罗勒酱怎么制作?
自制罗勒酱的方法其实很简单,制作步骤如下:(1)用干净的保鲜膜把掰好的大蒜包好,用量可视个人口味而定,然后放进微波炉或者烤箱中加热20秒,不过要调到高火,这样的蒜才会有焦香味.(2)趁着大蒜在微波炉加热的时候就可以准备3大勺松子油,放在炒锅里微微炒热,放在一旁待用.有些人喜欢橄榄油的也可以用一些纯正的橄榄油,这样就不用加热,但是最好不使用花生油,那样会破坏罗勒的香味.(3)大蒜加热好,油炒香后,就可以一起放进搅拌机一起搅,在搅拌的过程中加入一些松子碎,多少视个人口味而定.(4)做好的罗勒酱就可以放进冰箱,用保鲜膜保存好,这样是可以保存好一个星期
意式罗勒酱制作方法
● 罗勒酱的作法：
罗勒去梗留叶，加入橄榄油用果汁机打碎，再加入40公克松子和30公克帕马桑奶酪粉，用盐调味即成罗勒酱。另外，若是一次做很多量，可以倒入密闭容器中 (在表面倒上一层橄榄油，以隔离空气)，置入冰箱冷冻或冷藏。
● 材料: 大蒜, 九层塔多一些, 橄榄油(约一饭碗量)
将大蒜拍碎切粒, 九层塔洗净沥干,
果菜机倒入橄榄油, 将大蒜, 九层塔, 盐巴(少许)加入, 慢速搅拌一分钟, 再中速三分钟, 就可以了.
注意别太油腻了,所以橄榄油不要一下全倒入,先1/2后分次加入.
一般做多少吃多少, 剩下的装瓶(或罐),置冰箱约放三天.● 罗勒酱=青酱=pesto=basil sauce. 可是意大利罗勒酱的罗勒和台湾通称九层塔的罗勒不一样。。。罗勒的种类非常多(据说将近六十种)，我家院子种的，有甜罗勒和台湾九层塔(灌木罗勒)两种。。。九层塔味道浓而且有点呛；而甜罗勒叶片宽大而且香味柔和微微甜。青酱使用的是后者。
干净干燥的罗勒叶1杯半+ 2 汤匙松子+ 2颗剥皮蒜头 + 不到1/2杯的橄榄油(正统的青酱都加很多很多橄榄油，我已经尽量少加一点、可是太少会影响保存)+ 一小撮海盐。他们不是理所当然的组合。但是我同意这个传统的组合。
罗勒少了松子，太过现实况味。松子可以助罗勒登仙、向虚无缥缈升起。而一点点的蒜头、又将就要登仙的罗勒带回人间，解救她奔月之后的孤单命运。有的recipe会加Parmigiano和Pecorino cheese；有的会加盐渍酸子(Tamarind/也叫做罗望子)；有的人加西红柿；还有加入鲭鱼、鳀鱼甚至肉酱的。。。我喜欢纯粹的罗勒+松子。醇。
掺了甜香的青绿。和惨绿绝缘。你知道，绿色或许令人觉得平静，或许也可以和香气关联、甚至清凉。。。可是绿色，从来不是甜的。如果玩颜色和甜味的连连看，大概会得出以下的连接(请勿计较色差)：绿色和甜味难以相连。即使我们吃过抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、薄荷巧克力等许多甜食，那绿色，在甜食中传递给我们的讯息，是解甜腻的、清爽的、甚至微微苦。所以罗勒酱即便带有甜味，也是深藏甜。好像一个婀娜女子用布紧紧裹住凹凸曲线、用头巾薄纱缠绕性感的笑容。只有深尝，才得见全貌。总之因为得到这半罐松子罗勒酱，我们家今天晚餐桌上全染了淡淡的青香。鱼上、肉上、米饭上、菌菇上、洋葱上。香气是乘扁舟荡来的。如若你不能意会，希望有机会你能品尝。PS。早上打mayo之后剩下三个蛋白、冰箱的羊奶又今日到期。教我今天不做甜点也难。。。炖四个羊奶。。。
罗勒芥末酱的做法步骤图,罗勒芥末酱怎么做
用料 希腊酸奶 4份 芥末酱 1份 蜂蜜 1份 柠檬汁 1份 罗勒叶 0.5份 罗勒芥末酱的做法 混合所有原料,享用 可搭配鸡肉、水果、蔬菜、考伯沙拉等
罗勒酱为什么做出来发苦?
罗勒酱是欧洲传来的舶来品,近几年也受到国人的喜欢.在制作罗勒酱的过程中,有很多细节需要注意的,否则做出来的罗勒酱会发苦.要摘取新鲜的罗勒嫩叶,去除衰败的叶子,可更好地保证风味,延长保存期限.在使用打碎机打碎的过程中,可分次加入罗勒叶、松子仁、蒜瓣、干酪、橄榄油等食材.正确保存也很重要,罗勒酱装瓶后,并不是直接封盖的,而是要再倒上一层橄榄油,以＂油封＂的方法让酱汁保鲜、防氧化、防变黑,防止味道变苦.
萝勒松子酱的家常做法
材料萝勒15公克,松子15公克,橄榄油3大匙,盐适量,黑胡椒粒适量做法1.将萝勒、松子以食物处理机绞碎备用.2.取一平底锅加热,倒入橄榄油烧热后,放入作法1的材料、盐、黑胡椒粒等拌匀即可.
松子罗勒青酱怎么做好吃,松子罗勒青酱的家
1、罗勒叶洗净、用水焯一下,冰镇一下,挤去水分.2、松子烤香待用.3、大蒜切末.4、将罗勒叶放入粉碎机、加入橄榄油、松子、大蒜一起搅拌成绿色的糊状.5、胡椒盐调味即可.
超市买的罗勒酱怎么吃
食材
罗勒100g、大蒜1瓣、去壳去皮熟松子50克（炒过的）、橄榄油100～120CC、盐少许e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333365663566、黑胡椒少许， 扁宽意大利面100克，3-4匙做好的青酱、少许帕马森奶酪粉、少许橄榄油、盐适量。
罗勒松子青酱意面
做法
1、将所有材料除橄榄油外一起放入食品搅拌机内搅拌，慢慢加入橄榄油，打成浓稠的糊状。
2、每次取一次分量的青酱（按自己的喜好，喜欢可以多放，不喜欢就少放）,剩余的用密封盒盛装好，表面淋一些橄榄油（增强隔绝空气的保鲜效果）,放在冰箱可保存一个月。
3、锅内放水，水中加橄榄油、盐，水开后，下意大利面，煮9-10分钟，捞起沥干装盘。
4、加入青酱拌匀，撒帕马森奶酪粉，即可食用，可以表面再撒一些撕碎的新鲜罗勒作为装饰和提味的作料。
烹饪制作技巧
1、煮面时水中加油和盐能让面更筋道，面是比较容易沾上酱料味道的面条，拌匀的时候就不要再加盐了，青酱的咸淡则需要按自己的口味事先调好。
2、青酱里的松子不要一次放下去，松子太多酱会比较腻，可以边打碎边增加，根据自己喜欢的口味来调整。松子用超市能买到的已经炒熟的开口松子剥壳去皮后使用，如果是生的松子仁，最好提前烤熟或者小火炒熟再用。
3、做青酱意面适合用略扁宽的面条。
4、当然咯，如果爱吃青酱又偷懒的话，卖进口食品的超市里是可以买到现成的成平青酱的，但自己做的青酱味道和感觉毕竟都不一样。
大蒜罗勒酱怎么做好吃又简单,做法图解分
主料番茄 :适量义大利香茶 :适量百里香 :适量高汤 :适量动物性鲜奶油 :适量九层塔叶碎 :适量盐 :适量黑胡椒粗粉 :适量糖 :适量玉米粉 :适量 辅料 具体步骤第一步1. 将番茄切碎.第二步2. 将高汤放入锅中加入作法1的番茄碎、九层塔叶碎、义大利香料百里香拌煮.第三步3. 以盐、黑胡椒糖调味,起锅前用玉米粉勾芡再加入动物性鲜奶油即可.
番茄罗勒酱意面怎么做
用料 培根碎 适量 番茄 两个 洋葱 小半个 罗勒 七至十片 美国风味意面酱 半瓶 蒜蓉 适量 虾仁 适量 番茄罗勒酱意面的做法 步骤一:烧一锅水放盐和一点油,下意面,煮至意面熟(通常意面有分快熟和慢熟的,包装上有写几分钟,我这种是八分钟的)煮好意面后过凉水,沥干放一旁备用. 步骤二:热油下培根,煎一会下蒜和洋葱,再下番茄粒和罗勒碎,烧一两分钟再下半瓶意面酱(其实这个酱是超市随便买的,然后它本身就有罗勒在里面了,所以煮两人份意面我就没加那么多的罗勒)加少量水炖煮至沸腾,等到水稍微烧干一点就下虾仁,再把一旁备用的意面混到一起翻炒搅拌均匀,加一点盐,就可以出锅了.
罗勒南瓜鸡肉酱怎么做?
材料:九层塔丝1/4茶匙,南瓜丁30公克,鸡胸末120公克,鸡高汤200cc,鸡粉1/2匙 做法:1.取锅烧热后,放入鸡胸末、南瓜丁与九层塔丝炒出香味.2.将作法1加入所有调味料,以小火煮熟即成.