木姜子香鸡怎么做
木姜子香鸡
材料
乡鸡1250克。调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法
1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
小诀窍
特点：
肉质滑嫩，木姜子的香味浓郁。
备注：
乡鸡是一种贵州特有的土鸡，以鸡小、肉质嫩而香为特点.
凉拌木姜子怎么做好吃
凉拌木姜子 主料:木姜子200g 配料:香油、盐、蒜末、鸡精各适量 做法:1 将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用2 加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用 注意事项:1喜欢辣椒的可以加点儿,但调料不宜放太多,要不会破坏它本身的香气2木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃,香味更浓郁,同时少了份它的辛味!
木姜子蒸鱼怎么做
木姜子蒸鱼 用料 鱼一条 1条 木姜子 150g 木姜子蒸鱼的做法 木姜子蒸
木姜子怎么腌制
一种木姜子酱的制作方法,它包括以下步骤:将木姜子清洗、去杂后制成糊状;将糊状的木姜子装入容器中,在20℃-30℃条件下密封发酵;发酵50-70天,在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱.本发明提供的一种木姜子酱的制作方法,由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶,制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味,色、香、味俱佳,而且延长了保存时间,解决了新鲜木姜子不易保存的问题;使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广,有利于农业经济的发展,具有较高的经济效益和社会效益.本方法加工工艺简单,在加工过程中不需添加任何化学保鲜剂和防腐剂,安全性高,有利于人体健康.
木姜子煮鱼的做法
1.罗非鱼处理干净后砍成小块备用.2.准备一碗酸菜和一些木姜子.3.切好葱姜蒜片,辣椒段和小米辣.4.热锅凉油,放入辣椒煸炒出香味.5.放入葱姜蒜片煸炒.6.放入酸菜煸炒一会.7.放入料酒,倒入适量凉水.8.放入砍好的鱼肉块大火煮熟.9.放入木姜子一块煮.10.放入适量的盐调味即可.小贴士1、冷水煮鱼一定要新鲜现杀的鱼才行.2、因为鱼肉很鲜,所以我没有放鸡精和味精,喜欢的人可以放少许.3、木姜子的用量按个人的喜好进行调整.
凉拌木姜子鸡脚的做法
木姜子鸡爪的做法
木姜子香鸡怎么做？
材料:
乡鸡1250克。
调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法:1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
小诀窍:
特点：
肉质滑嫩，木姜子的香味浓郁。
备注：
乡鸡是一种贵州特有的土鸡，以鸡小、肉质嫩而香为特点.
木姜子酸菜鱼怎么做好吃
酸菜鱼怎么做好吃 材料 主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味.2,泡酸菜约半斤,切丝.3,泡辣椒八个,切碎.4,花椒约二十粒.5,老姜一小块,切片.6,蒜半个,切片.7,葱四棵,切碎.8,料酒两匙.9,鸡精一匙.做法1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟.2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟.3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中.4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒).5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中.6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅.7、起锅后撒上葱花即成!
木姜子油的做法
我介绍一种姜汁菠菜的做法: 【功效】菠菜养血润燥,姜汁开胃进食.本菜具有养阴血而不害脾胃的特点.适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等. 材料: 【原料】菠菜,250,克,姜汁,菜油,盐,白糖,醋适量 做法: ①菠菜洗净 , 入沸水锅烫一下 , 断生捞起 , 沥干 , 晾凉. ②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成.佐餐 , 常吃.
木姜子怎么吃
1. 治感寒腹痛:木姜子四至五钱.水煎服.(《湖南药物志》)2. 治水泻腹痛:木姜子研末,开水吞服一钱.3. 治疔疮:木姜子捣绒外敷.(《贵州民间药物》)