韭菜和韭黄的区别有哪些
韭黄和韭菜的区别
颜色不同
很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。
生长环境不同
韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
做菜方式不同
韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。
食用价值不同
韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。
人群禁忌不同
韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。
价格上的差异
韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
韭菜与韭黄有什么不同
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
1、颜色不同：
很明显韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的。而韭黄是黄白色的。
2、生境不同：
韭菜的叶绿素比较丰富，叶子比较绿。而韭黄在黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
3、做法不同：
韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，可以做汤、炒、当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒是很不错的。
4、营养不同：
韭菜膳食纤维含量较多，可以补肝养肾、壮阳的功效。而韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。
5、禁忌不同：
韭菜属阳性食物，吃多了易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃。而韭黄则没有太多的禁忌。
6、价格不同：
韭菜市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
7、口感
韭菜的膳食纤维含量比韭黄更高，因此韭菜的口感会硬一些，而韭黄的口感会柔软很多。
8、味道
从味道上来说，韭菜的味道辛辣一些，而韭黄的味道则会偏鲜甜一点。
参考资料：百度百科-韭黄
参考资料：百度百科-韭菜
韭菜和韭黄分别是怎么种植的
韭菜和韭黄虽然肤色不同、功效不同,但都是同一种植物.韭黄是从韭菜的宿根中生出,因为完全在黑暗中生长,无阳光供给,不能产生叶绿素而嫩黄透亮;韭菜则是经过光合作用,生的葱翠欲滴.
韮黄跟韮菜的区别
现在一般韭黄少,都是蒜黄;蒜黄和韭黄可以闻下味道,蒜黄闻的味道就有点大蒜味道,韭黄就和韭菜味道一样