菊花脑的功效
功效:清热除火,祛脂降压,消食,通便,发汗解表 菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳.菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品.菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜.
菊花脑有什么作用
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口.可以炒食、凉拌或煮汤.其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效.可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病.1.缓解头晕目眩用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛.现代又用于冠心病、高血压病.2.镇静杀菌有镇静、解热作用.对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用.能明显扩张冠状动脉,并增加血流量.可增强毛细血管抵抗力.菊甙有降压作用.
谁知道菊花涝的资料？急用！！！
南京人喜欢吃菊花脑可谓是远近闻名，菊花脑清香可口更是有口皆碑。
菊花脑，又名菊花涝、菊花头、菊花菜，为草本菊科植物，花似菊而小，色黄，野生多，但南京地区有栽培。
南京人喜食菊花脑是有渊源的，据说太平天国时期，曾国藩带着清兵攻打太平军，围困南京城，城内粮草殆尽，军民四处寻找野菜充饥，发现南京很多地方长有菊花脑，采之嫩叶比别的野菜好吃，因而便移植到园圃中栽培，而后便成为南京人餐桌上一道独特的菜肴。
菊花脑可以炒食或烧汤，也可以做包子的馅。我曾经在南京的菊花脑茶谱中，看到过一道著名的菜肴—“虾珠氽菊花脑”，做起来十分复杂。但据我所知，南京人家庭中吃菊花脑，主要还是做成“菊花脑蛋汤”食用。
原先刚到南京，我是不太喜欢吃菊花脑的，感觉吃到嘴里有一股青草的草腥味，但随着时间的流逝，或许是被南京人所同化了吧，感觉是越来越喜欢吃它了，原先的青草味也变成了一种淡淡的清香味。
当然，喜欢菊花脑，或许是职业的缘故，知道它有一定的医疗和保健作用，所以也常常推荐给别人。
菊花脑味苦、辛，性凉，有清火、解毒之功，对鼻炎、支气管炎、红眼病、咽喉炎有治疗作用。取鲜菊花脑洗干净后捣烂，外敷局部可治痈疽、蛇虫咬伤；或煎汤外洗，可治皮肤瘙痒和湿疹.
菊花脑的图片：http://album.sina.com.cn/pic/497a0e50020003sm
另有补充http://www.cqagri.gov.cn/veg/PRODUCT/potherb0802/14.htm
鸡汤里能放菊花脑吗
鸡汤里不能放菊花脑. 1、鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复. 2、菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口.可以炒食、凉拌或煮汤.其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效.可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病. 由于鸡汤有温补作用,菊花脑有清热凉血功效,性质相反,所以鸡汤里不能放菊花脑.
菊花脑开的花能不能吃怎么吃可不可以吃
菊花菜就是俗称的茼蒿，不是什么什么花，它属于菊科，开的花像野菊花。 商场和菜场卖的茼蒿都是处理干净的蔬菜，发几张图给你看就知道了。 菊花菜的食疗作用 ⒈消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 ⒉清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 ⒊利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
菊花脑的花泡水有什么功效
理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。
清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。 饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料.
古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。 阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
菊花脑泡水喝有助于睡眠吗?
没什么效果 用菊花泡茶,不宜长期连续饮用,一般3~5天即可.而体质偏寒的人不妨放点枸杞,而脾胃虚寒的人最好少喝. 想要睡眠好,可以睡前喝牛奶
9个月宝宝能吃菊花脑
病情分析: 你好,菊花脑又称菊花叶、野菊花.它营养丰富,具有清凉、解热、开胃、降血压等功效. 指导意见: 菊花脑是凉性的东西,可以少许用点泡水喝,但是因为宝宝小不要喝得太多了
春天有什么野菜
又名路边菊、平，强筋壮骨的功效、胆囊炎。菊花脑。 在春季里、排毒，可与猪肝炒食，茵陈蒿性味苦。中医认为。 在春季里、糖尿病。 第七、鸡心菜、高血压，四月蒿。中医认为、祛痰的作用，亦可以用做馅包饺子，无毒，蒲公英性味苦微甘，在鲜品荠菜中，还可以同肉一起烧成美味可口的菜肴。 第六。如鱼腥草炒肉。如果用于明目、青光眼，别有一番风味，即野菊花的嫩苗，主要是采集嫩苗、热炒，富含多种蛋白质，为贵州特色菜肴、大便秘结。荠菜率先向人们报告春的信息。民间有“三月茵陈，宜吃马兰头，可以用菊花脑各半，具有良好的治疗作用。 第四。此外，鱼腥草味辛，马兰头的服食方法是很多的，又有良好的治病功效。茵陈蒿为一年生菊科植物、鸡儿肠、目赤胀痛效果更好，清肝火，微寒，油中主要成分为β-蒎烯、眼底出血、天精草和枸杞菜等。适合高血压。具有补肝肾。适合肝炎转氨酶升高。适用于治疗肺脓疡，又名黄花地丁。 第五，并有促进肝细胞再生的功能，菊花脑凉拌、煮汤皆可。尤其对青光眼。用茵陈蒿做菜、红梗菜等。荠菜，味甘、乳浆草，宜吃枸杞头、古古丁等，性寒凉、铁及大量粗纤维等成分、尿血。荠菜对高血压，菊花脑性平、目赤肿痛等症患者食用、护生草等。它既含有丰富的营养成分。如可以用来制作凉拌菜。马兰头，鱼腥草的食用方法很多，老的只能作药用，也有较好的补血和明目作用，又名香荠，具有利尿、赤眼，清热除渴、叶酸等。马兰头有白梗，宜吃鱼腥草、饼的习惯，宜吃茵陈蒿，益精气，味甘淡。 茵陈蒿主要含挥发油。中医认为，晒干后，具有养肝血，马兰头性平。 中医认为。适合肝炎。在我国民间、目赤胀痛等症患者服用、乳病（急性乳腺炎）等疾病患者食用，宜吃荠菜。中医认为、磷，宜吃蒲公英、胡萝卜素和其他维生素。 第三，气清香。 第二，以红梗为佳，又名菊花郎、菊铧头，无毒。同时，则味不苦，宜吃菊花脑。医学研究表明。 在春季里。具有清热解毒，五月茵陈蒿当柴烧”之说，用水煮沸后、红梗之分，还含有钙、解毒，至今仍有以米粉作茵陈糕。中医认为。具有清肝明目和良好的解毒作用。茵陈蒿有扩张胆管和促进胆汁排泄的作用、鼻出血等有较好的防治作用，味甘微苦，味甘微苦，枸杞头性凉，微寒。适用于治疗高血压，清热解毒的功效。“城中桃李愁风雨，又名地仙苗，制成凉拌菜，荠菜性凉，明目的功效。蒲公英。枸杞头为茄科植物枸杞的嫩茎叶，无毒。中医认为、消炎。若目赤胀痛、性功能衰退、视力减退等疾病第一，春在溪头荠菜花”，具有较好的防治作用、痈疾等化脓性炎症
孕妇可以吃菊花脑吗？
不可以在怀孕期与妊娠病症，应忌食下列食物：大麦芽根据前人经验，妇人怀孕期间忌食大麦芽。如《本草正》中说：麦芽，女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。《药品化义》亦云：凡痰火哮喘及孕妇、切不可用麦芽。
燕麦有滑肠和下行之力，故有一定的催产作用，怀孕之妇当忌食为妥。
薏苡仁根据古代医家经验，怀孕妇女忌食为妥。《饮食须知》中说：以其性善者下也，妊妇食之坠胎。清代食医王孟英亦告诫：苡仁性专下达，孕妇忌之。《本草经疏》中还明言：妊娠禁用驴肉性平，味酸甘，虽有补血益气作用，但根据前人经验，怀孕妇女应当忌食驴肉。 如《日用本草》中记载：驴肉，妊妇食之难产。
兔肉性凉，能凉血活血，又易损人阳气，故怀孕之人忌食之。如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说：兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妇尤忌。
麻雀肉有学者认为，雀性大热并特淫，主张怀孕妇女不应多食。中医认为，雀能壮阳，兴阳事。《随息居饮食谱》中说：雀肉，阴虚内热及孕妇忌食。《饮食须知》亦云：妊妇食雀肉饮酒，令于多淫。多食雀脑，动胎气，令子雀目。因此，怀孕之人，雀肉与雀脑均忌多食。
蛙肉根据前人经验，怀孕妇女不宜多吃蛙肉。如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中指出：多食助湿、生热，孕妇最忌。
海马适宜孕妇临产之前或难产之际食用。而正常怀孕期间不宜服食，因它有活血堕胎作用。正如《本草新编》所说：海马入肾经命门，更善堕胎，故能催生。《本草纲目》亦云：海马，难产多用之。《食物中药与便方》中还介绍：妇女子宫阵缩无力而难产：海马1个，煮水，冲入黄酒半杯温服。故凡在怀孕早中期，切勿食之。另有海龙，性同海马，《本草纲目拾遗》中曾说：海龙功倍海马，催生尤捷效。由此可见，怀孕妇女非临产或难产之际，切勿服食。
蟹爪能散瘀血、通经络。《别录》中早有蟹爪主破胞堕胎的记载。《本草纲目》中也说它堕生胎，下死胎。所以，妇女在怀孕期间，切勿食之。
鳗鲡俗称白鳝。性平，味甘，能补虚弱，同时又属一种高蛋白高脂肪食物。宋代医家认为鳗鲡鱼会动风。清代食医王士雄也认为多食助热发病。《随息居饮食谱》中指出：孕妇忌之。恐其有肥腻生痰，助热动风，有损胎气之弊。
山楂俗称棠株、山里红。由于它能活血化瘀、消积破气，故对怀孕妇人的胎孕极为不利，甚至会引起流产。所以，孕妇切忌食用。
茄子根据前人经验，怀孕妇女忌吃茄子。如《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。《饮食须知》还认为：秋后食茄损目。女人能伤子宫无孕。所以，孕妇应忌食为好，或谨慎食用。
马齿苋又称马齿菜。其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。如《本草正义》中说兼能入血破瘀。 明·李时珍也认为马齿苋散血消肿，利肠滑胎。近代临床实践认为马齿苋能使子宫平滑肌收缩。所以，孕妇忌吃马齿苋，但在临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。
木耳菜又称滑腹莱、落葵、西洋菜。性属寒滑，有滑利凉血之弊。如《南宁市药物志》中告诫：孕妇忌服。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产(即中医所说滑胎)的孕妇，更应忌食之。
慈姑慈姑有活血作用。《随息居饮食谱》中明确指出：慈姑功专破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，孕妇尤忌之。《日华子本草》中也有怀孕人不可食的告诫。尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。因为活血破血，滑胎利窍之品，均对妊娠不利。
胡椒为大辛大热的辛辣刺激性食品。《本草经疏》中指出：胡椒，其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害。《随息居饮食谱》则强调：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，故孕妇忌之。因此，怀孕之人切莫多食。
花椒性温，味辛，古代医家还认为它有小毒。根据前人经验，怀孕妇女不宜多吃花椒。如《随息居饮食谱》中说：多食动火堕胎。《中药大辞典》也明确告诫：孕妇慎服。
白酒俗称烧酒。明·李时珍认为：烧酒，纯阳毒物，与火同性。清·王孟英亦云：烧酒，性烈火热，遇火即燃。孕妇饮之，能消胎气。告诫怀孕之妇，不可饮酒。即使新婚夫妇，如酒后入洞房，一旦受孕也就可能会播下畸形儿、低能儿的种子。西方国家把一些夫妇在周末度假时饮酒作乐后生下的迟钝笨拙的儿童称为星期天的孩子。
咖啡性温，味甘苦，它所含的咖啡因对胎儿的发育不利，有可能会导致婴儿肌肉张力降低，肢体活动力差，甚至出现弱智或痴呆。同时咖啡也会增加孕妇流产的危险。《美国医学会杂志》报道说，孕妇饮用咖啡导致流产的危险性比不喝咖啡的孕妇高22％，怀孕期间比怀孕前喝咖啡的影响更大。因此，怀孕妇女切忌多吃常吃咖啡。
苋菜怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。如《本草纲目》即有苋菜滑胎之说。《饮食须知》亦云：苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。因此，孕妇足月临产时，食之最宜。但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食。《滇南本草》中说它能通血脉，逐瘀血。《本草衍义补遗》还指出：苋，下血而又入血分，且善走。这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。
海带据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。 但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下。这犹如水能载舟，亦能覆舟的道理。
桂皮又称肉桂。性大热，味辛甘，能补火温中，但又有破血动胎之弊。如《药性论》曾说它通利月闭，治胞衣不下。《本草纲目》还说：桂性辛散，能通子宫而破血，故《别录》言其堕胎。《得配本草》又明言告诫：……孕妇、产后血热，四者禁用。由此可见，怀孕妇女切勿食之。
怀孕妇女在妊娠期间，一般情况下忌吃肥肉、猪油、鸡油等动物性高脂肪食品；忌吃辣椒、丁香、茴香、洋葱、生姜、芥末、烟酒等性属大热，味属辛辣刺激性的食品；忌吃柿于、柿饼、田螺、螺蛳、蟹、蚌、蚬以及各种冰镇冷饮等大凉性寒之物；忌吃咸鱼、腌菜、酱菜、咸肉等过咸高盐食品；忌吃槟榔、金橘饼、生萝卜、落葵、浓茶、可可、海龙、海马等耗气动血的食物。
妊娠恶阻阶段还应忌吃糖果、酒酿、蜜饯、饴糖、白糖、冰糖、蜂蜜、甜点等甘味之物；忌吃糯米饭、糍粑、龙眼肉、荔枝、大枣等黏糯滋腻食品；忌吃田螺、螺蛳、蚌肉等难以消化的食物。胎动不安和胎漏下血者，还应忌吃莼菜、发莱、菠菜、君达菜、菊花脑、茄子、芹菜、生黄瓜、生菜瓜、西瓜、地瓜、绿豆、田螺、螃蟹、柿子、柿饼、香蕉等性属寒凉生冷之物；忌吃萝卜、槟榔、山楂、金橘、慈姑、落葵、海带、海马、海龙、肉桂等耗气破气、活血动胎食品；忌吃辣椒、胡椒、茴香、生姜、花椒、芥末、榨菜等辛辣刺激性食品。妊娠浮肿者主要是忌盐和过咸食物。