牛蒡炖鸡的做法
牛蒡炖鸡盅 材料: 材料:鸡半只,干燥牛蒡片120克,枸杞30克 调味料:高鲜味精少许,米酒3大匙 做法: 1.牛蒡和枸杞洗干净,鸡剁块后放入滚水中汆烫去除血水以及杂质,再取出清洗干净备用 2.锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开,再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒,盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟,起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成 厨师叮咛: *不常剁鸡块的人,最好请鸡贩将鸡肉剁成块,以免在肉中残留骨头碎末影响口感 *煮汤的鸡肉要先川烫过,这样汤汁才会清澈,若是要炒的鸡肉就可以不用事先川烫 *喜欢酒香气重的人可以用绍兴酒来取代米酒
牛鞭炖鸡怎么做
主料:牛鞭一根200克 牛睾丸1个 辅料:土鸡一只 党参4根 巴戟天10克 当归2根 天麻三片 调料:胡椒粒10克 姜片30克 盐 味精 鸡精 适量 胡椒粉3克 鸡汁8克 菜籽油50克 制作方法 (1):牛鞭去掉外皮焯水后改刀切成牛鞭花倒入高压锅中放入胡椒粒 姜片先压上半小时出锅选出牛鞭待用 (2)鸡斩成3厘米见方形块焯水待用 牛高丸切片入沸水中掉水待用 (3):净锅至旺火上放入菜籽油待油温烧热后放入姜片爆香 倒入鸡块煸炒片刻加入高汤 (4):然后放入 之前压过一次的牛鞭 党参 当归 天麻 巴戟天 盐 味精 鸡精 胡椒粉 鸡汁大火烧开倒入高压锅中再压上15分钟出锅装入汤碗中即可.牛鞭炖土鸡
鸡刺根:炖排骨怎么做
主料:童子鸡一只,排骨500克,人参1棵. 调料 :葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油. 人参炖小鸡排骨:东北菜 步骤 1、将小仔鸡、排骨洗净,剁成小块; 2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟…
通根草和鸡怎么炖
一起炖2小时.
牛蒡根可以和一起洋丝瓜炖鸡吗
可以 再看看别人怎么说的.
炖鸡的方法,步骤,可以放的材料?
三菌炖鸡的做法 原料: 开膛嫩母鸡一只(约500克). 三菌50克、独蒜25克.猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克. 制作方法: 开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块.三菌去根脚洗净,改小,用清水漂起….
怎么炖鸡?
香菇鸡 材料: 鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法: 将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍).锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成. 葱油鸡 材料: 鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法: 将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成.
用电压力锅炖大骨要多长时间?
材料: 直通骨1000克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷…