苣荬菜（尖叶）
用量： 每餐约150克详细介绍苣荬菜为菊科植物匍茎苦卖菜的嫩茎叶。食疗&健康苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。营养价值苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。相关人群一般人群均可食用 适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。加工方式东北食用多为苦荬菜蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌。备注1. 用苣荬菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾； 2. 苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血； 3. 苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗； 4. 苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
苣荬菜有哪些营养价值？
苣荬菜的食疗价值
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
食用苣荬菜的日常注意事项
苣荬菜对哪些病有辅助治疗的作用？
高血压，动脉硬化，糖尿病，高脂血症，甲状腺疾病，消化系统疾病，男性疾病，妇科疾病，外科疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用苣荬菜?
怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人，职业人群
哪些体质的人适宜吃苣荬菜?
健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用苣荬菜?
胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，低血压，冠心病，痛风，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病
哪些人群不适宜食用苣荬菜?
更年期妇女，久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用苣荬菜?
气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
脾胃虚寒者勿食。
苣荬菜中医处方名?
《全国中草药汇编》:苣荬菜 【药材名称】苣荬菜 【拼音】Jù Mǎi Cài 【别名】苦菜、败酱草[北方地区]、小蓟[黑龙江]、苦苣菜、取麻菜 【来源】菊科苦苣菜属植物苣荬菜Sonchus Brachyotus DC.的全草.夏秋采割全草,洗净,鲜用或晒干备用. 【性味】苦,汗. 【功能主治】清热解毒,凉血利湿.用于急性咽炎,急性细菌性痢疾,吐血,尿血,痔疮肿痛. 【用法用量】2~5钱. 【备注】(1)同属植物裂叶苣荬菜(牛舌头、山苦荬、苣荬菜)Sonchus arvensis L.功效与前种大致相似. 【摘录】《全国中草药汇编》
苦菜烧猪肝怎么做？
苣荬菜的营养价值:
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
菜系及功效：家常菜谱 私家菜 肝调养食谱肝炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒
苦菜烧猪肝的制作材料：
主料：苣荬菜(尖叶)250克,猪肝150克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,酱油8克,淀粉(豌豆)10克,花生油25克
苦菜烧猪肝的特色：
此菜色泽红绿，口味咸鲜，微有苦味。
教您苦菜烧猪肝怎么做，如何做苦菜烧猪肝才好吃
1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段；
2. 猪肝洗净切片，放入碗内；
3. 猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀；
4. 葱姜洗净均切成末；
5. 炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香；
6. 倒入猪肝炒至熟而入味；
7. 投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
苦菜烧猪肝的制作要诀：
苣荬菜又称苦菜。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
苦苣菜粥怎么做？
苣荬菜的营养价值:
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
菜系及功效：腹泻调理食谱神经衰弱食谱 肝炎食谱 尿路结石食谱
口味：清香味 工艺：煮
苦苣菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,苣荬菜(尖叶)50克
调料：白砂糖30克
1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；
2. 苦苣菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸；
4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”