他里根是什么香草?
蛇蒿叶是植物2113蛇蒿(又名龙蒿、椒蒿、灰蒿)的叶子.外文名:Tarragon Leaves.Tarragon源于法语Estragon,即小龙. 蛇蒿在13世纪被间接提到是一种蔬菜调味品、催眠药和呼吸香剂.蛇蒿是最芳香的草本香料之一,香5261味诱人,故成为美食家们的至爱调料.蛇蒿叶散发一4102股清香、甘甜滋味,带点茴香的味道,比起味道浓郁的迷迭香、山艾叶,显得淡雅持久1653.它也是法国美食家深爱的香料之一,特别是在蜗牛料理中更是不可或缺.它的苦乐参半的味道很很容易让人回想起茴芹.蛇蒿是传统的法内式蛇蒿酱和蛇蒿醋的主要调料.它被广泛地作为一种调容味醋使用. 他里根就是蛇蒿草 西餐常见的香草
和鱼香草(罗勒)很像但是味道是胡椒味道的草名叫什么
不知道你说的是什么,我可以罗列下常用的西餐香料,你自己甄别下吧. 黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、粉红胡椒 罗勒(九层塔) 百里香 迷迭香 龙蒿(蛇蒿) 欧芹 藏红花 牛至(批萨草) 小茴香(莳萝草) 肉桂 鼠尾草 月桂叶 肉豆蔻 香芹籽
谁知道西餐所有香料都有撒就是阿里根奴鼠尾草那些的
有香菇的料理里常会有 Tarragon （龙蒿），它巧到刚好的酸度和香菇是绝配。Basil 罗勒被用在很多用途上，比如意大利面，青酱，比萨等（意大利食物居多）。rosemary 迷迭香时常被用在烤的肉类或马铃薯上，因为迷迭香与肉类或橄榄油是一种很神奇的搭配，尤其是羊排最长用到。mustard 芥末时常被用在一些法国料理里，像牛排之类的。美国也会用芥末，但却是不同的香料。bay leaves 月桂叶时常被拿来煮汤或酱料，实在很常见，比如意大利的肉酱面里就会有，番茄酱里也会有，鸡骨汤或蔬菜汤也会有。mint 薄荷比较用于点心或饮料，使点心看起来和吃起来更新鲜，但因为薄荷味道非常重，所以较少用于其它料理。Thyme 麝香草是种煮后香味与味道较重的香料，较常用于较浓郁的料理，比如我煮浓郁的红酒番茄肉酱就一定会用thyme。Chives 韭菜到目前为止我没有找到太广的用途，我会拿它来和dijon mustard （一种芥末）一起涂在牛排上。Sage 鼠尾草时常被放入烤鸡里拿去烤箱烤，这种香料和 thyme 一样味道非常重，所以有些人会拿蜂蜜去缓和味道。
蘑菇龙蒿奶油味的做法，蘑菇龙蒿奶油味怎么做
你说呢…
奶汁龙蒿焖鸡做法
中火加热锅中的橄榄油,然后放入口菇块龙蒿继续翻炒.将龙蒿碎和淡奶油加入锅中混合均匀,最后调入盐和白胡椒粉,酱油,盐..等你喜欢的调料,鸡洗净放入,倒入水没过鸡炖熟即可
龙蒿草可以做什么美食
龙蒿草焖大虾的做法1、虾去须处理干净,沥干水份.2、锅里放油烧热,把姜片、蒜片爆出香味后,将虾倒入煸炒.3、加少许盐、白葡萄酒、六月鲜.4、翻炒均匀后加少许水、糖、龙蒿草,慢慢焖至虾入味.5、待汤汁渐干,撒些葱花即可装盘!龙蒿草有着茴香的辛辣和香气,口感非常棒!
龙蒿热拌春蔬怎么做?
材料:奶油(牛油)1汤匙,蔬菜油1汤匙,青葱1把,切成5厘米长,黄皮笋瓜(节瓜、翠玉瓜、夏南瓜)1根,切片(0.5厘米厚),荷兰豆(豌豆荚)110克,沸水烫熟,芦笋1小把,去粗茎,切段(10厘米长),沸水烫熟,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,切碎的新鲜龙蒿(tarragon)1茶匙或压碎的干龙蒿1/2茶匙 做法:1.大锅中下蔬菜油和奶油,中大火加热.放入青葱和笋瓜,煸炒1分钟.2.加入烫熟的荷兰豆和芦笋,下盐和胡椒,盖上锅盖煮2分钟,至所有蔬菜均匀受热.拌入龙蒿,即可食用.
奶油龙篙焖鸡的做法是什么
准备时间：20分钟 烤制：40~50分钟 份量：供3人享用
材料：
主 料： 1.0~1.5斤嫩鸡1只，15G软化黄油，粗盐和黑椒
填充物： 25G黄油，1tbsp橄榄油，半个小洋葱碎，30G培根丁，4瓣大蒜末，1tbsp欧芹或香菜，1tbsp百里香，50G面包屑，适当的盐和黑椒
调味汁： 200ml的鸡汤，50ml的重奶油（没有可用70ml淡奶油+1tsp面粉代替），2tbsp龙篙叶碎，喜欢味道浓郁一点的就用鼠尾草碎。
制作：
1. 先准备填充物，将牛油和洋葱碎、培根丁、大蒜先抄，盖上锅盖用小火焖6~7分钟，至洋葱软化。加上欧芹、百里香、面包屑、盐（少放）和黑椒略炒均匀，放凉；
2. 将烤箱预热180°C，用汤勺把填充物塞入鸡内腔，鸡外表抹上黄油，撒些盐和黑椒（略多放，因烤制过程可能流到底层），放入烤箱；
3. 一般来说，每500G需要烤半小时，期间鸡表面浇底汁2次，如果是小烤箱，表皮容易烤焦，可适时盖上锡箔纸；（看鸡腿是否耷拉以判断鸡是否烤熟）；
4. 烤好后移离烤箱，盖上锡箔纸，放15分钟，开始准备调味汁；
5. 将烤盘底部的肉汁放到小碗，去掉上面一层油后，和200ml鸡汤放入平底锅，用中火慢煮，加入重奶油和龙篙叶末，搅至浇汁浓厚即可；
6. 将填充物放盘子底部，放分切的鸡块，浇汁；配上土豆、四季豆、西兰花等配菜即可。
TIPS:
1. 填充物不宜塞得过满，过紧；
2. 此鸡因有填充物，不能转动烤制，不要追求整鸡的金黄色；
3. 配菜在《泰式烤牛肉》一文中有制作描述。
新疆的一种植物,低矮的,叶子像柳叶,可以用来做调味品,那种植物叫什么?有的人叫椒蒿,还有别称吗
椒蒿【别名】灰蒿、蛇蒿.为菊科植物龙蒿的全草根.【性味】味辛;微苦;性温.【功能主治】祛风散寒;宣肺止咳.主治风寒感冒;咳嗽气喘.下面提供参考图片. 如果不是这种,那就可能不是椒蒿. 在新疆,大名鼎鼎的调味植物是孜然(维吾尔语Zire的音译)也叫安息茴香、野茴香、阿拉伯茴香、马芹子,学名为枯茗.孜然作为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛. 下面是孜然植株的图片:
你们认为龙艾这个字是什么意思
法国龙蒿又称为龙艾,在清甜的香气中还有稍带一点苦辣味,是法国传统香辛料之一.与法国龙蒿相似的俄罗斯龙蒿,香味稍…“平息战乱,达到安宁”的意思.