沙茶酱是用来干什么的?吃什么的?可以用来做卷饼么?
沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品.色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味.沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为…
沙茶酱怎么做?
自制沙茶酱 材料:A:平鱼干70克、干虾仁30克 B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许 C:麻油1茶匙、花生油2茶匙 做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可 用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可
有没有人知道沙茶酱的调法呀?知道的人麻烦告诉我一下,先谢啦!
沙茶酱(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品.其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣. 传入中国后,用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等原料…
那么沙茶酱的制作方法是 什么?
1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟,取出磨成花生酱. 2、取铁锅一只,倒入花生油2千克,烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香,加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化,最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱
有谁知道沙茶酱如何使用?还有瑶柱酱?李锦记XO酱都是如何使用的?
沙茶海参的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:焖沙茶海参的制作材料: 主料:水发刺参750克. 辅料:炊发冬菇条(蒸制冬菇)50克,熟冬笋条50克,料头花(胡萝卜花刀片)5克. 调料:沙茶酱100克,葱段10克,姜片10克,绍酒…
怎样使用沙茶酱制作菜肴更好吃
边加变搅
沙爹酱如何使用
沙爹扁豆猪肉卷 主料:半冻的猪里脊肉,蛇豆(豆角分很多种,其中蛇豆最嫩). 辅料:青椒,胡萝卜. 配料:沙爹酱. 做法: 1、将里脊肉切成5毫米的厚片,用酱油、鸡精、料酒、盐、水淀粉腌制5分钟入味,蛇豆去筋煮熟,胡萝卜青椒切…
沙爹酱怎么使用
沙爹鸡块 昨天在隔壁坛子上看到简单版的盐焗鸡,当时就动了心.今天在超市买了鸡块,可是怎么也找不到盐焗鸡的调料, 就连沙姜粉也没有,只好灰溜溜的回家打算做咖喱鸡. 在找咖喱料的时候,不经意发现橱柜里有一包沙爹酱,是一次…
高分!如何利用沙茶酱制作沙茶面
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而成沙茶汤.面则是选用闽南的油面,色泽金黄,油光滑亮,将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗;趁热浇入浓稠的沙茶汤,一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成. 最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛.加什么料,全由自选,有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠,不一而足.
急需海鲜火锅沾料沙茶酱制作方法
海鲜沙茶酱的配方: 海鲜沙茶酱即福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其自然冷即可 一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品.色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味.