苣荬菜菜怎么做好吃
食材明细 主料 苣荬菜300g 猪肉100g辅料 生抽1勺 盐 适量 豆油 适量 苦味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦味小炒苣荬菜的做法步骤 苦味小炒苣荬菜的做法步骤:1 1将猪肉切成小片 苦味小炒苣荬菜的做法步骤:2 2苣荬菜洗净待用 苦味小炒苣荬菜的做法步骤:3 3热锅倒油,加入葱花和肉片 苦味小炒苣荬菜的做法步骤:4 4肉炒至变色时,加入生抽 苦味小炒苣荬菜的做法步骤:5 5加入苣荬菜翻炒 苦味小炒苣荬菜的做法步骤:6 6出锅前加少许盐就可以了
苦苣 应该怎么做
苦苣菜拌牛肉: 主料:苦苣菜,牛腱肉(比例为2:1) 天津产的黑红醋,一品鲜酱,酱油,香油,白糖. 做法: 1、牛腱肉切片,用配料搅拌、腌制一段时间,然后汆烫煮熟. 2、苦苣菜洗干净,挑选软嫩的部分,与熟牛肉以及配料搅拌在一起. 贴士:糖一定要下,可去苦苣菜的草腥味.糖和油只下少量,口味尽量清淡,因为肉和苦苣菜本身都有较分明的味道.苦苣菜有清热祛火作用,正好去牛肉之燥热. 其实我觉得苦苣做好的吃法就是蘸酱吃
蔬菜“苦苣”有几种做法?
做焖苦苣的材料主料:苣荬菜(尖叶)1000克
辅料:奶油100克 黄油25克 柠檬30克 洋葱(黄皮)50克
调料:盐6克 胡椒粉2克 焖苦苣做法 1. 苦苣去除外叶,刮去叶根硬质,中间掏空洗净切成薄圆片
2. 葱头去皮洗净切成丝
3. 柠檬挤汁
4. 锅内注入适量清水,放入苦苣片、柠檬汁和少许精盐煮2分钟,捞出控净水分
5. 煎锅内放入黄油烧化,下入葱头炒黄
6. 加入苦苣、奶油翻炒,加精盐和胡椒粉调好口味
7. 加盖用小火焖10分钟即可. 苦苣菜粥的制作材料:
主料:粳米100克,苣荬菜(尖叶)50克
调料:白砂糖30克
教您苦苣菜粥怎么做,如何做苦苣菜粥才好吃
1. 粳米择洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分;
2. 苦苣菜摘洗干净,放入开水中略烫后捞出,切细;
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火煮沸;
4. 加入苦苣菜,改用小火熬成粥,加入白糖调味即可。 木耳莴苣的做法详细介绍 菜系及功效:减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:本味咸鲜 工艺:生炒木耳莴苣的制作材料: 主料:莴笋500克,木耳(干)50克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克木耳莴苣的特色: 木耳爽滑,莴苣脆嫩,整道菜色泽美观,清香宜人。教您木耳莴苣怎么做,如何做木耳莴苣才好吃1. 木耳择洗干净;
2. 莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀;
3. 大葱斜刀切成小段;
4. 姜、蒜切小粒;
5. 泡辣椒切马耳朵状;
6. 锅内放猪油烧到六七成热;
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生;
8. 放葱、味精和精盐调味,出锅盛盘即可。
木耳莴苣的制作要诀: 可加猪肉片同炒,随口味爱好,出锅前可加入孜然粉和胡椒粉,别具一番风味;莴笋又称莴苣。 凉拌莴苣丝的制作材料: 主料:莴笋250克
调料:盐3克,黄酒10克教您凉拌莴苣丝怎么做,如何做凉拌莴苣丝才好吃 将鲜莴苣去皮,用冷开水洗净,切丝,以食盐、黄酒调拌即可。小帖士-健康提示:
清热利尿;
泌尿系感染,肾盂肾炎属湿热郁阻者,症见尿频,尿急尿痛,小便短赤,或有浮肿等;肾病属阳虚湿盛脾肾牙粉寒者不宜食用本品。
莴苣竹笋的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味:咸甜味 工艺:拌莴苣竹笋的制作材料: 主料:竹笋400克,莴笋200克
调料:料酒5克,姜5克,香油10克,盐3克,味精2克教您莴苣竹笋怎么做,如何做莴苣竹笋才好吃 1. 将莴笋去皮洗净,切为滚刀片;
2. 将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片;
3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下;
4. 捞出沥干水分,将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中,再淋上香油即成。
凉拌小苦苣怎么做
步骤 凉拌苦苣的做法步骤11.苦苣看着挺干净的,只是生拌着吃,习惯性地用盐水泡泡.用盐水泡五分钟 凉拌苦苣的做法步骤22.泡好之后摘成小朵 凉拌苦苣的做法步骤33.红椒切丝 凉拌苦苣的做法步骤44.蒜切丝 凉拌苦苣的做法步骤55.苦苣放大碗晨,红椒和蒜放苦苣上 凉拌苦苣的做法步骤66.兑碗料汁:生抽,蚝油,醋,盐拌匀 凉拌苦苣的做法步骤77.再加入白糖拌匀 凉拌苦苣的做法步骤88.起锅烧油,爆香花椒 凉拌苦苣的做法步骤99.捞出花椒,加入料汁炒香 凉拌苦苣的做法步骤1010.炒香的料汁浇在苦苣碗里 凉拌苦苣的做法步骤1111.拌匀即可
牛肉苣荬菜饺子馅怎么做?
材料:牛腱两条、牛肉卤包 1包、洋葱 1个,大料、草果 各几个、葱姜蒜酒盐,冰糖一大勺,生抽,老抽。
做法:
1.牛腱泡水,叫做拔血汤,就是把血水换掉,用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块,一条牛腱横切4块。
2.铁锅用中火烧热,放少许油,有个1 tbsp的样子,多少不太重要。放姜块,蒜头爆一下,放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉,炒一下,到牛肉表面收缩发白。
3.然后加水,水不用加太多,7分盖过牛肉就好,因为牛肉会出水,也会缩,水加太多,味道就不够浓。当然锅的密封比较好,炖煮过程中水不会少多少,要是锅子漏气的多,可能水要适当多加一点。
4.然后放调料,卤料包,草果,大料,按着毛毛妈煮牛肉的料来放的,所以这里加了绍酒2大匙,金兰老抽酱油3大匙,生抽酱油2大匙,盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。
5.然后中火煮开,撇去浮沫,转小小火炖。炖两个小时以后,加冰糖,再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道,不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂,觔都透明,用筷子可以轻轻的就插进肉里,筋络胶粘,纹理不干的样子。然后,关火,用剪熟食的剪刀将肉剪成小块,浸回汤汁里,味道很是纯厚。
苣荬菜保健价值:
苣荬菜民间食用已有2000多年历史。《诗经·邺风·谷风》中有”谁谓荼(苣荬菜)苦,其味如荠”之说,其吃法多种多样,可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅,或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特,苦中有甜,甜中有香。
苣荬菜性寒味苦,有助于治消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生食可更有效地发挥其保健功能。
药用价值:
1、苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。
2、对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
3、苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
性味:味苦,性凉。
功效:抑协日,清热,解毒,开胃。
主治:主治协日热引起的口苦,发烧,胃痛,胸肋刺痛,食欲不振,巴达干包如病,胸口灼热,泛酸,作呕,胃腹不适。
凉拌苦苣怎么做
主料: 苣荬菜(尖叶) 500克 调料: 大蒜 10克 盐 5克 味精 2克 醋 10克 香油 5克 各适量 凉拌苦菜的做法: 1. 将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟; 2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水; 3. 切段,放入盆中待用; 4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可.
苦苣菜如何凉拌 苦苣菜凉拌的家常做法大全
用料
苦菊
花生
盐
生抽
醋
白糖
鸡精
香油
凉拌苦菊的做法
平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟凉拌苦菊的做法 步骤1
去皮,敲碎凉拌苦菊的做法 步骤2
苦菊洗净,控干水分凉拌苦菊的做法 步骤3
掰段,放入碗内凉拌苦菊的做法 步骤4
生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁凉拌苦菊的做法 步骤5
将花生碎放入凉拌苦菊的做法 步骤6
倒入酱汁凉拌苦菊的做法 步骤7
搅拌均匀,即可凉拌苦菊的做法 步骤8
小贴士
1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!
苦苣菜怎么吃
(1)可素炒:蒜茸炒!油和盐放足点,火候要够,很香的. (2)可凉拌:洗干净,控干水分.再用开水焯一下,稍挤一下,然后根据个人口味的不同,加盐.鸡精.喷一些花椒油,吃的时候再加少许醋即可.
介蓝菜怎么做才好吃
芥兰香肠
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克,花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
≮美食做法≯
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
方鱼炒芥兰
主 料: 大地鱼(方鱼)1条,芥兰10两(约400克),蒜头2粒(切碎),盐、糖各1茶匙,油3汤匙。
做 法:
1、大地鱼起肉,剪成小块,放热油中炸至金黄色,待用。2、芥兰切段,烧滚水半锅,加入盐、糖及油1汤匙,放入芥兰焯软,沥干待用。
3、烧热油2汤匙,略爆蒜茸及芥兰,加入大地鱼兜匀即可上碟。
备 注: 1、爆炒蒜茸及芥兰时,先放入芥兰才加入蒜茸,以免蒜茸烧焦,影响味道及美观。2、大地鱼炸至金黄色即可捞起,凉透即脆。如炸得太久,大地鱼会有苦味。
芥兰牛肉
主料: 牛五花肉300克,面粉50克,芥兰100克,味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。
制作方法: 1.将肉切成大片,拍松肉质,加入少许黄酒、葱花、味精和盐,拌和后,将切碎的芥兰与面粉拌匀;
2.将锅烧热,油五成熟时,将肉片放入,炸至金黄并浮起捞出;
3.原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。
芥兰沙拉
主料: 新鲜芥兰300克,沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。
制作方法: ①将芥兰洗净,用热水悼一下,取出后用清水冷却,空干水份待用。
②将悼好的芥兰切成长段,或整核码放在盘内,淋色拉油少许,挤上沙拉酱即可。
蚝油炒芥兰
原料:
芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄。
制法:
1.将芥兰菜洗净后切段,氽烫后捞起冲冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。
2.将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡。
3.将芥兰菜炒熟,淋上蚝油芡即可。
芥兰炒腰花
原料:
猪腰80克,芥兰30克,红椒1只,生姜10克。花生油10克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒1克,湿生粉适量,麻油1克。
制法:
猪腰去内白,切片,芥兰去叶、皮,切斜片,生姜去皮切片,红椒切片。
猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好,锅内加水烧开,投入猪腰煮去其中异味,捞起备用。
另烧锅下油,待油热时,放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟,投入猪腰,调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味,然后再用湿生粉勾芡,淋入麻油即可出锅入碟。
特点:肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的,此菜含锌量丰富,有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题。
苦菜怎么做好吃
苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用,凉拌着吃,方便又美味.平时我们吃的香甜的食物过多,而苦涩的甚少.所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调.苦菜是枯涩之物,可以弥补现代饮食的五味,对糖尿病患者极佳,实际上任何人都应该常吃.