麻竹笋功效作用有哪些
有清热化痰、益气和胃、利气通水，利膈爽胃等功效，多食有助消化、消滞。
麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，有“蔬中第一珍”的美誉。麻竹笋含有丰富的粗纤维和蛋白质，十八种氨基酸，脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，B2，维生素C等多种维生素，铁、锗等矿物质和微量元素也相当丰富。
多种维生素和胡萝卜素比大白菜含量高1倍多，其蛋白质比较优越，为天然无污染的优良的保健食品。
扩展资料：
麻竹笋表皮呈淡黄色（有“剥皮黄金”的美称），长筒形，身长60－100厘米（笋头露出2－3个青节），粗大（一般径粗10－16厘米），笋头节间部分比较爽脆，笋味香浓，节中带嫩绿色（吃笋时一般去掉带嫩绿色的笋节），笋尾鲜嫩，笋肉洁白，笋味甘甜、香浓。
西牛麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓、渣少、粗纤维含量高并且可食率也同样高等特征。西牛麻竹笋与其他麻竹笋的区别：西牛麻竹植株高大枝叶繁茂，西牛麻竹笋粗大肉厚, 单个笋重达3-5公斤以上, 一般麻竹笋则约为1-3公斤。
西牛麻竹笋风味独特，笋头与笋尾各具明显的风味特点。其笋头节间部分比较爽脆，笋味香浓，节中带嫩绿色（加工或食用时一般去掉带嫩绿色的笋节），笋尾鲜嫩，笋肉洁白，笋味甘甜、香浓。笋头与笋尾可分别成为具明显特色风味的笋产品。一般麻竹笋的笋头与笋尾风味较一致，一般一同加工或食用。
参考资料来源：
百度百科-西牛麻竹笋
国家知识产权局-西牛麻竹笋
大竹笋和小竹笋分别有哪些营养价值
大竹笋和小竹笋其实是差不多的,都含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养素,味甘、微寒,无毒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效.食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效.
竹子有什么好处
1.饮食部分：竹子作为饮食材料的是嫩芽─竹笋。竹笋可做鲜菜，笋壳还没变绿那属上品。竹山作为食用的竹笋有麻竹、绿竹、孟宗竹和桂竹。其中以麻竹笋用途最广，除了做鲜菜外，还可以制作笋罐头、桶笋、煮水笋、乾笋、笋片、酱笋、笋绒、笋丝等﹔孟宗笋则适合做鲜菜，尤其是冬笋，量少价高﹔桂竹笋则多做桶笋，竹笋还具有疗效。
2.饮食器具：器具最常见的是竹筷子，老祖先也常利用竹筒来存放酒、酱油、醋等，甚至将米放在竹筒蒸煮成竹筒饭。还有厨房的饭桌、菜橱、菜篮、饭匙、油杓。
把竹子拿来做服饰现在较为少见，以前做为服饰的有：竹衣、竹簑衣、竹帽、竹雨鞋，相传竹衣是明清的官员在夏日穿著朝服所穿的衬衣，以防汗水淋漓。其实随著科技发达，真的与衣的关系愈离愈远了。
.竹林竹围及景观：
文人雅士喜欢居住在竹林中，一般的民众多以把竹子种在四周，作为竹围，可以防风ˋ防盗ˋ遮荫ˋ作为美化。把竹子插成围，最常见的就是刺竹，刺竹顾名思义，竹枝上都是刺，又是丛生，便有良好的防御能力，平时用来御风ˋ纳凉，遇到突发状况，自然利用竹围发挥保乡御敌的工作。
2.竹屋：
利用竹子当建材来建筑房屋，以竹子作为梁柱ˋ墙，上面铺草，这种竹屋搭建方便，乡下人家多住竹屋，优点除了冬暖夏凉，还能够防震。做竹屋多用为刺竹ˋ孟宗竹ˋ桂竹，墙壁用後竹条经纬织成片，在用土灰糊上。
补充说明：竹管厝
竹山地区的竹管厝，大多是用桂竹与刺竹来制作。刺竹为梁柱，桂竹为屋顶ˋ底面。选用的竹子在国历十一月采收，因为竹子落叶ˋ未发笋ˋ不具甜份，比较不会被虫蛀掉。
3.竹制家具：
一般民间家庭都跟竹子息息相关，例如：摇篮，就是婴儿刚出生所躺的竹编摇篮，还有竹椅ˋ竹桌ˋ竹席….等。
4．作为鹰架ˋ梁柱ˋ竹梯用。以前盖房子需要大量的竹子搭鹰架，所以竹山的竹子?的赚很多钱，只可惜现在已经不需要用竹子搭鹰架了，都改用钢架。
与竹相关的竹制交通用具有：竹桥、竹筏、竹轿、竹手杖，以前在乡间若有湍急的河流的上方架竹稿，以利行人通过。补充说明：竹筏
竹筏又称「竹排」，它可以在浅海地区和河中航行，主要原料是麻竹
大致包括：文具、乐器、童玩与其他项目，文具部分：有竹简、竹笔，乐器部分有：洞箫、笛、口笛、京胡、竹琴……等。童玩有：竹蜻蜓、竹枪、哑巴蝉。其他有：竹剑。供儿童休憩的有摇篮、乳母椅。
早期先民以农业为主，所以农具也不少使用竹为材料，制作出牛轭、牛嘴套、畚箕、竹笼、扁担及饲养家禽的鸡笼……等等。
利用竹子做捕鱼用的：竹筏、鱼苗篓、虾篓、钓竿、渔荃。
现在有竹备长炭的用品，它有以下的效果：1.松弛2.消臭3.保护头发、皮肤。此外也被研究证明出能阻隔电磁波、消除静电等。因此竹炭的系列产品有：竹炭块、活性竹炭粉包、枕头套、洗发乳、洗面乳、沐浴乳、手工碳皂等。
还有竹醋液又称竹酢液，是烧制竹炭过程中的副产品，也就是竹子的芬多精。原液杂质多，铁銹色，酸臭味强，蒸馏以後变弱，色泽也变淡，清澄中带点黄。竹醋液用途也很多，可泡澡、泡香港脚、防蚊虫、浇花叶（防病虫害），以及配合竹炭清洁剂使用等。
竹子有什么作用
竹子可以做梯子\编竹篓\竹吧等等.
麻竹笋的经济价值
为食用蔬菜,可凉拌沙拉,可煮,可炖,纤维多,用途极广.驰名中外的西牛笋干.自明代以来.金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹、精制笋干的习惯.用正宗的西牛竹笋制成笋干有笋尾(笋尖)、笋衣、笋片(大片虾)等优质产品,西牛麻竹笋的主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口,粗纤维无脂肪,绿色无污染.这些笋干早在清朝中期已远销广州、港澳以及东南亚等各地. 麻竹叶,它具有药用和食用价值,是包粽子等的上好原材料;用它包的粽子清香爽口回味悠长,还寓意着竹报平安的好意头,很受省内外商家青睐.据一份权威资料显示,英德市麻竹叶年产量达2300吨,占全国产量的90%以上,产值1亿元左右.英德麻竹叶的主产地就在西牛镇.
绿笋的营养价值？
绿笋是我国南方优良土生竹种――绿竹的幼芽，又称玉笋。
《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载，如《本草纲目》：绿笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、化热消痰爽胃，可久食。
绿笋质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富，同时富含维生素A、B、B2、CE和膳食纤维，和人体必须的18种氨基酸。氨基酸总量及其中古氨酸、天门冬氨酸（呈鲜味）、丝氨酸、丙氨酸（呈甜味）含量均高于麻竹笋。
绿竹笋的营养价值也高于一般蔬菜，其可溶性糖和磷、铁、钙等矿物质含量也高于毛竹笋，绿笋所含的酪氨酸和Se、Ge等微量元素还有防癌、抗癌作用。
绿竹笋性清凉，具有降压降脂、利尿化痰、消署解腻之功效。是是理想的美容保健佳品和纯天然绿色食品。
麻笋能吃吗?
关键是你会不会做!推荐麻辣麻笋、爆炒麻笋
怎么样储存水果,令水果保鲜.
放进冰箱