图中广西南宁的植物学名叫什么
广西南宁药用植物园
中国厨师长用常用的香料卤料有多少种?不要敷衍我
常用的有八角,桂皮,小香,大香<茴香>,孜然,香果,香茅草,沙仁,香沙,白芷,草果,红曲米,白扣,草扣,莨姜,花椒,辣椒,香叶,党参,沙参,白胡椒,毕卜,丁香,还有好多都用的不多!!!
这个叫什么菜,怎么吃?
芥兰头,去掉外面的皮,然后切丝,切片,放肉在里面炒
烹调中香料的用法?
一、月桂叶(Bay leah),樟科常绿树甜月桂的干叶,其用途非常广泛,是一种基本的香草,在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味;普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中. 二、奥利根权(Oreguno),唇形科多年…
莳箩籽是什么?
一年或二年生草本.茎直立,平滑.叶互生,具长柄,二或三回羽状全裂,未回裂片线形.复伞形花序,花冠黄色.双悬果椭圆形,外面棕黄色,两侧肋线呈翅状,肋线间具油管.种子椭圆形.花期夏季.原产欧洲南部,现今世界各地广泛栽培…
娘惹菜是什么菜?
“娘惹菜”是新加坡的地道美食. 娘惹菜中国人与马来人通婚的后代,男的称为“蓑蓑”(巴音),女的称为“娘惹”.蓑蓑人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯,他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”. “娘惹菜”是令人交口称…
烹饪 香料
全部的香料就太多了,知道了你也不一定能找到!!!给你说一些家常使用的吧!!!1.八角:应该都见过,是提味的.2.陈皮:和树皮很像,其实就是,也是提味的,但是不要放过量,多了有中药味.3.肉桂:和树叶一样,有去腥提味的作用.4.草果:很像干了的桑子,用的时候做好和花椒一起用纱布包起来放锅子里,不然会散的到处都是,也是提味的作用.5.花椒:不多介绍,大家都知道.6.白胡椒:不是超市的胡椒面,是胡椒粒,乳白色,颗粒状,去腥的最好选择.基本上在生活中也用不到其他的香料了,如果是制作面点,会使用到一些其他的,不过我不太会做面点,没法帮你了!!!