酸豆角炒肉怎样炒会更好吃？
材料：
酸豆角1把，肉末50克，干辣椒5个，葱、姜、蒜末各20克。做法：
1、把酸豆角洗净切成小丁待用，肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟，干红椒切碎，葱、姜、蒜切末；
2、锅中放少促油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟；
3、倒入酸豆角丁，翻炒均匀后加入适量盐，酱油和糖．起锅时撒少许香油即可！（盐和酱油一定要适量，如果酸豆角腌的比较咸就可以不用放盐和酱油了）。
小贴士：
自己动手制作酸豆角
超市买来的酸豆角都不好吃，还是家里腌制的香，阿苏的酸豆角都是从老妈那里拿的，妈妈每年在夏、秋季节都会腌些酸黄瓜、酸豆角，阿苏就常常有美味的酸豆角吃了，守着妈妈就是幸福呢：）。以下是阿苏妈妈口述，阿苏记录的腌制方法：
1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶，一定要无油无水。
2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
3、长豆角适量，洗净，可根据瓶子大小切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。
4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要没过豆角，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1－2周（根据天气温度）。
酸豇豆炒肉末怎么做好吃
主料 酸豇豆适量 猪肉馅适量 干辣椒段适量 姜碎适量 葱白末适量 辅料 料酒适量 老抽适量 淀粉适量 盐适量 糖适量 香油适量 酸豇豆炒肉末的做法步骤 1. 把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右,再充分洗净,用手攥干后切成小粒. 肉馅放入碗中,调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均匀后腌制片刻 2. 锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入豇豆粒,改成中火煸炒3分钟左右,捞出备用 3. 油再次烧热后,放入姜末、葱白末炒出香味,之后放入辣椒段,炒出味后,放入肉末炒散 4. 待肉末炒至断生后,放入炒过的酸豇豆粒,再调入盐(极少量),糖,翻炒均匀后淋入少量香油即可
酸豆角炒肉末怎么炒不会变黑黑的
酸豆角炒肉末 1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后,洗净切成小段 2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段,姜刨去皮切成姜粒,备用; 3、五花肉剁成肉末,加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒,搅拌均匀码味10分钟; 4、取炒锅加油置大火上烧热后,下五花肉肉末,煸炒一下,再下姜粒和红辣椒段,翻炒两下,盛出; 5、在热油锅中再加入少许食用油,烧热后,倒入酸豆角段,煸炒1分钟,入盐(4克),加入翻炒过的肉末,滋入5克清水,盖上锅盖,焖1分钟,调入味精后,即可关火出锅.
酸豆角炒肉,咋过炒才好吃?最主要别少什么调料?
干辣椒
酸豆角炒肉粒要怎么做好吃?酸豆角炒肉粒要哪些材料?如何做酸豆角炒肉粒
酸豆角炒肉粒详细制作步骤1.将酸豆角洗净,斜切成2厘米长的段.猪肉切成粒状;干红椒切粒;葱、姜洗净切成粒状;大蒜磨成细泥备用.2.锅内放入花生油烧热,下入干红椒粒、葱、姜粒炝锅,下入肉粒炒散,添汤,下入酸豆角及料酒、蒜泥、精盐、味精、白糖炒,炒透后淋入花椒油,出锅装盘即成.
酸豆角炒肉末,的正宗做法 谢谢
主料: 酸豆角 250g 辅料: 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 肉末 100g 步骤: 1.准备酸豆角 2.开水掉一下酸豆角,洗净 3.把酸豆角切粒 4.准备红青辣椒 5.热锅下油爆炒熟腌好的肉末 6.另起锅炒香红青椒 7.倒入酸豆角粒翻炒 8.最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味. 9.酸豆角粒炒肉末非常下饭. 小贴士: 酸豆角带有酸咸味,所以不用放盐了.
湘菜酸豆角炒肉末的做法?
我自己是湖南人,经常自己做菜吃,朋友说我做的还蛮好吃的,我把自己做的方法告诉你咯. 首先,把材料准备好,酸豆角洗净切成小段,若太咸可用水泡泡,瘦肉剁成沫然后腌点盐备用,另可准备点姜末跟蒜末,这样炒出来更香. 等锅烧热之后放油进去,油的多少根据菜分量来放,油热后就放酸豆角下锅翻炒,大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了.因为酸豆角跟肉末都有放盐所以基本是不用再加盐进去的,如果你的口味比较重可根据你的口味来调. 另外,如果你能吃辣的话,可以放点红辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下锅爆炒,这样做出来的菜颜色搭配会比较漂亮.
酸豇豆肉末要怎么做好吃?酸豇豆肉末要哪些材料?如何做酸豇豆肉末
酸豇豆肉末详细制作步骤 1. 酸豇豆洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;2. 猪肉切成肉末待用;3. 炒锅置旺火上,先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;4. 锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豇豆合炒;5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟;6. 收干汤汁,放味精起锅即可.
酸豆角炒肉末怎么做啊
你好 配料: 酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量. 特色: 选料丰富,色泽红亮.爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻 操作: 1.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用.2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅.锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可