蒲公英的根怎么吃
蒲公英一般都是凉拌来吃多见,蒲公英里面富含的维生素a和维生素c而且有其他知的各种各样的微量元素.同时它还有非常良好的药道用效果.有清热解毒,排毒养颜、消肿散结,利尿通淋的功效.准备材料:蒲公英、蒜瓣、辣椒、酱油、鸡精、盐、1、首先蒲公英清洗干净并切成小块.2、准备蒜内瓣,切碎辣椒. 酱油,鸡肉精,盐和其他成分.3、将蒲公英放入沸水中,将其燃烧并沥干. 放入适量的胡椒粉,容大蒜,油,盐,调味醋等.4、然后拌匀即可食用.
蒲公英根如何食用
蒲公英的食用方法
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。
一、炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。
二、生食与凉拌
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
蒜茸蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。
三、煮汤熬粥
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
蒲公英绿豆汤
主料：蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效
蒲棒根茎怎么吃
适量煮水喝,延年益寿,耳聪目明.
蒲公英怎么吃
蒲公英性凉,具有解毒消炎功能.是春季北方老百姓喜欢的野菜. 可以蘸大酱,可以开水焯后凉拌小咸菜、包包子、包饺子.蒲公英叶、根晒干搓碎就是蒲公英茶,价格低廉、去火解毒效果极佳.
子儿根的吃法？
儿菜的吃法：一、可以淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜……
儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但是口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。如何选购儿菜：选购儿菜时，如果您想炒食，最好选个头大一些的（约一个拳头大）；如果您想凉拌，选择中等大小的（约半个拳头大）；如果做泡菜，选择小个的（比枣大些）即可（相关连结儿菜是什么，儿菜怎么吃）。
儿菜的吃法：一、可以淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。二、如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜（做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐，这样的吃法最去油腻。三、儿菜炒回锅肉也不错，回锅肉切成薄片，先在油锅里炒一炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。
怎样做凉拌折儿根(鱼腥草)
减肥原理：鱼腥草是“草药之王”，又称折耳根，臭菜草，狗贴耳等，揉碎叶子有鱼腥味，但是干燥之后气味芳香，鲜品可以做拌菜吃.鱼腥草微寒，有清热，解毒，利尿，消肿，软便，调整血压，排除毒素等作用.它有很强的利尿作用，它使毛细血管扩张，增加肾的血流量及尿液分泌，所以用来质量尿路感染的频尿涩痛。1、鱼腥草＋红枣
材料：鱼腥草（干燥）75克，红枣切开15粒，水7大杯
做法：将所有材料放入锅中，加好水，以大火煮滚后，小火煮20分．将煮好后的鱼腥草等滤掉，留下汁水就可以了．
2、鱼腥草泡水
材料：鱼腥草（干燥）75克
做法：用开水泡入杯中，5分后就可饮用，可反复冲泡，每天坚持8杯，两周以上，瘦身效果显著．
鱼腥草肉片
原料：里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。
制法：
1、里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。
2、鲜鱼腥草去根洗净，手撅成4cm长的小段。
3、大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。
4、所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
折儿根沌着吃的做法
折耳根的做法 主料 折耳根250g 辅料 酱油 适量 盐 适量 花椒面 适量 鸡精 适量 油辣椒 适量 葱 适量 香菜 适量 芝麻油 适量 步骤1.准备食材,折耳根是我今天刚买到,好嫩的.2.把折耳根的根须,老的去掉,摘成小节,洗干净.3.准备葱,姜,蒜,油辣椒备用.4.首先放入盐,葱蒜末,酱油,花椒面腌制5分钟,再放入切好的葱,香菜,芝麻油,鸡精拌均即可装盘食用.
折儿根的做法?
凉拌折耳根：
做法：
1、连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。
2、拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。
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折耳根炒腊肉
原料：
腊肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香葱25克，青、干辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食盐3克，混合油30克。
制作：
1、选用半肥瘦腊肉，烧皮后刮洗干净，煮熟切成薄片。姜切成片，青、干辣椒斜切成节、芫荽、香葱均切成段。
2、折耳根去叶、须根，洗净切成3厘米的节，用食盐腌渍2分钟，再冲洗沥干。
3、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至六成热，下青、干辣椒节、花椒，炒至青辣椒八成熟铲出待用。下腊肉片爆炒呈“灯盏窝”形，放入姜片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀，放香葱、芫荽和匀迅速起锅装盘。
特点：
腊肉烟香爽口，折耳根嫩脆，芫荽、香葱异香
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香辣折耳根：
原料
折耳根（即鱼腥草）500克，芹菜段（长3厘米）75克。
调料
盐5克，红干辣椒30克，鸡蛋液50克，香油8克，味精5克，花椒籽10克，姜丝10克，红油20克，淀粉30克，色拉油750克。
制作
1、将折耳根洗净，切成长8厘米的段，控水后将折耳根裹上鸡蛋液，然后再拍上淀粉。
2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入折耳根小火浸炸2分钟，取出后再放入烧至八成热的色拉油中再小火浸炸1分钟后取出，控油。
3、锅内留油15克，烧至七成热时放入红干辣椒、花椒籽、姜丝大火煸炒出香，再放入炸好的折耳根、芹菜段大火翻炒2分钟后加入盐、味精、香油调味，出锅前翻淋红油装盘即可。
特点
干香可口，回味麻辣。
本人推荐香辣折耳根，麻的爽口，辣的畅快。折耳根一般大型超市有卖
蔗儿根怎么炒好吃
材料 大虾350g,折耳根100g.调料:泡椒50g,花生油100g,料酒3勺,白酒3勺(注意最好是窖酿型口味最好,如黄酒、米酒),鲜汤适量(白开水也行),红辣椒丝10g,香菜少许,盐、鸡精、花椒、大料少许,郫县豆瓣酱3大勺.做法1.大虾清理干净(注意虾线呦),加入白酒、料酒拌匀,浸泡5分钟至虾醉,折耳根切成节状备用.2.锅置火上,油烧制5成热(将手放至油面有热气感即可)加入花椒、大料翻炒爆出香味,迅速捞出,锅底留少许油,加入郫县豆瓣酱、泡椒、辣椒丝炒香,加入鲜汤,大火烧沸后加入盐、鸡精最后加入折耳根和已醉的大虾,加热2分钟后放少许香菜即可.
折儿根怎样做好吃啊？
我是贵州人，非常喜欢吃折耳根。冬天正是吃折耳根的好时候，这时折耳根最肥嫩。贵州人吃折耳根都是吃地下的根，做法多样，我在家时基本上都是以下几种做法：
1.凉拌折耳根。将折耳根洗净切成一寸长的段儿，盛入大碗，葱姜洗净切末待用（我不喜欢吃蒜，所以不放），将盐、花椒粉、胡椒粉、少量味精、酱油、醋调制成底汤浇到切好的折耳根上拌匀，加入贵州特有的糊辣椒（或是香辣椒粉），滴上几滴香油（香油不可太多，否则会掩盖住折耳根本身的香味）再拌匀，等要吃的时候再撒上切好的葱姜末拌匀。吼吼吼！太香了！
2.折耳根炒腊肉。也是折耳根洗净切成段儿备用，腊肉切成薄片（有些腊肉太咸，需要用水泡一泡），干辣椒一大把（我实在很喜欢吃辣椒，一般炒一盘菜要放十几颗红辣椒。你可以酌情增减）切碎，姜蒜拍碎（在这里放蒜是因为家里人已经忍受了没有放蒜的凉拌菜，坚决不容忍炒菜也不放蒜）。往锅里放适量的菜油或色拉油（不能太多，因为腊肉一般都带有肥肉），在油还没热时将适量花椒和切好的干辣椒一起下锅慢慢炒，这样炒出的辣椒吃起来特别香。待辣椒炒出香味后加入姜末爆一下，接着把腊肉片和蒜末下锅炒，待炒熟后加入折耳根快速翻炒几下，加一点点酱油炒匀就起锅盛盘。这样炒好的折耳根才又香又脆，还吸收了腊肉的精华。记着，折耳根一定要在快起锅时才放，否则会完全炒熟，吃起来很面，既不脆也不香；还有，炒这道菜不要放盐，因为腊肉已经很咸了，如果再放盐就没法吃了。
3.用折耳根做辣椒水（我们那里叫“蘸水”。其实跟凉拌的做法差不多，只不过这时主角由折耳根变成了辣椒),而且如果把葱花换成切碎的野葱（有些地方叫苦蒜，但并不是蒜，香气跟葱是一样的）就更香了，对了，如果不怕麻烦还可以事先熬一点米汤加进去，不要多，一点就够了，吃起来也很爽。油炸的东西或是清水煮的蔬菜蘸着这样的辣椒水，吃起来那个感觉哟，哇!快要飞天了！
不过最后还要总结我的感受——真不该说这么多，害我犯馋，干着急。现在在深圳，吃不到了。