西兰花的做法
西兰花怎么烧
西兰花炒肉
原料:西兰花切丁、肉切丁
配料:油、盐、少许酱油
做法:锅内热油,放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁,加适量的盐翻炒,加入两汤匙水稍煮,至西兰花熟且入味,加入酱油炒匀即可,我加了干椒粉。
凉拌西兰花
制作方法:
1.将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将 上述材料混在一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料:西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅(西兰花比较吸油,可适量多方一些),待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟。加一些开水,盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入)。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒,由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
蚝油西兰花
原料:西兰花一小棵,蚝油
步骤:1。西兰花一朵一朵切开,放水里泡会儿,把残留农药泡泡掉。(主要是心理作用……)
2。锅里水烧开,西兰花放进去,煮开后数到十立马用漏勺捞出。(要点:不可以煮太久!!从下水到出水,最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了)
3。装盘,上边浇一点蚝油。
简单吧!而且超级营养,超级好吃!不信你试试
清炒西兰花
先把它切成小块,放在开水里烫半分钟,这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜,盐和味精,,其他的什么也没放,这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜,长期吃可以防癌
清炒番茄西兰花
西红柿两三个,西兰花一两棵。把西兰花和西红柿洗净,西兰花掰成小朵,新鲜脆嫩的根茎部分也不要浪费,切成小块;西红柿切成半月状。
这道菜操作简单,油五六分热时就可以把西兰花和西红柿放进去炒,然后加点盐和鸡精,炒熟即可。要的就是这个清爽,所以其他什么调料都不必放,连葱花爆锅都省了。
蒜蓉西兰花
原料:
西兰花,蒜,植物油,盐
作法:
步骤一:西兰花冲洗干净,将茎部老皮剥去,用刀裁成小块;
步骤二:蒜去皮洗净拍扁切片;
步骤三:锅里放水加盐烧开,西兰花放入焯一下即起;
步骤四:炒锅放油烧热,放入蒜煸炒出香味,加入西兰花、盐少许轻炒片刻,出锅。
还是很简单的。不过有几件事情要注意,一是要想好吃,西兰花的茎部一定要剥皮,不可以偷懒;二是一定要焯,不焯就炒不易熟,不过时间不要过长,要保持一定的脆度才好吃;三是蒜要放两瓣以上才能出味,但千万别炒糊了。
营养瘦身 蒜蓉西兰花
餐厅里爱吃素菜的女人比比皆是,不只为了苗条的身材,各种绿色的蔬菜做出来的味道大都清爽,给人一种悠闲细腻的感觉。何况从营养的角度出发多吃蔬菜也是一个很好的习惯。
蒜蓉西兰花在素菜的菜谱里颇受欢迎,更是女人常点的菜。其实这道菜的做法非常简单,对厨技的要求也不高,如果敢于大胆尝试,你一定会得到不同一般的收获,开始做吧。
凉拌西兰花怎么做好吃
用开水焯了过凉水,加上自己喜欢的佐料.
辣的西兰花怎么做好吃
食材
食谱热量:114.5(大卡)
主料
西兰花2人份
准备篇
1
因为我家的口味都比较喜欢偏辣味的口感,所以我用辣椒就会用的比较多一点,大家在实际的过程中,可根据个人口味不同改变用量哦。
2
首先,我们要将西兰花以及辣椒,大蒜洗净待用,西兰花可根据个人喜好,掰成大小块。
3
然后,我们要将洗干净的辣椒及大蒜子切成喜欢的形状,我是将辣椒切圈圈,大蒜子切片的。切好之后放在一旁,或用小碗装好,待用。
4
接下来,我们要烧一锅开水,等水烧开;水开之后将西兰花倒入开水中焯一下;这个过程不需太久,西兰花焯水的目的只是让西兰花口感不要太硬;然后将西兰花捞起放篮子中,滤水待用。
END
过程篇
1
大火将锅烧热,待锅子热后倒入油,等看到油化开并开始冒泡时将切好的大蒜子和辣椒倒入,翻炒一会,放盐和生抽。之后如果口味吃的不咸的话就可以不用再加盐了。
2
将之前焯水的西兰花倒进炒锅中,翻炒2分钟左右,快起锅时倒入一点点水,这样是为了让之前在爆炒佐料时的盐和生抽入味到西兰花中。
3
待之前倒入的水烧的差不多干了的时候,就可以装盘了哦。(注:本人不喜欢吃鸡精、味精所以起锅时没放,如果吃这个的家庭放点鸡精味精调味,效果更好哦)
END
注意事项
放水煮过之后的西兰花就没有那么脆了,如果喜欢吃脆脆的口感的,就可以省略放水煮的那个步骤哦。
上汤西兰花的做法 上汤西兰花怎么做
食材用料:西兰花(大)1颗皮蛋1个相克食物熟咸蛋白(小)1个牛奶相克食物色拉油高汤盐鸡精蒜蓉菜谱做法:1.将水烧开,加少许色拉油和盐,放入洗净切小朵的西兰花飞水.2.然后用漏勺捞出沥水待用3.锅内倒油,加入蒜蓉爆香.4.将切成小粒的皮蛋和咸鸭蛋白放入锅内煸炒5.加入高汤6.加入飞水后的西兰花7.再加入少许牛奶(加入牛奶是为了让汤汁变白,我喜欢有点点奶味,比较鲜美.不喜欢的同学,可以省略此步骤)8.最后加入少许鸡精调味,因为咸鸭蛋是比较咸的,所以就不加盐了,是否放盐请各位同学根据个人的口味而定.9.开吃10.开吃