酸豆角炒什么好吃
食材200g酸豆角 200g瘦肉 油 盐 蒜 姜 葱 方法/步骤 坐锅点火,放入葱姜蒜爆锅;将瘦肉倒入锅中;加盐;辣椒;翻炒 将瘦肉捞起;准备好食材,双椒和酸豆角还有豆豉;将瘦肉倒入锅中.
酸豇豆怎么炒好吃
用料 酸豆角 肉沫 盐 大蒜 白酒 油 豆瓣酱 鸡精 干辣椒 酸豆角炒肉末的做法 酸豆角洗一下切成小粒备用 放少许油,热后,放入酸豆角.将水分扁干 大蒜切末干辣椒剪小备用 油锅爆香,加入少许豆瓣酱 下肉末煸炒,一直到肉末没有水份为止 加入少许鸡精,根据咸淡加盐即可
酸豆角该怎么做才好吃
步骤
酸豆角炒肉末的做法步骤11.首先把所有的食材均准备好，清洗干净。
酸豆角炒肉末的做法步骤22.然后把所有的食材都切成小丁状备用。
（注：瘦肉用少许的糖，生粉，食用油腌制5分钟，注意，没有放盐哦，因为酸豆角已经够咸了，再放就会过咸不好吃了。）
酸豆角炒肉末的做法步骤33.锅内烧热，先不放油，直接把酸豆角放入煸出水气。
酸豆角炒肉末的做法步骤44.煸出水气后，把中间拨开，放入适量的食用油。
酸豆角炒肉末的做法步骤55.接着把蒜茸放入煸香。
酸豆角炒肉末的做法步骤66.然后放入瘦肉末煸炒。
酸豆角炒肉末的做法步骤77.当肉炒至发白时，放入子姜粒一起煸炒。
酸豆角炒肉末的做法步骤88.此时可以放入适量的糖中和一下味道，起到提味的作用。
酸豆角炒肉末的做法步骤99.还可以少来一点点的蚝油提提鲜。
酸豆角炒肉末的做法步骤1010.接着可以把红椒碎放入一起煸炒。
酸豆角炒肉末的做法步骤1111.大火翻炒均匀后，即可。
酸豆角炒肉末的做法步骤1212.出锅装盘，可以开吃了，这个东东相当的送饭呢，呵呵~
酸豆角配什么菜的做法
泡椒炒酸豆角 原料:酸豆角1把,泡椒2个,蒜2瓣. 准备:酸豆角用清水冲洗干净,沥净水分后切小段.蒜拍碎,泡椒切小段. 做法:炒锅烧热倒油,放入蒜瓣爆香,再放入泡椒炒出香味.然后放入酸豆角翻炒,把水汽炒干就可以出锅了.
酸豆角和什么炒在一起好吃
1.酸豆角切小段，葱姜蒜、干辣椒切小粒，锅内放植物油烧热
2.放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入酸豆角翻炒，盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅
酸豆角1把，肉末50克，干辣椒5个，葱、姜、蒜末各20克。
做法：编辑
1、把酸豆角洗净切成小丁待用，肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟，干红椒切碎，葱、姜、蒜切末；
2、锅中放少促油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟；
3、倒入酸豆角丁，翻炒均匀后加入适量盐，酱油和糖．起锅时撒少许香油即可！（盐和酱油一定要适量，如果酸豆角腌的比较咸就可以不用放盐和酱油了）。
小贴士：编辑
自己动手制作酸豆角
超市买来的酸豆角都不好吃，还是家里腌制的香，阿苏的酸豆角都是从老妈那里拿的，妈妈每年在夏、秋季节都会腌些酸黄瓜、酸豆角，阿苏就常常有美味的酸豆角吃了，守着妈妈就是幸福呢：）。以下是阿苏妈妈口述，阿苏记录的腌制方法：
1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶，一定要无油无水。
2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
3、长豆角适量，洗净，可根据瓶子大小切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。
4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要没过豆角，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1－2周（根据天气温度）。
酸豆角50克、粉丝2小捆、豆豉酱1汤匙、白糖1茶匙、黑芝麻适量、清水100克、盐1小匙、生抽1汤匙。
特色编辑
以假乱真的蚂蚁上树——素食版蚂蚁上树。
操作编辑
1、粉丝用冷水泡软，沥干揽断备用。
2、酸豆角根据喜好添加。
3、锅中倒入适量的油，放入豆豉酱。
4、放入适量的酸豆角煸炒出香味。
5、在放入泡软的粉丝一起翻炒。
6、淋上生抽，加入白糖和盐，加入少许清水，翻炒均匀，待汤汁收干，撒入黑芝麻拌匀即可出锅。
贴士编辑
1、黑芝麻效果很像“蚂蚁”，可以适当多放一些。
2、酸豆角是为了增加菜的风味，可以替换其他食材。
3、最后随手点缀了少许肉松，也可以不放的。
4、想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可
酸豆角的做法 豆角的做法大全
做法:豆角王洗净切细丝,占少许淀粉放到热油里炸,炸好后沥油捞出,锅里留少许油放入葱末、蒜末煸香,放入炸好的豆角同时放入盐、酱油、五香面、醋各适量,搅拌均匀后即可出锅,出锅前放少许味精.
酸豆角和什么菜搭配好吃
豆角是一种很鲜嫩的绿色蔬菜，它不仅能炒新鲜的吃，还能做成酸豆角，并且能搭配多种蔬菜或肉烹饪，味道十分酸爽、香辣，在食欲不佳的时候可以当作下饭菜食用。酸豆角经济又实惠，还有一种独特的风味，那么，酸豆角和什么一起炒好吃呢？
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(1)
1、酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末酸酸辣辣的，是一道十分下饭的开胃菜，配上一碗白米饭都能让人吃得津津有味。酸豆角炒肉末的做法也不难，将准备好的酸豆角洗净，将肉末腌制一会儿，再搭配红椒和青椒，翻炒得差不多即可。
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(2)
2、酸豆角炒鸡胗
相信大家都吃过蒜苗炒鸡胗，它也是一道酸辣可口的开胃菜，酸豆角配上鸡胗也是别有一番风味哦！鸡胗比较有嚼劲，吃起来十分弹牙，再搭配酸豆角的嫩脆和酸辣，使这道菜充满着诱人的气息。
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(3)
3、酸豆角炒豆干
豆角中含有丰富的优质蛋白和多种维生素，豆干属于豆制品，也含有丰富的植物性蛋白和多种矿物质，这两种食物搭配不仅美味，而且营养也比较丰富。酸豆角和豆干都是价格实惠的食物，但是它们却能做出营养的菜肴，赶紧尝试一下吧！
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(4)
4、需要注意事项
酸豆角是天然发酵的美味，在烹饪的时候要记住清洗几遍，可以将多余的盐分洗去，也能保证洁净，自己动手制作的酸豆角营养又健康，市面上
酸豆角炒鸡胗 圆葱炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗 圆葱炒鸡胗 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/293.html
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指鸡胃！鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。生用或炒用南方俗称：鸡石子。【性昧归经】 甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。 生鸡内金：化石作用强，善治结石，常与海金沙、金钱草、石韦同用。 醋炒鸡内金：偏于消食化积，治疗消化不良，常与炒三鲜同用。 焦内金 ：与醋鸡内金相似，但强于它，消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，长于焦三仙同用。 各家论述肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。
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酸豆角怎么做好吃
酸豆角炒肉末
用料
主料
酸豆角200克
猪肉馅200克
辅料
朝天椒
4个
萝卜干
2两
调料
色拉油
适量
酱油
5克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
干辣椒
适量
料酒
5克
泡红椒
适量
白糖
2克
酸豆角炒肉末的做法
材料集合图：
1.酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下
关键步骤a：
2.锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用
关键步骤b：
3.锅中少许油，倒入绞肉，不要立刻炒绞肉，而是不动它，小火把肉的一面略煎一下，让一面变有点熟色之后再翻面，另一面也煎一下再划散
4.把肉末炒散后，拨到一边，在锅的另一边倒入酱油，烧沸后将肉末和酱油炒匀，给肉末上上色，最后喷上米酒或者料酒，连肉汁一起盛出备用
5.锅底倒入少许油，爆香所有的香料（葱绿蒜绿除外）
6.倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀
7.之后倒入肉末继续翻炒，这一步还可加少许糖，我觉得我的萝卜干里有甜度了就没再加糖
8.肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用
酸豆角和什么炒
简单快速制作酸豆角方法
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。
我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。
香干原料：
酸豆角半斤，香干半斤，猪肉半斤（前膀为佳） 以上配料均切成小碎丁．
配料：
干红辣椒若干（依据个人口味适量而放），葱花少许，味精酱油少许，盐少许（尤其注意酸豆角本身就是一种咸菜，切记少放盐）
方法：
往锅中倒入适量食用油（大概1两左右），烧热后防如葱花与干红辣椒抄出香味，然后放入猪肉丁和相干丁煸炒，待相干与肉丁变色发微黄加入少许酱油和料酒，最后把酸豆角放入并加入适量的盐，少许清水炒匀即可！
注意：
这道菜本身就很咸，所以一定少加盐