木姜子怎么腌制
一种木姜子酱的制作方法,它包括以下步骤:将木姜子清洗、去杂后制成糊状;将糊状的木姜子装入容器中,在20℃-30℃条件下密封发酵;发酵50-70天,在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱.本发明提供的一种木姜子酱的制作方法,由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶,制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味,色、香、味俱佳,而且延长了保存时间,解决了新鲜木姜子不易保存的问题;使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广,有利于农业经济的发展,具有较高的经济效益和社会效益.本方法加工工艺简单,在加工过程中不需添加任何化学保鲜剂和防腐剂,安全性高,有利于人体健康.
木姜子香鸡怎么做
木姜子香鸡
材料
乡鸡1250克。调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法
1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
小诀窍
特点：
肉质滑嫩，木姜子的香味浓郁。
备注：
乡鸡是一种贵州特有的土鸡，以鸡小、肉质嫩而香为特点.
我想泡木姜子 请问怎么泡好吃
木姜子一般味道虽清香,但还是比较浓郁的,不知你泡它的水,有没有味道?另外,现在不是有所谓木姜子油吗,那是将新鲜的木姜子用化学制剂粹制出来的(当然,更黑心的就直接用化学物品配制,根本没有真正的木姜子成分),不知你买的干木姜子是否就是被粹制后的残渣?(饮品中,最常见的就是所谓小白菊和茉莉花,很多都是被膵制过的,所以放再多的白菊和茉莉花,都泡不出什么味道).
凉拌木姜子怎么做好吃
凉拌木姜子 主料:木姜子200g 配料:香油、盐、蒜末、鸡精各适量 做法:1 将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用2 加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用 注意事项:1喜欢辣椒的可以加点儿,但调料不宜放太多,要不会破坏它本身的香气2木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃,香味更浓郁,同时少了份它的辛味!
怎么加工木姜子油
木浆子,洗干净,水沥干,有烧开,木浆子倒进去,盖好盖子,油冷了,就OK乐
木姜子油的提炼方法。有什么简单的方法提炼出来吗？
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木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱，新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连…
木姜子油的做法
我介绍一种姜汁菠菜的做法: 【功效】菠菜养血润燥,姜汁开胃进食.本菜具有养阴血而不害脾胃的特点.适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等. 材料: 【原料】菠菜,250,克,姜汁,菜油,盐,白糖,醋适量 做法: ①菠菜洗净 , 入沸水锅烫一下 , 断生捞起 , 沥干 , 晾凉. ②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成.佐餐 , 常吃.
木姜子香鸡怎么做？
材料:
乡鸡1250克。
调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法:1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
小诀窍:
特点：
肉质滑嫩，木姜子的香味浓郁。
备注：
乡鸡是一种贵州特有的土鸡，以鸡小、肉质嫩而香为特点.
木姜子蒸鱼怎么做
木姜子蒸鱼 用料 鱼一条 1条 木姜子 150g 木姜子蒸鱼的做法 木姜子蒸
请教高手做酸汤鱼木姜子油(或者木姜子粒)应该放多少.如果是用干木姜子要泡水发胀吗?
木姜子也叫山胡椒.是油的话5,6滴就可以了,籽的话6,7颗吧,放多了不好,有点刺鼻,而且开始吃的人肯定是吃不习惯的.用水泡一下肯定是好点的.味道容易出来一点,而且个人也觉得卫生一点吧,是不?