苦竹笋能不能吃
能,我吃过,非常苦的,我妈说可以解毒,我就大口大口地吃
浸盐水的苦竹笋怎么吃法
第一种:可以先切成薄片,然后煮一锅热水,倒入已切成薄片的竹笋中浸泡,到水凉,沥干捞起,冰冰箱.可以煮汤或炒辣椒、蒜头、豆豉.第二种:先切成薄片,泡自来水约一天时间(会有酸味、呛味),再沥干捞起,要炒前再洗一下,酸味比较不会那麽重,炒辣椒、蒜头、沙茶,很下饭的一道菜.第三种:去壳后将竹笋视大小支,切成四等份,入锅水淹过竹笋,水滚转小火约一小时熄水(汤的颜色是黄的,表示竹笋很苦,汤的颜色较淡,竹笋不太苦),泡到半冷,沥干捞起,可以作竹笋沙拉、也可以高汤为底煮汤.至於变苦要怎麽处理?我听长辈说,竹笋采下来就要处理了,没有即时处理,底部要泡水,防止变苦,纤维化加重.但是要好吃还是第一时间就处理有差,但竹笋味就没那麽重.
竹笋为什么会苦
冬笋(毛笋)品种就是苦的;春笋(黑皮笋)每年最先出土的、菜市场卖得最贵时的是微甜的,第二批及以后的竹笋微苦,水煮过后苦味减轻很多;还有一种黄色的竹笋跟苦瓜一样很苦,水煮也作用不大.
苦笋怎么做才能把苦味去掉呢?
拿开水去泡,泡半小时拿出来在放进凉水!过一会水就会程黄色,颜色越深苦味去除得越多!这是我们家乡的做法
笋子苦能吃吗
有一种竹笋叫苦笋 用清水漂漂还是能吃的
为什么新鲜竹笋有苦味
竹笋本来就是微苦 你切好放在水里2-3 天左右这样就不苦了,
竹笋发苦怎样处理
是新鲜的吗 ?如果是新鲜的竹笋,先切片,然后放到锅里用水煮熟,煮熟后捞出泡在冷水里.泡半小时后用手把竹笋里的水拧干,再洗一次就OK了.可以炒了
炒出来的竹笋为什么是苦的?
竹笋在炒之前先要煮一下,再下去炒就不会苦的!但不用等到第二天,这 样就没味道了!还有竹笋也可以切成丝的,不一定要切成片的!我个人觉得竹笋切丝炒起来 还好吃于切片的!
竹笋为什么吃起来是苦的
新鲜的
春笋炒出来是苦的?
竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收…