没焯水的四季豆能吃吗?
不能
四棱豆生炒有毒吗
四棱豆营养丰富,炒之前切片或段焯水就行了
四角豆生吃为什么会中毒
不是四角豆，是四季豆，
四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
四季豆可以隔夜吃吗 为什么要焯水
一般情况下炒熟了的蔬菜最好不要隔夜吃.四季豆要不要焯水都可以. 煮熟的蔬菜不能放时间太长,本来大部分蔬菜中就含有硝酸盐类物质,时间放久了,就会在细菌的分解下产生亚硝酸盐,是一种致癌的物质,就算是放在冰箱里面,第二天高温加热也没有用.有毒物质已经存在了,而且蔬菜的营养也被破坏了,四季豆也是一样,如果炒熟后放到第二天也会产生有毒物质. 要把全部四季豆煮熟焖透.四季豆的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀煮透.也可以先用水煮熟后再回锅油炒,以确保安全.四季豆煮熟以后由硬变软,颜色由鲜绿变为暗绿,吃起来没有豆腥味,只要把四季豆煮熟焖透就不会引起.
干豆角不焯水炒有没有毒?
没有毒的,我家的干豆角就不焯水的,直接炒熟即可食用的
四季豆干煸还是焯水好
而且现在的医学更是发现四季豆是比较常见的一种蔬菜,有着比较好的健脾的作用,尤其是针对脾胃比较虚弱的人群是非常的好的,或者是配合肉类同食,四季豆其实是有着可以抵抗乙肝病毒的作用的,所以是可以多吃一些的, 四季豆烹饪的方式比较的多,可以单独清炒,而且也是可以利尿消肿的
四季豆焯水要多少分才熟透?
四季豆肯定要煮熟透才能吃的,没熟吃多是会中毒的,要焯水7到十分钟
有哪些疾病的人不能吃四角豆
【适用人群】老少皆宜.素食者和需要补铁的人群最为适合. 【适用量】每餐80~100克. 【特别提示】烹饪四棱豆需要用水焯透,然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪,口感会更好.四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质,所以不宜生食,以免中毒.四棱豆有一定的利尿作用,患有尿频的人要适量食用,不可过多.
炒豆角之前用焯水吗
可以用水焯一下,豆角一定要炒熟,没炒熟的豆角吃了会中毒
四季豆焯水后再做菜会中毒吗
四季豆里的毒素为皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用,需要煮熟煮透才能将其破坏,仅仅是焯水肯定是不行的,后期做菜也是要把它做熟才能吃.