野鸡辣椒酱怎么做好吃
辣椒酱 主料指天椒4斤 盐200克 蒜头500克 辅料高度酒200毫升 甜酒糟600克 辣椒酱的做法 1.辣椒用清水洗干净晾干表面水分 2.晾干后去掉蒂杆 3.用干净的刀大致切几段 4.洗干净的蒜头去掉外衣 5.用刀大致切碎 6.把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯,倒入适量的高度酒 7.搅打好辣椒酱 8.全部搅打好,倒入盐拌匀 9.用干净的盆取出酒糟 10.完全混合均匀,放进干净无水无油的玻璃罐里保存,时间越久越香
山鸡椒精油的使用方法
山鸡椒精油被认为有治疗癌症和肿瘤的功效,人们认为它有抑制癌细胞的能力,所以在医生的许可下可以用基础油稀释山鸡椒油做按摩.用熏香的方式可以起到抗抑郁,抗菌,扩张气管的作用,有助于环境呼吸器官的诸多症状.经基础油稀释在腹部按摩可以缓解胃痛和胀气. 注意:山鸡椒是具有刺激性的精油之一,务必要低浓度使用. 此外还可以考虑用于自制肥皂和香水.
山鸡椒是什么
所属卷：Litsea Lam. 所属科：Lauraceae 中文名：山鸡椒 其它中文名：木香子（镇源、思茅），木姜子（屏边、思茅、文山、曲靖），山苍子（曲靖、思茅），青皮树（耿马），山苍树、过山香（文山），山胡椒（思茅、大理、保山），野胡椒（大理），大筑子皮（思茅）、澄茄子（文山），毕澄茄（商品名误用），沙海藤、雪白（傣语）。 文献来源：Litsea cubeba（Lour.）Pers.（1807）；Chun（1925）；Rend.（1930）；Liou Ho （1932），（1934）；Merr.（1935）；Allen（1938）；陈嵘（1957）；H.H.Li（1964）；海南植物志（1964）；图鉴（1972）*；云南经济植物（1972）。 Laurus cubeba Lour.（1790），（1793）；Litsea citrata B1.（1825）；Hemsl.（1891）；L.mollis Hemsl.var.glabrata Diels（1900）；L.mollifolia Chun var.glabrata（Diels）Chun（1934）. [编辑本段]形态特征 描述字段：落叶灌木或小乔木，高3—8（10）米；幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。小枝细长，绿色，无毛，枝、叶具芳香味。顶芽圆锥形，外面被柔毛。叶互生，披针形，椭圆状披针形或卵状长圆形，长5—13厘米，宽1.5—4厘米，先端渐尖，基部楔形，上面绿色，下面灰绿色，被薄的白粉，两面均无毛，羽状脉，侧脉每边6—10条，纤细，与中脉在两面均凸起；叶柄长0.6—2厘米，无毛。伞形花序单生或簇生于叶腋短枝上；总梗细长，长6—10毫米；苞片4，坚纸质，边缘有睫毛，内面密被白色绒毛；每一伞形花序有花4—6朵，先叶开放或与叶同时开放；花梗长约1.5毫米，密被绒毛；花被片6，宽卵形；雄花中能育雄蕊9，花丝中下部有毛，第三轮雄蕊基部的腺体具短柄，退化雌蕊无毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱头头状。果近球形，直径4—5毫米，无毛，幼时绿色，成熟时黑色；果梗长2—4毫米，先端稍增粗；果托小浅盘状，径约2.5毫米。 花期11月至翌年4月，果期5—9月。
山鸡椒 为什么这么难吃??!!!
那个椒不好吃啦,我觉的山鸡很香.
求山鸡的各种烹饪方法
我帮你找了 好多种方法 看看哪种适合你口味吧 哈哈
硬焯山鸡丁
[主料3山鸡1只(约750克)。
[配料3兰片50克，青椒刃克
10克c
克，大蒜3瓣，香油5克，米醋10克c
[烹制方法3
1．带骨剁成三分见方的丁
椒均切像眼片，蒜切片。
2．炒勺上火，加底油，烧至七成热时，投入山鸡；炒至七
成
熟时，加米醋烹一下，翻个后加盐、酱油、味精、葱、姜、兰片
翻炒，
再加鲜汤烧至汤汁剩少许时，加蒜片、青椒翻炒，带底英，放香
油
出勺，装盎后顶放香莱段即成。
成品特点：色红明亮，味咸适口，香而不腻e
红炯山鸡
[主料3山鸡1只(雄、雌均可)o
[配料3白油1M克，胡萝F xo克，淀粉2D克。
[调料1精盐适量，米醋50克，味精1．5克，酱油25克，白糖
，鲜姜15克，鲜葱15克，大蒜4瓣，香油lo克，胡椒面o．5
[黑制方法3
1．将山鸡刹去皮，除净内服，漂洗两遍去掉血浆，剁成排
骨
块；胡萝F切滚切块，鲜姜去皮拍松，蕴切大段，蒜瓣拍松；将
切
好的调料、配料装盘备用e
2．将切过的山鸡块用开水稍烫后取出，再漂洗一遍装盆，
放葱、姜块、酱油根制10分钟；炒勺烧热，加底油，烧至七成热
时，倒入炮制的山鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀爆炸声，再
加
胡萝L块继续炒片刻，用酱油着色；加入精盐、米醋、白糖、蕴
、姜
块、蒜耀，添—L超过主料三分为宜的鲜汤，急火烧开，加味精
找好
咸鲜口，移慢火盖严炯至山鸡酥烂；汤汁剩1／2时，转急旺火叫
口，边烧边用淀粉调英，加胡椒面，香油翻勺装盘即成。
成品特点：色泽老红，味咸微胡辣，质酥烂，浓香适口，不
腻c
柳叶山鸡脯
[上料3山鸡脯观克。
[配料]鸡蛋2个，胡萝r 50克，面包50克
粉15克，菠菜梗适量，白油1千克，黄瓜50克o
[调料3精盐适量．酱油10克，味精1克，葱姜水15克，香油
10克，椒盐适量o
t烹制方法3
3．取山鸡脯片成厚约o．7厘米的柳叶形3大片装碗，加酱
油、香油和葱、姜水抓均匀，根制10分钟；菠菜校用开水炸后过
凉，团3很长条，其余均切2厘米段装盘备用；胡萝L切成3厘
米长的喇叭花4个，黄瓜可随意切4个小花配胡萝L花点缀莱
希，面包剁成细末。
2．把蛋清抽成蛋泡糊，加淀粉和面粉搅均匀；娱口的山鸡
脯粘面粉，一面拖蛋黄粘面包渣，另一面抹蛋泡糊，整理呈柳叶
形，上面用绿色的菠菜梗塑成柳叶纤维筋，即为柳P1山鸡脯生
坯。
3．炒勺中火，烧热，探净，加白油1千克(耗泊刃克)，烧至
五成熟时，用漏勺将山鸡脯入油炸，边炸边用油浇蛋泡糊，要保
持白、绿色，熟透时捞出甩冶余油，切“一”字条码盘，配椒盐
碟蘸
食即成
成品特点：色泽红、黄、白、绿分明，质酥、松软面嫩，味
咸麻
香，形状整齐美观。
莱看表面用绿叶莱梗塑造的柳叶纤维筋故称柳叶鸡脯。
锅煽山鸡
[主料鸡脯肉150克。
[配料3鸡蛋2个，面粉5克．香菜少L1：，白油1仍克，淀粉10
克。
[调料3精盐适量，酱泊5克，米醋10克
克，海米5克，鲜葱10克，鲜姜lo克。
[烹制方法1
1．取山鸡脯肉顶纹路切约07厘米厚、3厘米宽、6厘米长
大片．用排刀法每片切成若干刀口，斩断纹路和结缔组织装碗，
加酱油、味精、精盐．抓匀，喂八成咸口，粘面粉待烹；葱、姜
均切
细丝和海米装盘备用。
2．将鸡蛋磕碗内，加淀粉打匀备用，炒勺上火，擦净，加
底
油，烧至五成热时，将粘面的山鸡片拖蛋糊，投入油勺，两面煎
成
金黄色；放一手勺鲜汤烹一下后倒出汤不要，重新加鲜汤1M
克，放葱、姜丝、白糖、精盐、米醋、味稻、海米，找好咸微甜
口，盖
勺，移但火煽至汤汁剩少许时，出勺，远块码盘，顶香菜即成。
成品特点：金黄色，味咸微甜，质嫩不腻。
炒山鸡榨菜
[主料1山鸡1只。
[配料1味稻1．5克，花被面1克
油15克，稻盐少许，米醋15克。
[烹制方法3
鲜姜犯克，鲜葱25克
1．将山鸡剥去皮，陈净内服，洗两遍去掉血浆，剔去大骨
头，把小骨头砸碎，剁成筷子粗约2．5厘米长条；葱切约2．5厘
米长顺丝，姜切细丝装盘备用，榨菜、胡萝r均切成相同的细条c
2．炒勺上火，加底油，烧至七成热时，投入山鸡炒至七成
熟．放指盐、味精和葱、姜丝及花椒面、榨菜、胡萝r条继续炒
熟，
出勺前加米醋、香油提味即成。
成品特点：味咸微辣，是下饭的佳看。
辣昧山鸡丁
[主料1山鸡脯加克。
[配料]冬笋10克，口蘑10克
1个。
[调料I稻盐适量，米醋5克，昧稻1克，料酒10克，鲜姜10
克，鲜葱5克，香油少许，大蒜2朗，白糖5克，辣椒油10克。
[烹制方法3
1．取山鸡脯漂洗两遍去其红血浆。切成1厘米见方的丁
装碗，加指盐、淀粉、蛋清抓匀煤口；冬笋和发好的口蘑或者罐
头
口蘑均切小丁装盘；姜切末，蒜切片，葱切豆朗片备用。
2．炒勺上火，烷热，擦净，加白油枷克(耗油50克)，用碗
加少许鲜沥、精盐、米醋、味精、料酒、白糖、淀粉对成混汁；
油烧
至叫成热时，倒人燥口的山鸡丁滑散，熟透时倒入漏勺沥去余
仙；原勺放蒜、葱片、姜末和冬笋、口蘑．滑过的山鸡丁，用对
好的
?剧十烹炒，再加辣椒油、香汕翻炒，装盘即成。
成品特点：山鸡丁色红，明油抱英有光泽，滋味咸辣微甜，
质
嫩本腻。
砂锅山鸡
[主料1山鸡1只(雌雄均可)。
[配料1猪肉1凹克，白菜150克，蘑菇25克
畅2千克．香莱10克，蛋清1个，淀粉5克c
[调料3精盐适量，米醋25克，味精1．5克，鲜姜15克，鲜恿
10克，料酒15克，海米]5克，胡被面l克，香汕10克o
[烹制方法3
1将山鸡剥去皮，除净内脏．洗净污血．剁成约1．3厘米
觅、约3厘米长块，投入开水锅炸一下后捞出，漂洗两遍待用；
猪
肉剁馅装碗，加蛋清、淀粉和少许精盐搅匀；白菜去叶将白梗切
成约1．3厘米宽、3厘米长排骨块，蘑菇用开水发透。洗两遍改
成小片，火腿切保眼片，香荣切段，葱、姜均切细丝待用o
2．炒勺L火，加清水烧7F，投入白菜块炸一下，过凉持用；
勺内另换鲜场，烷至八成热时，将调好口味的肉馅挤直径2厘米
的九子入水永熟待用。
3．砂锅上火，刷净，加鲜汤2千克，故人山鸡块、蘑菇、精
投、米研、料酒、味精找好口，烧开后改侵火烧至山鸡块十成熟
，
再加入白菜块、九子、海米、火腿、葱、姜丝继续婉至白菜块酥
烂
为难。食用前加上胡被面，加点少许米醋，加香莱段、香油即成
。
成品特点：场白，主料酥烂，丸子嫩．味咸微酸辣，适口靖
胃，
配洒和主食均为佳看。
炝拌青椒的家常做法大全怎么做好吃视频
原料:青椒2个,红辣椒2根,盐2匙,砂糖1小匙,米酒1/2匙,姜2片,白醋1小匙,香油1小匙.制法:1、把红辣椒洗净,切丝;姜洗净,切末.2、将青椒洗净去籽,切块.3、加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入青椒氽烫后捞起,泡冷开水待凉.4、把青椒沥干放入容器内,加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油,拌匀后即可
白辣椒炒鸡肾的做法，白辣椒炒鸡肾怎么做好吃
食材
主料
鸡肾
350g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜叶子
3颗
水发木耳
适量
姜
少许
生抽
少许
生粉
少许
料酒
少许
白辣椒
10个
步骤
1.将鸡肾洗净，沥干一下水份，切丝
2.用少许生抽，少许生粉，少许盐淹制10分钟左右
3.姜切丝
4.白辣椒切碎
5.水发木耳切丝
6.大蒜叶子切段
7.锅烧热放入少许油，放入姜丝炒出香味后把淹制好的鸡肾和白辣椒放进去炒至鸡肾变色，再放入大蒜叶和少许盐，少许生抽（本人比较喜欢先放入盐和生抽，觉得这样入味一些），炒几分钟后，加入少许料洒就可以出锅了。
小贴士
图片中的生鸡肾中有黑色的，不是坏了的，那是乌鸡的肾，听说更营养。
要用大火炒，但不要炒太久，会太老的，就会有点嚼不动了。
这个菜要辣一点才好吃。
野鸡怎样炒好吃
山鸡肉 3斤
盐 适量
香叶 一片
葱姜蒜 适量
陈皮 适量
八角 5只
花椒 适量
白糖 一勺
做法
1鸡肉剁成小块，冲洗干净
2将鸡块入沸水中焯水，滤去油脂和血沫，这个时间里可以将葱姜蒜处理一下，姜刮掉皮切片，葱切小段，蒜去蒂待用。
3炒锅坐油，油热后放入大把花椒和五只左右的八角油炸至颜色变黑变酥，将葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。
4把焯好的鸡块放入锅内大火煸炒，一直一直炒，直到颜色变色，锅内响起噼啪的响声，水分基本炒出来，一直炒别停，响声过后倒入生抽和一勺半的白糖。
5倒入热水，没过鸡块就好，扔进炖鸡料(香叶、陈皮、白果神马的增添香味)，大火再次烧开之后转小火。
6炖吧，大概25分钟到30分钟。最后加入盐调味，转大火收汁，让汤汁浓郁的裹在鸡块上。
野胡椒能吃吗
胡椒是常用的调味料,也是一种中药材,很明显如同花椒八角等作为调味料它不可能单独食用,市面的胡椒也基本都是粉状或者干的果实,即使在中药材中也很少作单方使用……当然生吃是吃不出什么毛病的,有时候反胃呕吐或者寒性胃痛可用胡椒煎水服用治疗.
刀角炒什么好吃?
切成丝做卤面,味道独特!口感特好