啤酒花和啤酒花制品有何区别
一、性质不同
1、啤酒花：属于桑科葎草属植物。
2、啤酒花制品：各种形式制成的与啤酒花有关的产品。
二、作用不同
1、啤酒花：主要目的是利用酒花的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的能力，而起到增加麦芽汁和啤酒的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的作用。
2、啤酒花制品：不同的啤酒花制品有着多种作用，通常为澄清麦芽汁。
三、特点不同
1、啤酒花：啤酒花对光照要求较高，一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地，且是连片分布。
2、啤酒花制品：品种多样、差异性大。
啤酒花制品对人有什么伤害
伤害?酒花制品是酒花的提取物,怎么会有伤害呢?加工过程必须符合基本的食品安全,正规的厂家必须要进行多方面的检测,比如浓残、种金属等,合格后才可能出厂,不应该有伤害啊!楼主是怎么想到这个问题的?
啤酒花的经营范围
啤酒花,啤酒花制品(颗粒,浸膏等制品),啤酒大麦,干酪素,香精香料及其他农副产品(棉花除外)的生产、加工、销售,化工原料及产品、棉纱棉布、副食品及其他食品、机电产品、非金属矿产品(以上项目中专营小轿车或国家有专项审批规定的产品除外)、针纺织品、日用杂品、塑料制品、皮革的销售.房地产开发及装饰装修工程(具体项目以建设部门的资质证书为准)、餐饮服务.建筑材料的销售.进出口业务(具体经营范围以国家外经部核准的进出口商品目录为准).
什么是啤酒花?啤酒花和啤酒有关系吗?
啤酒花,就是我们通常说的酵母花、酒花.原产欧洲、美洲和亚洲.最早是在德国被广泛应用.雌花是酿酒的主要原料之一.啤酒花可以防腐,我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花.同时,啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲.而特选啤酒花所形成的优良的泡沫,洁白、细腻、丰富且挂杯持久.泡沫的质量同样是啤酒的评价标准之一.每年欧洲的盲品大赛“欧洲啤酒之星”其中很重要的一项指标就是泡沫. 个人感觉啤酒花的选择在酿酒过程中很重要,朋友曾推荐过一款德国啤酒,啤酒花不错,貌似还有个叫爱尔维斯还是什么斯的故事起源,lz可以自己查查.
啤酒花怎样分类,能告诉我吗
啤酒花制品种类及特点传统的酒花添加方法是在麦汁煮沸时以全酒花形式加入,其有效成分的利用率较低.
酒花的酒花制品
酒花球果的压榨品存在运输、贮藏和使用的不方便，在麦汁煮沸时酒花树脂的利用率低，在麦汁冷却和发酵、贮酒中还将进一步损失，因此，酒花粉、酒花颗粒、各种酒花浸膏等酒花制品越来越受到酿造师的欢迎。
1. 酒花粉：我国啤酒厂目前均把商品压榨酒花，在使用前用锤式粉碎机成颗粒1mm以下的酒花粉。
2. 颗粒酒花：颗粒酒花是把酒花粉压制成直径为2~8mm，长约15mm的短棒状，增加其密度，减少其体积，同时也降低了它的比表面积，在充惰性气体下保藏，酒花更不易氧化。颗粒酒花是世界上使用最广泛的酒花形式。
3.酒花浸膏：应用有机溶剂或CO2萃取酒花的有效物质，制成浓缩2~10倍有效物质的浸膏，在煮沸或发酵贮酒中使用。世界酒花产量的25%——30%加工成浸膏。
4.另外，国外尚有各种类型酒花油、酒花精油等，用于调整啤酒的香味。
啤酒花和啤酒什么关系?
啤酒花为酿造啤酒的原料.啤酒花是酿酒不可缺少的一味原材料,在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用,还可以形成啤酒的细腻泡沫,并能澄清麦汁使啤酒变得清透,还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口.同时它还有健胃消食和安神利尿的药用价值.判断啤酒品质优良的一个关键,就是它是否有优良的泡沫形成.
啤酒花是什么啤酒里看得到吗
啤酒花,别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,拉丁文名:Humulus lupulus,是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物,啤酒花蔓长6m以上,通体密生细毛,并有倒刺.叶对生、纸质,卵形或掌形,3~5裂,边缘具粗锯齿.酒花始用于德国,学名为蛇麻,雌雄异株,酿造所用均为雌花.中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪,始于东北,在中国新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地.成熟的新鲜酒花经干燥压榨,以整酒花使用,或粉碎压制颗粒后密封包装,也可制成酒花浸膏,然后在低温仓库中保存.其有效成分为酒花树脂和酒花油.啤酒的主要原料.果实呈球状,用来使啤酒具有香味和苦味,也可入药.啤酒里看不到啤酒花.