野韭菜怎么做好吃
1.韭菜炒蛋
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
做法:1.韭菜洗净切小段;2.生粉用水拌匀制成生粉水,待用;3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;4.在大碗内搅散鸡蛋;5.炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
2.豆丝韭菜
主料:韭菜500克,土豆(黄皮)200克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。
做法: 1.韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。
3.三鲜蒸饺
主料:小麦面粉500克。辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
做法:1. 面粉加入适量温水,和匀备用; 3.把大虾去头、去皮洗净;3. 韭菜洗净切碎;4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;5. 把虾切成大点块;6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
4.韭菜炒咸猪肉
原料:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。
做法:锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。
5.培根炒韭菜
主料:韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
做法:1.培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出。
2.取出培根条,切小片备用。
3.煎培根的原锅中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。
6.韭菜豆渣饼
原料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料:盐、香油。
做法:
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀;
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;
4、材料混合均匀,能够成团即可;
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;
7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
7.韭菜煎凉粉
材料:瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
做法:
1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟
2、凉粉切1厘米见方的块
3、韭菜洗净切2厘米左右的段
4、肉丝过油滑一下变色后捞出
5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色
6、倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
8.烤韭菜
材料:韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
做法:
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
9.鱿鱼丝炒韭菜
原料:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法:
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼清洗干净;
3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。
10.XO酱拌韭菜
原料:韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
做法:
1、韭菜摘洗干净。
2、烧开水,先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。
3、再全部放进去烫熟。
4、烫熟的韭菜放入凉水中。
5、取出韭菜,沥干水份,切成段码盘。
6、大蒜切碎,放入XO酱拌匀。
7、锅内放入食用油、花椒炝锅,捞出花椒不用,将热油倒入小碗中,最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
8、将调味汁浇在韭菜上,吃时拌匀即可。
11.韭菜炒蚕蛹
原料:蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。
做法:
1、将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。
2、起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
3、下蚕蛹煸炒一会。
4、加入韭菜炒匀。
5、待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
【讨教】采摘的山韭嫩咋吃的啊
先辨别一下,用最简单的办法,尝尝有蒜味肯定是山蒜,有韭菜必定是韭菜.
野韭菜炒肉丝要怎么做好吃?野韭菜炒肉丝要哪些材料?如何做野韭菜炒肉丝
野韭菜炒肉丝详细制作步骤1.将野韭菜洗净,切段.猪肉切细丝放入碗内,加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)稍腌.2.炒勺内放入油,先用葱、姜炝锅,放入肉丝编炒,再倒入野韭菜,翻匀炒熟,出勺即可.
野韭菜拌香干要怎么做好吃?野韭菜拌香干要哪些材料?如何做野韭菜拌香干
野韭菜拌香干详细制作步骤 1.将野韭菜洗净,切段,用开水烫一下,摊开凉透.香干切成3厘米长的丝,放在盘内. 2.加入盐、味精、酱油、香醋、香油调拌均匀即成.
水饺的做法,山韭菜鸡蛋水饺怎么做好吃,山
步骤 1.这是山韭菜了 2.跟地里的韭菜一比,完全显出大小来了,这山韭菜如蒜苗般粗呢.它的味道闻起来也似乎没有家韭菜那么冲,似乎更温柔 3.面团和好后静置 4.山韭菜洗净.香菇洗净 5.山韭菜切碎 6.香菇切碎在锅里煸干至出香味 7.山韭菜和香菇放大碗里备用 8.鸡蛋四个打在碗里打匀.四个鸡蛋有点多了 9.起锅烧油,把鸡蛋炒出来 10.炒好的鸡蛋放在韭菜碗一起 11.加入食盐拌匀 12.加入五香粉 13.把面团揉长,切成大小差不多的剂子 14.擀成皮包上馅 15.起锅烧水,水开后把饺子下锅煮熟即可
韭菜怎么做好吃有回答吗
炒鸡蛋韭菜沫饼,很香,中小火,别糊了,盖盖子闷熟. 雅山
怎么腌制山韭菜
你好 方法/步骤 1、韭菜洗净之后晾一会,要把上面的水晾干了 2、将晾干后的韭菜切碎,然后撒少许的盐用手反复揉搓一下 3、将揉好的韭菜放到坛子里,一边放一边撒盐,一定要多撒点盐,而且要把韭菜压得实实的 4、盖上坛子的盖子,然后放置3-4天就可以了 5、最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒,味道会更好哦
韭菜怎么做好吃?
韭菜好吃的做法有:韭菜炒鸡蛋、猪肉韭菜馅饺子、鸡蛋韭菜素盒子、韭菜炒豆芽、凉拌韭菜、韭菜炒豆腐、煎韭菜饼等等。
韭菜怎么做好吃:
1、韭菜炒鸡蛋。把韭菜洗净切段,放入打好的鸡蛋碗里搅拌均匀,放入少量咸盐,在油锅里炒鸡蛋。炒出来的鸡蛋颜色好看,味道也鲜美。
2、猪肉韭菜馅饺子。把平时的白菜改成韭菜馅就可了,做法和白菜猪肉馅一样。只不过韭菜猪肉馅,味道更鲜美一些。
3、鸡蛋韭菜素盒子。把韭菜洗净切段,现粉条切段,鸡蛋烙成饼然后切碎。把这三种东西放在一起,放入花椒大料、鲜姜末盐,酱油香油,搅拌均匀。把面用一半热水一半冷水活好面,然后把馅放入面里捏好,上锅煎成金黄色就行。
4、韭菜炒豆芽。韭菜切段,把豆芽热水焯了,然后炝锅,放入韭菜、豆芽翻炒,加盐、酱油、鲜姜末炒香,翻炒均匀,最好倒少量香油,出锅即可。
5、凉拌韭菜。韭菜洗净切段,放开水焯一会,捞出沥干水分。然后放入醋酱油、鸡精、香油芝麻即可。吃起来也很美味的。
6、韭菜炒豆腐。把豆腐切成片、倒入油锅,煎成金黄色捞出。把韭菜洗净切段,放葱姜蒜炝锅,再放入韭菜和豆腐,放酱油、盐、姜末,继续炒一会,就可出锅。味道非常棒!
7、煎韭菜饼。面糊里放入花椒、大料、盐、姜末、再加入切好段的韭菜,搅拌均匀,来烙煎饼。做出来的煎饼,比不放韭菜的煎饼更有味道。
韭菜怎么做菜好吃?
1.包饺子好吃.2是做韭菜馅饼好吃.
韭菜做好吃法大全有哪些
食材用料:韭菜 150克、虾皮 50克、鸡蛋 4个、植物油适量、盐 少许 韭菜虾皮炒鸡蛋的做法 韭菜择洗干净,切小段.虾皮用温水干洗净,备用.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀.炒锅上火,倒油烧热,淋鸡蛋液炒至结块.下入虾皮翻炒几下.放入韭菜段炒至断生,加盐调味,炒匀即可.