾207mg，钠172mg，镁19.6mg，氯240mg。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
营养价值：
1、茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。
2、其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。
3、茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。
4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
5、以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安，则可用鲜茼蒿与菊花（嫩苗）煎汤饮服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。
茼蒿是什么
是一种蔬菜!