菊花脑的功效
功效:清热除火,祛脂降压,消食,通便,发汗解表 菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳.菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品.菊花脑不仅…
菊花脑的主要价值
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤,这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。
1.缓解头晕目眩
用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2.镇静杀菌
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
菊花脑的存储
1.用喷雾器喷洒些水,然后用报纸包裹放入冷藏中。
2.在盐水中焯一下,然后去除水汽,放入冷冻中储存。
3.储存很长一段时间的话,在盐水中焯一下,然后去除水气后,用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。 菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克
有一种草药叫做菊花脑的,它就像是一种中药,碎碎的呈黑色.对高血压有一定的帮助,请问那里有的卖?…
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菊花脑就是菊花吗?
菊花脑 菊花脑 或称菊花郎,是菊科栽培草本野菊花的近缘植物。江苏南京地区特产,常作菜蔬,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗炒作菜。药效与野菊相似。 性味 甘、凉,无毒。 成分 含蛋白质、糖类,脂肪,维生素B1、c,黄酮,挥发油。 功用 清热凉血,调中开胃。本品亦能降血压,清热解毒。适宜于胃热心烦、便秘口苦、头痛目赤等症。 [皮肤病,化脓性炎症] 菊花脑全草或花,煮浓汁洗涤或涂布患处,一日2至3次。 [热疖,扉子,疱疹] 用全草或花煎汤内服,并将渣捣烂湿敷患处。 [脚湿气,掻养、湿烂或化脓] 用花或全草煮汤洗涤患处,2次。 [高血压,头痛、目赤、心烦、口苦] 鲜嫩苗煮食,或全草及花煮汤喝,剂量不拘。 南京居民视为宝的“三草”:菊花涝、枸杞头、马兰头 菊花菜(菊花涝) 学名Chrysanthemum nankingense Hm 科属:菊科 菊花菜ChrysanthemumnankingenseH.M.为菊科菊属多年生宿根草本植物,原称菊花涝,在贵州、江苏、湖南等省有野生种,现我国南北各地均有少量栽培,以南京市人工栽培历史较久,已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉,可炒食、做汤或作火锅料。 菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效,可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。 形态特征:菊花菜植株直立,茎半木质化,稍被细毛,株高30~100厘米,分枝性强,叶腋抽生侧枝。单叶互生,卵圆形或长椭圆形,叶长2~6厘米,宽1~2.5厘米,叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂,叶表面绿色,背面淡绿色,先端短尖,叶脉上具稀疏的细毛,叶基稍收缩成叶柄,叶柄扁圆形,具窄翼,绿色或淡紫色。舌状花和管状花同生于一个花序,黄色,典型的菊科头状花序,着生于枝顶,花序直径0.6~1厘米,花梗长0.5厘米。总苞半球形,外层苞片较内层苞片短一半,狭椭圆形,内层苞片卵圆形,先端钝圆。主侧枝各花序聚集成圆锥形,花期为9~11月。果实为瘦果,12月成熟,种子细小,千粒重1.6克左右。 菊花菜根系发达,对土壤适应性强,耐瘠薄和干旱,忌涝,有土层深厚、排水良好、肥沃的土壤中生长健壮,产量高,品质好。菊花菜耐寒,忌高温,在我国北方冬季地上部分枯死,宿根可露越冬,翌年春季萌发新芽;在我国南方地区无霜期长,可露地越冬。菊花菜种子在4℃以上就能发芽,幼苗生长适温为15~20℃,在20℃时生长旺盛,嫩茎叶品质最好,成株在高温季节也能生长。菊花菜为短日照植物,强光、长日照有利于茎叶生长,在弱光下植株生长缓慢;短日照则有利于花芽的形成与开花。
菊花脑是茼蒿吗
两者不一样.个人比较喜欢茼蒿,菊花脑的味道太重………
菊花脑的作用和功效?
所属分类: 蔬菜 适宜人群: 一般人适宜食用. 不适宜人群: 无不适宜人群. 选 购 宜: 菊花脑为野菜. 选 购 忌: 无. 烹 调 宜: 可炒食、做汤或作火锅料.内服:煎汤,3-9克. 烹 调 忌: 无. 食 用 宜: 菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效.
如何种植出嫩菊花脑
一、品种选择 大叶菊花脑又叫板叶菊花脑,叶卵圆形,先端较钝,叶缘缺刻细而浅,品质好,产量较高,适宜保护地内人工栽培.小叶菊花脑品质较差,一般不宜栽培. 二、整地筑畦 宜选…
谁知道菊花涝的资料?急用!!!
南京人喜欢吃菊花脑可谓是远近闻名,菊花脑清香可口更是有口皆碑. 菊花脑,又名菊花涝、菊花头、菊花菜,为草本菊科植物,花似菊而小,色黄,野生多,但南京地区有栽培. 南京人喜食菊花脑是有渊源的,据说太平天国时期,曾国藩…
菊花脑菜什么人不能吃
脾胃虚寒者,但可以少吃一点.