请高手给我点做甜菜的菜谱,各种甜菜的做法均可
美味咕老肉
选择一块上好五花肉，切成小薄片，每两片要连着不切断，用刀背将肉拍松，加入料洒，盐，鸡精腌制五分钟。将腌好的肉捏成小团，一层一层地裹上淀粉，要慢慢地裹。
锅中放油30C左右时放肉小火来回翻动，让肉里外都炸熟炸透，小球表皮结酥壳后捞出，大火继续烧油，第二次油温要比第一次高40C再次下入肉不停翻动至金黄色捞出。
将洋葱，菠萝，青椒都切成大小相同的块也下油锅中过一下油。
碗里放50克白醋，100克白糖，100克番茄酱，少许盐，老抽调色。锅中留底油，下汤汁炒热，倒一点水淀粉勾芡，下肉丸和配料一起煸炒翻匀捞出装盘。
这可是我们家每年过年的必选菜之一呢。
蜜汁排骨
将排骨洗净，葱切段，姜切片。锅中倒少许油放入排骨中火炒制，煸炒频率要高一些，不停地翻炒才能让排骨受热均匀，炒至金黄色捞出。
锅中留底油，下葱，姜爆香放入排骨加开水没过肉即可，加入冰糖，桂皮，八角，酱油（它是决定此菜色泽深浅及口味咸淡的关健，要掌握好），再加少许醋，盖上锅盖，小火焖至40分钟，见汤汁收的差不多时先盛出排骨，关火晾5分钟加入蜂蜜拌浇在排骨上。
什么菜系是甜菜?
沪菜
甜菜怎么做
杨桃甜菜头猪ž汤”味道酸甜,一新传统老火汤的口味. 材料: 甜菜头 二个 杨桃 二个 红萝卜 一个 猪ž 八两 姜 二片 盐 适量 做法: 1 甜菜头去皮,洗干净后切件. 2 杨桃洗干净后切件. 3 红萝卜去皮,洗干净后切件. 4 洗干净猪 ,飞水后再冲干净. 5 烧滚适量水,下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ,水滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成.
推荐用土豆做的几道甜菜
推荐用土豆做的几道甜菜 土豆饼;拔丝土豆. 土豆饼:土豆蒸熟,去皮搓成泥加糖、面粉、糖桂花调匀.做成小饼状拖鸡蛋液,粘面包糠入热油(7~8成热)炸成金黄即可. 拔丝土豆:土豆洗净去皮切滚刀块,用干净纱布沾干水分.入油锅炸成金黄(6成热)控油备用.另起锅加少许底油白砂糖适量小火慢炒,待糖稍融化不停地翻动无硬块后加入炸好的土豆快翻炒即成.取干爽盘装盛(盘底略抹熟油)带碗装凉水上桌.
教我做甜菜怎么做好吃
甜菜冷汤的做法步骤1 番茄去皮切块;西芹、胡萝卜、洋葱、甜菜切丝.2 锅置火上加适量橄榄油烧热.3 下入洋葱爆香,加入西芹、胡萝卜、甜菜继续翻炒.4 炒软后加入水没过即可.5 转至汤锅,调入蒜末、番茄块、香叶、丁香,小火慢炖1小时.6 挤入半个柠檬的汁水.7 加入盐、黑胡椒调味,不盖锅盖再烧10分钟,关火让其完全冷却.8 水煮蛋切小块,乳瓜洗净切片,香葱切碎末.9 甜菜汤盛入汤盘,加入瓜片、水煮蛋、淋上酸奶,点缀香葱即可.
什么属于糖用甜菜
东北有种甜菜,可用来榨糖,渣滓可做饲料.大多有黑龙江种植,榨糖用它的根部.外形类似萝卜,所以当地人也叫它糖萝卜.
什么菜是甜的？
拔丝苹果 一，将苹果削皮，四面切，中间去核。然后再切成小块待用。 二，将面粉或生粉加水拌成黏糊状（按苹果量而定）。 三，把切成小块的苹果用拌好的糊糊包裹住。 四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。 五，放入包裹好的苹果块（要用筷子夹住接近油锅时迅速放入），炸至黄色时捞出再裹再炸。 六，锅底留油倒入上白糖，用小火熬至桔黄色，成糊状 。同时倒入苹果翻炒两下出锅装盘。 七，上桌时带一碗冰水或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。 拔丝苹果就OK了 （很好做哟） 降温后的理智之爱——东北拔丝苹果 东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热。
炒甜菜怎么做?
主料: 甜菜叶 500克 辅料: 干腌菜 50克 红辣椒 30克 调料: 大蒜 10克 香油 10克 植物油 60克 盐 5克 味精 2克 各适量 炒甜菜的做法: 1.将甜菜老叶和筋剥去洗净,切成2厘米宽、3厘米见方的块,入沸水锅内焯水,捞出沥净水分;把干腌菜老的叶、茎摘去洗净,切成短段;小红椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末. 2.锅置旺火上,放入色拉油,烧到六成热时,下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香,再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味,淋香油,出锅装盘即可. 更多炒甜菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chaotiancai
甜味菜的制作方法
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甜菜?到底是什么菜?..
甜菜是二年生草本植物,是我国的主要糖料作物之一,生活的第一年主要是营养生长,在肥大的根中积累丰富的营养物质,第二年以生殖生长为主,抽出花枝经异花受粉形成种子. 糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先.大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国.在我国,叶用甜菜种植历史悠久,而糖用甜菜是在1906年才引进的.我国的甜菜主产区在东北、西北和华北. 甜菜的栽培种有4个变种:糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜.作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物.甜菜块根是制糖工业的原料,其出糖率高于甘蔗.也可做饲料.甜菜糖既可食用,还可做食品、医药和工业原料.甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根,饲料或酿造原料.浑身都是宝.