“沙茶面”是哪个地方的风味小吃 ?
“沙茶面”是福建厦门的风味小吃
“沙茶面”是哪个地方的风味小吃
沙茶面 是福建风味小吃
谁知道沙茶面的做法?
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而成沙茶汤.面则是选用闽南的油面,色泽金黄,油光滑亮,将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗;趁热浇入浓稠的沙茶汤,一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成. 最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛.加什么料,全由自选,有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠,不一而足. 参考资料:http://www.cy110.com
沙茶面是哪个地方的风味小吃?
沙茶面是闽南的地方的风味小吃,厦门,漳州较出名.
沙茶面怎么做?
沙茶牛肉炒面的做法详细介绍
菜系及功效：意大利餐
沙茶牛肉炒面的制作材料：
主料：牛肉,芥兰,红椒,油面条
调料：沙茶酱,料酒,酱油,湿淀粉
教您沙茶牛肉炒面怎么做，如何做沙茶牛肉炒面才好吃1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。
沙茶猪肉面的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
沙茶猪肉面的制作材料：
主料：猪里脊肉,面条 青菜心 沙茶酱,猪骨汤,鸡精,酱油
沙茶猪肉面的特色：
肉鲜嫩，汤甘甜，香辣多味，属广东风味。
教您沙茶猪肉面怎么做，如何做沙茶猪肉面才好吃
1、将里脊肉切成薄片，青菜心洗净；
2、将沙茶酱放入骨头汤中搅匀，倒入锅中待开锅后，改小火加入肉片、酱油、鸡精；
3、面条、青菜心放开水中烫熟，分别盛入碗中，放上肉片淋入沙茶酱汤即可食用。
厦门沙茶面怎么做啊?做法是什么?
原料:主料:沙茶酱30克高汤800克调料:盐9克料酒20克鸡粉8克制作详细步聚1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟,取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟,捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟,捞出过凉.2、猪大肠洗净,放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟,捞出切成长2厘米的段.3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开,放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开,出锅浇于碱水油面上即可.制作提示碱水油面本身含有一种碱味,汆水是为了去其碱味.
厦门沙茶面的做法是什么？
沙茶面主料：沙茶酱30克 高汤800克调料：盐9克 料酒20克 鸡粉8克
“沙茶面”的制作方法：1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。 2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。 3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。
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沙茶面怎么做，有哪些比较常见的食材配料
沙茶面做法
原料
碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.
调料
沙茶酱30克，高汤200克，盐7克，料酒15克，鸡粉8克。
制作 1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用；绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉；韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。
2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
沙茶面是哪个地方的风味？
厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。沙茶面的做法看似很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
有谁知道沙茶面的制作方法!应该怎么样做才好吃?请大家给点已经帮帮忙…谢谢!
首先要熬一锅大骨汤,用中火保持小沸,要吃的时候加入精盐、味精、花生酱、沙爹辣而成沙茶汤.面则是选用闽南的油面,色泽金黄,油光滑亮,将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗;趁热浇入浓稠的沙茶汤,一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成. 最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛.加什么料,全由自选,有炸豆腐(可以放在大骨汤里面慢炖)、米血、大肠(煮烂备用)、腰花(旺火烫熟,保持又嫩又脆)、鸭肠(旺火烫熟),不一而足.